Létt og góður súpur með sveppum og vermicelli er kjörinn fat fyrir vorið, þegar líkaminn krefst affermingar frá þungum vetrarfæðum. Við mælum með að þú prófir uppskriftirnar sem við höfum safnað sérstaklega fyrir þig í þessari grein.
Uppskrift af kínverskum sveppasúpu með vermicelli
Innihaldsefni:
- Kínverska núðlur (soba) - 170 g;
- mushrooms, eða shiitake - 85 g;
- engifer - 2 þunnt stykki;
- sesamolía - 1 msk. skeið;
- þurrkað þangi kombu - 2,5 cm stykki;
- egg - 1 stykki;
- lítið miso - 1-2 tsk.
- grænn laukur - 1 búnt.
Undirbúningur
Hellið 4 bolla af vatni í pottinum og setjið þurrkaða þörunga. Í annarri potti, hituðu grænmetisolíu og hrærið hratt á það hakkað grænt lauk og stykki af engifer. Um leið og laukur og engifer eru sleppt í ilminn - setjum við sveppum sveppum í pott og bíðið þar til raka byrjar að gufa upp úr þeim. Á þessu stigi, fylltu sveppum með seyði úr þangað kombu og færa innihald pottinn í sjóða. Um leið og súpan er soðin, sökkva í það núðlur og elda það í samræmi við leiðbeiningarnar á pakkanum. Við safum saman seyði af seyði og við plantum misó líma í það. Fullunna blöndunni er skilað í súpuna og blandað saman. Við þjónum kínverska súpu með soðnu eggi.
Slík sveppasúpa með vermicelli er hægt að framleiða í multivark, notað til að elda "súpu" stillingu strax eftir að fylla steiktu sveppirnar með seyði.
Sveppasúpa með mushrooms með vermicelli
Innihaldsefni:
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- mushrooms - 200 g;
- nautakjöt - 500 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- nautakjöti - 6 hlutir;
- þurrhvítvín - 1/2 st.;
- salt, pipar - eftir smekk;
- núðlur - 2 hlutir;
- krem - 1/2 msk.
Undirbúningur
Í brazier bráðnaðu smjörið og steikja það fínt hakkað lauk og hvítlauk þar til það er gullbrúnt. Þegar laukurinn hefur breytt litinni er hann bætt við sneiðum sveppum í pylsuna og steiktu þá þar til rakainn gufar upp alveg.
Hnýði er hreinsað og skorið í teninga, skola við kjötið, þurrka það og skera það í ræmur. Bætið nautakjötið við sveppum og eldið þar til það grípur, bættu síðan við kartöflum og fyllið öllu með nautakjöti og vín. Eldið súpuna í mjúkleika kartöflanna, bætið nú núðlum við súpuna og bíðið þar til það sjónar.
Sveppir súpa með vermicelli og kartöflum, árstíð með rjóma, savor salt og pipar og þjóna því að borðið.