Fyllt fiskur - 8 bestu uppskriftir og skreytingar

Fylltur fiskur var alltaf talinn helsta gesturinn á konunglegu borðum. Með tímanum hefur þetta fat ekki misst stöðu sína, en tókst að verða víða tiltækt og draga mikið af afbrigði af mismunandi flókið. Byrjar matreiðsluleið þína? Hættu á uppskriftum einföldu fylltu flökrúllanna. Hefur þú nú þegar tekist að fylla hönd þína í eldhúsinu? Þá jafnvel Pike á öxlinni!

Fyllt fiskur í ofninum

Fyllt fiskur, uppskriftin sem verður greind hér að neðan, er hentugur fyrir byrjendur. Það er nóg að kaupa þegar skrældar flök og ekki trufla við forkeppni undirbúnings heilhúðar. Viðbót við flökuna í þessu tilfelli verður óvenjulegt vegna þess að félagið frá venjulegu setti grænmetis verður blanda af krabbi og rækju.

Innihaldsefni:

• smjör - 45 g;
• laukur - 75 g;
• sellerí - 90 g;
• handfylli af ferskum steinselju;
• krabbi kjöt - 175 g;
• rækjur - 175 g;
• þurrt vermút - 65 ml;
• brauðmola - ½ hlutur;
• fiskflök - 1,3 kg.

Undirbúningur

1. Smeltið smjörið, notaðu það til að fara framhjá fínt hakkað grænmeti: lauk, sellerí stilkar.
2. Aðeins grænmeti verður hálfgagnsæ, ilmandi, sendi þeim stykki af krabbi kjöt og rækju, hella í vermúðu, láttu of mikið af vökva að gufa upp.
3. Smellið á fyllinguna fyrir flökið, blandið saman með brauðkrem og steinselju.
4. Fullunnin massa er dreift yfir allt yfirborð flökunnar, rúlla í rúlla. Festu rúlla með skewer.
5. Bakið fisk við 220 gráður í 15-18 mínútur, reiknað tímann eftir þykkt flökanna.

Fiskur fyllt með grænmeti bakað í ofninum

Sem hluti af því að fylla í þessari uppskrift er hægt að nota algerlega grænmeti og sveppir, aðalatriðið er að mala eftir þéttleika, þannig að allt fyllingin sé tilbúin jafnt og þétt. Á framleiðslunni munt þú fá fiski soðin samtímis með skreytingu.

Innihaldsefni:

• smjör - 35 g;
• laukur - 85 g;
• mushrooms - 115 g;
• gulrætur - 70 g;
• kartöflur - 3 hnýði;
• egg - 1 stykki;
• brauð mola - 1/2 st.;
• sítrónusafi - 15 ml;
• ýsa (stórt) - 1 stk.

Undirbúningur

1. Áður en þú fyllir fiskinn skaltu undirbúa hann með því að hreinsa, fjarlægja líffæri, skera af höfði og fínum nema hala.
2. Vara fínt hakkað grænmeti með sveppum. Þegar umfram raka kemur út, salt grænmeti, blanda með ferskum breadcrumbs og eitt egg. Síðarnefndu mun hjálpa til við að binda öll innihaldsefni, gera massann þétt til að halda í kviðarholi.
3. Hellið ýsu með sítrónusafa, salti, fylltu með grænmeti með mjólkurbrodd. Setjið stykki af kartöflum á hvorri hlið, settu þær í filmu.
4. Sendu fiskinn í ofþensluðum ofni í 210 gráður í 25-30 mínútur.
5. Trúið að það sé tilbúið, að skilja holdið frá beinum: ef það brýtur upp í flögur er það tilbúið.

Fiskur fyllt með bakaðri hrísgrjónum

Þessi fiskur verðskuldar stað í veitingastaðnum, vegna þess að einfaldur en ljúffengur fylling hans inniheldur hrísgrjónblöndu, eftir smekk og samkvæmni sem líkist alvöru risotto . Kremost, soðið hrísgrjón, spínat og hvítlauk - getur þú hugsað um kvartett meira hugsjón?

