Kjöt sjókvottur er ljúffengur blíður, og er örlítið sætalegt, skemmtilegt bragð. Þessar sjávarafurðir eru mikið notaðar í matreiðslu. Að auki geta þeir enn verið neytt og alveg hrár, sem er miklu meira gagnlegt. Fyrirgefðu elskhuga þinn með rómantískri kertaljósafrétti og undirbúið dýrindis og óvenjulegt fat úr kammuslum í rjóma sósu .
Kammuspjöld í rjóma sósu
Innihaldsefni:
- kammuspjald - 300 g;
- krem - 200 ml;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- vatn 100 ml;
- unnin ostur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- sellerí, þurrkað fennel, oregano, salt - eftir smekk;
- smjör.
Undirbúningur
Smjörið er hituð fyrirfram og við komum inn í það, þar til það er gullið, kreist í gegnum hvítlauk. Þá hella við smá vatni og leggja út bræddu osturinn. Hrærið þeyttum rjóma, hellið hveiti og hellt blandan í pott með þunnri straumi.
Við bætum við þurrkuðum kryddjurtum og salti eftir smekk. Blandið sósu saman og strax og fyrstu loftbólurnar byrja að birtast skaltu bæta hörpuskel og steypa þeim í 15 mínútur á miðlungs hita. Skreytið er borið fram með hrísgrjónum, pasta, grænmeti eða soðnum kartöflum.
Uppskrift fyrir hörpuskel í rjóma sósu
Innihaldsefni:
- kammuspjöld - 200 g;
- fitukrem - 200 ml;
- hvít þurr vín - 100 ml;
- ostur - 100 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- smjör - 50 g;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Við bjóðum upp á einn valkost, hvernig á að undirbúa hörpuskel í rjóma sósu. Svo skola við skóginn vandlega, þurrka það vandlega með handklæði og rúlla hver í matskeið af hveiti. Þá erum við að taka pönnu, hella grænmetisolíu, hita það upp og látið niður í eina mínútu skrældar og mylja neglur af hvítlauk. Eftir það er hvítlaukur tekinn út og við förum í bragðbættu olíu þar til það er gullbrúnt
Helltu síðan varlega hveitið af hveiti, blandið varlega saman, hellið þunnt trickle af hvítum þurrvíni, eftir 3 mínútur - kremið og eldið allt þar til þykkt er. Í lok enda undirbúningsinnar skaltu blanda vandlega matnum, salti, pipar eftir smekk. Nú dreifum við kammusparnir saman við sósu á sérstökum litlum mótum, stökkaðu hvern hluta með rifnum osti og bökuð í ofþensluðum ofni í 5 mínútur. Tilbúinn máltíð er borinn fram á borðið, með skreytingar að vilja, ferskt hakkað grænu.