Baunir eru mjög gagnlegar plöntur, sem innihalda mörg nauðsynleg efni fyrir mannslíkamann, prótein og trefjar. Frá baunum er hægt að undirbúa dýrindis pate - frábært fat, ekki aðeins fyrir grænmetisæta og föstu.
Pate af hvítum baunum með sveppum - uppskrift
Innihaldsefni:
- hvítar baunir (þurr) - 250-300 g;
- ferskum sveppum (mushrooms, oyster sveppir) - 200-300 g;
- laukur - 2 stk.
- kóríander fræ jörð;
- svartur piparduft;
- pipar rautt jörð;
- hvítlaukur - 2-5 denticles;
- hnetur allir skrældar - 200-250 g;
- jurtaolía (betri en ólífuolía eða sólblómaolía unrefined) - 30 ml;
- salt;
- grænu eru mismunandi (steinselja, dill, kóríander, basil).
Undirbúningur
Baunir eru þvegnir og fylltar með vatni í að minnsta kosti 3-4 klukkustundir og helst á kvöldin. Saltvatn, skola, setja í pönnu, bæta við vatni og látið sjóða. Minnka hitann og elda í 10-15 mínútur. Við skulum prófa vatnið og fylla það hreint aftur. Sjóðið þar til lokið hefur verið. Saltaðu seyði í sérstökum íláti.
Hvernig á að elda pate af baunum?
Við munum afhýða laukin og skera þau í hálfan hring eða fjögurra hringa. Steikið það í jurtaolíu þangað til örlítið gullna í lit. Bæta hakkað fínt sveppum. Hrærið þar til eldað, hrærið með spaða (í 20 mínútur).
Baunir, lauk-sveppir blöndu, hvítlaukur og hnetur - öll saman - skulum fara í gegnum kjöt kvörn. Bæta við koriander, svörtu og rauðu pipar, hakkað grænu. Léttlega fylgja. Við munum fylla það með jurtaolíu. Ef kartöflurnar eru of þykkir er hægt að bæta við smábeinu afkökum. Blandið vandlega. Þessi baunamjöl geta dreifst á brauði.
Pate af rauðum baunum - uppskrift
Rauðar baunir (auk svartar og litaðar) eru miklu gagnlegar en hvítar baunir. Pate frá rauðum baunum elda u.þ.b. það sama og hvítt.
Innihaldsefni:
- Rauðar baunir (þurrt) - 250-300 g;
- hvítlaukur - 2-5 denticles;
- hnetur allir skrældar - 200-250 g;
- kóríander fræ jörð;
- pipar rautt jörð;
- jurtaolía - 30 ml;
- salt;
- grænu eru mismunandi (kóríander, steinselja, basil, dill).
Undirbúningur
Leggðu bökurnar í köldu vatni og farðu um nóttina. Saltið vatnið, fyllið það með fersku vatni og látið það sjóða. Eldið í 10 mínútur og hellið af vökvanum. Fylltu það með hreinu vatni og sjóða þar til útboðið er til staðar. Saltaðu seyði í sérstökum íláti. Baunir eru viðkvæmir túlkar (þú getur auðvitað notað kjöt kvörn eða blender). Hnetur mylja á nokkurn hátt. Bæta við baunakjöthnetum, hvítlauk, pressað með höndunum, kóríander, rauð pipar og rifið grænu. Létt bæta við og blanda. Það kemur í ljós að bragðgóður, heilbrigður og nærandi réttur.
Ef þú ert að leita að grænmetisæta eða einföldum diskum, þá reyndu að elda grænmetisskálrúllur eða fylltir sveppir . Bon appetit!