Innihaldsefni:

• Tilapia - 1 stykki;
• soðið hrísgrjón - 140 g;
• spínat - 45 g;
• hvítlaukur - 2 tennur;
• kremostur - 65 g.

Undirbúningur

1. Skolið tilapia, skolið og þurrkið það.
2. The fylling fyrir fyllt fisk samanstendur af soðnum hrísgrjónum, stewed með hvítlauk spínati og rjómaost, sem ætti að vera vel blandað og salt.
3. Setjið hrísgrjónsmassann í hreinsaðri hola, settu allt með filmu.
4. Bakið við 210 gráður í 20-25 mínútur.

Fiskur fyllt á hebresku

Uppskriftin fyrir fyllt fisk á hebresku krefst nú þegar ákveðin matreiðsluhæfni. Í ramma þess er nauðsynlegt að sleppa fiskinum vandlega úr húðinni, taka af sér síðustu "sokkinn" og halda áreiðanleika þess. Ef húðin brýtur á meðan það er hreinsað getur það verið sogið varlega.

Innihaldsefni:

• Pike - 1,4 kg;
• egg - 1 stykki;
• saltað kex - 45 g;
• laukur - 115 g;
• hvítlaukur - 1 tönn.

Undirbúningur

1. Hafa skera af höfðinu af gosinu, klifra í gegnum húðina í skurðinum með vísifingjum. Renndu fingrum þínum þannig að að skilja það frá kjöti, byrjaðu að slökkva á "sokkanum" og hreyfast í átt að hala.
2. Hnífa skrældar kjötið með kexum, laukum, hvítlauk, salti. Stuff húðina, sauma það í stað skurðarinnar.
3. Setjið fiskinn í grind, settu á bakpokaferð, hella saltuðu vatni þannig að skrokkurinn þekki í tvennt. Lokaðu bakkubakinu með filmu.
4. Undirbúa ána rándýr meðaltal eld í um klukkutíma og hálftíma.

Fyllt fiskur í hebresku sneiðar

Einfalda ferlið við að þrífa fiskhúðina og fylling þess getur verið, fyrirfram skera skrokkinn í stórum klumpum og skiptis að fjarlægja kjötið frá þeim. Þessi útgáfa af eldunar tækni krefst þess ekki að þú þurfir hæfileika kokkur og mikinn tíma.

Innihaldsefni:

• karp - 3,8 kg;
• laukur - 340 g;
• gulrætur - 320 g;
• hvítt brauð - 290 g;
• stór kjúklingur egg - 3 stk.

Undirbúningur

1. Skiptu gúmmíkarpnum í sundur af jafnri þykkt. Notaðu lítið, sveigjanlegt, skarpur hníf, skera út stykki af holdi með hryggbein.
2. Berið kjötið með brauði og eggjum með blender.
3. Fylltu skorið stykki með fiskum hakkað kjöt og byrjaðu að leggja þau í kazanokið, skipta hverju laginu með laukaljónum, hringum gulrætur.
4. Hellið karfa með sjóðandi sjóðandi vatni og setjið á miðlungs hita.
5. Fiskur fyllt með hluta af klumpur ætti að vera varið í eldi 2-2,5 klst.

Fiskur fyllt heild

Jafnvel undirstöðublandan af fiski, brauðkrummu, mjólk og eggjum getur farið út í óvenjulega ilmandi ef þú eldar mjög fyllt hrærið á rótargúða. Hér er karp bakað yfir duet gulrætur og sellerí, en hægt er að skipta um hvaða grænmeti að velja úr.

Innihaldsefni:

• Karpskrokkur - 2,3-2,5 kg;
• brauð - 4 sneiðar;
• mjólk - 45 ml;
• egg - 1 stykki;
• smjör - 55 g;
• gulrætur - 320 g;
• laurel lauf - 5 stk.;
• sellerí - 190 g.

