Adjika er frábær ilmandi krydd, hvetjandi matarlyst og gefur safaríkan huga að fjölmörgum diskum. Í dag munum við deila með þér uppskrift að grænum Adzhika.
Uppskrift fyrir græna Georgíska Adjika
Innihaldsefni:
- kóríander - 400 g;
- sellerí - 400 g;
- steinselja - 400 g;
- heitt pipar - 300 g;
- hvítlaukur - 4 höfuð;
- salt er fínt - 80 g;
- myntu - 1 búnt;
- valhnetur - 150 g.
Undirbúningur
Greens eru vandlega flokkaðar, unnar og liggja í bleyti í köldu vatni í 15 mínútur. Eftir það skaltu leggja það á þurra handklæði og láta það eftir smá stund til að losna við of mikið raka. Í þetta sinn hreinsum við hvítlauk og pipar skola og hreinsa fræ. Næst skaltu bæta allt innihaldsefnið við skálina á blöndunni, bæta við valhnetum og mala það. Grænmassi sem leiðir af sér með kryddi fyrir smekk þínum, dreifa við adjika í hreina krukkur og geyma það í kæli.
Adjika frá grænum tómötum án þess að elda
Innihaldsefni:
- Tómatar eru grænn - 5 stk.
- sætur grænn pipar - 700 g;
- heitt pipar - 1 pod;
- hvítlaukur - 2 negull;
- steinselja - 1 búnt;
- kóríander - 1 búnt;
- grænmetisolía - 4 msk. skeiðar;
- Ground coriander - 2 msk. skeiðar;
- krydd;
- hops-suneli - 3 tsk.
Undirbúningur
Öll grænmetið og græna eru þvegið vandlega og unnin: Skerið peduncles, fjarlægðu stilkur og fargið fræjum. Næst skaltu skera tómatana með pipar í sundur og setja þau í skálina í samblandinu. Bætið tilbúnu grænu, hvítlauk og mala þar til einsleitt. Þá klára lokið adzhika með krydd, kryddjurtum, hella smá grænmetisolíu og blandaðu vel saman. Eftir það dreifum við það á sæfðu krukkur og geymir það í kæli.
Uppskrift fyrir græna Adzhika fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- grænn tómötum - 6 kg;
- hvítlaukur - 600 g;
- grænn sætur pipar - 2 kg;
- heitt pipar - 4 belg;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- salt stórt - 5 msk. skeiðar;
- edik - 5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Þannig þarftu fyrst að undirbúa bankana og sæfðu þeim í nokkra. Allt grænmeti er þvegið, hreinsað af fræjum og skorið hrossatörnina. Til adzhika reyndist ekki vatni tómötum skera í helminga og bæta upp í 1,5 klst í hvaða diskar, og þá snúa í gegnum kjöt kvörn. Setjið hvítlauk í mylja, pipar, stökkva salti, sykur og hella í nauðsynlegan magn af ediki. Við blandum allt saman vandlega og leggjum út fullunna adjika í sótthreinsuðu krukkur. Við rúlla upp tini hetturnar og geyma þau í kæli.