Black currant sósa fyllir fullkomlega og sýnir bragðið af hvaða aðalrétt, shish kebab, fiski, kjúklingi og öðrum. Undirbúa það og koma á óvart gestum með hreinum viðbót sem þeir kaupa ekki nákvæmlega í neinum verslun.
Sósa fyrir svörtum currant kjöt fyrir veturinn - uppskrift
Innihaldsefni:
- vatn - 275 ml;
- Rifsber svartur (mjög þroskaður) - 525 g;
- grís af bitur pipar;
- sykur - 110 g;
- Grunnkóríander, paprika - 15 g;
- baunir af sætum pipar - 6 stk.
Undirbúningur
Þroskaðir, mjúkir berlur skola vel, fjarlægðu hala. Settu þau í pönnu, skvetta vatni, slepptu piparanum. Eldið currant fyrir fjórðung klukkustund, og þá nudda í gegnum sigti. Í hveitinu skaltu bæta við sykri, paprika, koriander og hakkaðri litlum paprikum. Sjóðið sósu í 15 mínútur. Á þessum tíma mun það þykkna vel. Hellið því í dósum og korki.
Uppskriftin að elda heita sósu fyrir veturinn úr svörtum currant með tómötum
Innihaldsefni:
- svartur currant - 375 g;
- tómötum - 535 g;
- neglur af hvítlauk - 5 stk.
- ólífuolía - 75 ml;
- sykur - 75 g;
- salt, eldað - 25 g;
- balsamíns edik - 25 ml;
- baunir af sætum pipar - 6 stk.
- sterkju - 15 g;
- þurrt chilli (jörð) og svartur ferskur jörð - 5 g;
Undirbúningur
Ripe köttur tómatar skola, skera í sundur og setja í pott. Hita massann í sjóða og elda í tíu mínútur, mala það í gegnum sigti, skilja fræ og húð. Vínber skola, vista úr hala og í nokkrar sekúndur, sendu í örbylgjuofnið. Eftir það, kreista safa úr berjum og hella því í tómatarpuran. Setjið vinnustofann á eldinn og eldið með veikburði, hrærið í hálftíma. Bæta nú salti, sykri, alls konar tilbúnum paprikum, hella í olíunni og sjóða sósu í tuttugu mínútur. Eftir það, bæta skrældar og hakkað hvítlaukur tennur, hella í edikinu, haltu áfram í eina mínútu, og þá, ef nauðsyn krefur, inn í sterkju. Það verður að þynna fyrirfram í lítið magn af vatni. Hita upp sósu í viðeigandi samkvæmni og helltu því yfir áður tilbúin sæfð ílát. Seal innsiglað og hula fyrir hægur kælingu.
Svartur currant sósa með hvítlauks fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Rifsber svartur þroskaður - 975 g;
- svartur pipar - 25 g;
- múskat (duft), paprika, basil - 15 g hvor;
- dill grænu - 25 g;
- hvítlaukur - 8 denticles;
- salt.
Undirbúningur
Þvoið currant og þurrka það vel. Setjið það í blöndunartæki, bæta við myldu dilli og hvítlauk. Sendu síðan öll tilbúin krydd og salt. Þá höggva það allt. Eldið sósu í 20 mínútur og hellið yfir lítið sótthreinsuð krukkur, lokið og hreinsið í kuldanum.