Undirbúningur

1. Áður en þú undirbúir fyllta fiskinn á hebresku, fjarlægðu skrokkinn úr skrokknum og reyndu ekki að skemma hann.
2. Eftirstöðvar kjötin snúast saman við eggið, brauðið og smjörið. Þynna með mjólk, árstíð, hnoðið með þeyttum hvítum eggjum. Stuff á sokkinn.
3. Setjið fiskinn á bakplötu með stykki af sellerí, gulrætur, lauflökum.
4. Helltu innihaldinu á bakkubakinu heitt, vel sölt vatn, sem nær hálft.
5. Tomite Carp rétt á eldavélinni, yfir miðlungs hita 1,5-2 klst.

Fiskur fyllt með hella

Fyllt fiskur getur verið ekki aðeins aðal heitur, heldur einnig góður klassískt snarl. Venjulegur hella er auðvelt að taka á nýtt stig, sem nær yfir með gelatínapappír fylltan gos. Í þessu tilfelli er gelatín leyst upp í rófa safa til að fá meiri birtu og léttleika sætisins.

Innihaldsefni:

• Pike - 1,2 kg;
• hvítt brauð - 270 g;
• egg - 2 stykki;
• smjör - 45 g;
• gulrætur - 115 g;
• mjólk - 180 ml;
• laukur - 95 g;
• gelatín - 25 g;
• rófa safa - 190 ml;
• vatn - 315 ml.

Undirbúningur

1. Áður en þú undirbúir fyllta fiskinn skaltu gera skera undir höfuðinu, fjarlægðu húðina og reyndu að skemma það ekki. Verið eftir holdið frá innri og beinum.
2. Leggið brauðið í mjólk, kreista það, láttu það fara í gegnum kjöt kvörn með eggi, smjöri og fiskinum.
3. Setjið fínt hakkað grænmeti í hakkað kjöt, salt vel.
4. Fylli eftir hinn húðina með fullunnu blöndunni.
5. Skerið skurðinn eða festið með tannstönglum.
6. Undirbúningur fylltrar fiskur er nánast lokið, það er ennþá að hlaða í heitu vatni með rófa safa, lága Pike á þjónarrétt og hella því með tilbúnum lausn. Eftir að hita er kalt gelatín getur verið borið fram.

Fyllt fiskur í multivark

Einfaldasta uppskriftin fyrir fyllt fisk er eitt þar sem multivarker er notað. Snjall eldhúsgræja mun hjálpa jafnt að borða fat án þess að brenna, halda húðinni heil og fyllingin sjálft - safaríkur, þéttur og allt þetta nánast án þátttöku þína.

Innihaldsefni:

• Pike (miðlungs) - 1 stk.
• semolina - 10 g;
• laukur - 115 g;
• sýrður rjómi - 25 g;
• majónesi - 45 g.

Undirbúningur

1. Skerið varlega úr höfðinu, fjarlægðu það, hreinsaðu innhliðin næst. Skolið hólpinn á ána rándýrinni, fjarlægðu húðina úr kjöti með fingrunum.
2. Fjarlægðu skelið vandlega, setjið það til hliðar, höggva kjötið úr beinum, mala það með grænmeti.
3. Bættu mangó og sýrðum rjóma við fyllinguna.
4. Fyllðu Pike með hakkaðri kjöti og sauma skurðinn.
5. Settu upp fylltan fisk með filmu og eldðu á "Bakstur" í um hálftíma.

Hvernig á að skreyta fyllt fisk?

Oft er fiskur málað með monograms úr majónesi en ef þú vilt forðast venjulega majónesmynstur en veit ekki hvernig á að skreyta fyllt fisk á disk á annan hátt skaltu bara bæta því við grænmeti, ólífum, súrum gúrkum, sítrónu sneiðar. Ef þú hefur þolinmæði, reyndu að endurtaka grundvallar tölurnar um útskorið, útskorið blóm, petals eða einföld form úr grænmeti.