Frá kalkúnkukjöti er hægt að undirbúa raunverulegt góðgæti, sérstaklega ef þú fyllir það með samfelldri valið innihaldsefni og bakið í ofninum. Fyrir slíkan undirbúning er hægt að nota bæði fuglflök og skinn. Við bjóðum upp á afbrigði af slíkum diskum í uppskriftum okkar hér að neðan.
Fyllt kalkúnabragð bakað í ofni - uppskrift
Innihaldsefni:
- flök kalkúnarbrjóst - 1,2 kg;
- skinku eða beikon - 260 g;
- ostur harður - 130 g;
- ostur með bláum mold - 85 g;
- ferskar basilíkur - 3-4 stk.
- ólífuolía - 25 ml;
- borð salt;
- jörð blöndu af fimm paprikum;
- ilmandi kryddjurtir;
- smjör;
Fyrir sósu:
- klassískt majónesi - 220 g;
- hvítvín edik - 10 ml;
- ferskt basil greens - 2-3 sprigs;
- klípa af sykri;
- klípa af salti.
Undirbúningur
Þvoið og þurrkað flök kalkúnabrjótsins er skorið þannig að það geti verið dreift sem bók, þakið lak matfilmu og velt með rúlla eða slá létt af matreiðsluhammeri. Þunnt lag af kjöti er sett á blað af matfilmu sem myndar rétthyrnd lag. Sdabrivaem salt hans, jörð með blöndu af fimm paprikum, ilmandi þurrkuðum kryddjurtum og setja skera grænu basil. Ofan dreifa skinkunni eða beikinu skorið af þunnum plötum, þekjumst við ofan með sneiðar úr sterku osti og við bætum við nokkrum sneiðar af osti með bláum moldi. Ef þú líkar ekki við smekk hans, þá getur þú tekið bara aðra tegund af mjúku osti.
Með því að hjálpa þér með kvikmynd af kvikmyndum skaltu slökkva á vörunni í formi rúlla og binda það vel með garn eða bómullþráður. Við smyrjið formið til að borða með smjöri, setjið móttekið knippi inn í það og setjið það í forhitað ofn í 170 klukkustundir í klukkutíma og hálftíma, stundum vökva með því að nota skeið með vökvanum sem þróast.
Þegar þú rúllar rúlletta skaltu undirbúa sósu fyrir það. Grindaðu basilhrælurnar, blandaðu því saman við majónes og vínsedik, taktu með salti, sykri og blandaðu. Við setjum massa í kæli til kælingu og innrennslis.
Við reiðubúin fjarlægum við rúlla úr garninu, skorið í sneiðar um hálft sentimetrar og þjónið með soðnum kældum basil sósu.
A uppskrift fyrir fyllt kalkúnaskrið með eplum og prunes í ofninum
Innihaldsefni:
- kalkúnnaskinn - 2 stk.
- smjör - 45 g;
- Plum prunes - 75 g;
- tveir neglur af hvítlauk;
- Eitt súrt og súrt epli;
- ræmur af reyktum beikoni;
- hálf lítill gulrót;
- borð salt;
- jörð blöndu af fimm paprikum;
- ilmandi kryddjurtir.
Undirbúningur
Til að undirbúa fyllt skinn þurfum við að losa þau úr beininu og yfirgefa aðeins það sem er stærsti hluti hennar. Síðan setjum við kúgunina undir matarfilminn og slær það á réttan hátt með eldhúshömlum. Nú blanda við skinnið inni með salti, jörð með blöndu af fimm paprikum, arómatískum þurrum jurtum og gefa smá promarinovatsya. Á þessum tíma munum við undirbúa hluti,
Fylltu skinnin með tilbúnum innihaldsefnum, bætið smjöri, gefðu þeim náttúrulegu formi og settu með ræmur af reyktum beikoni. Nú setjum við þær blanks í fituformi og setjið það í ofni sem er hituð í allt að 200 gráður. Við höldum fylltum shins undir slíkum hitastigum í fjörutíu mínútur eða þar til viðkomandi gráðu browning.