Schnitzel frá svínakjöti er vinsæl túlkun á austurrískum þjóðrétt, sem er jafnan undirbúin úr kálfakjöti. Þetta er valhack, breaded í hveiti, egg og brauð mola og steikt í djúpum pönnu. Þess vegna, kjötið inni varðveitir juiciness og ilm, og fær skörp að utan.
Hvernig á að elda Schnitzel úr svínakjöt?
Tæknin við að elda Schnitzel er einföld. Kjöt (helst háls) er skorið í stykki 1,5 cm þykkt, þakið filmu, barinn í þykkt 0,5 cm og kryddað. Ef salt og pipar er ekki nóg, þá getur þú gert marinade fyrir svínakjöt schnitzel úr blöndu af rifnum lauk og hvítlauk. Eftir að marína er kjötið panied og steikt í sjóðandi olíu.
- Að undirbúa svínakjöt schnitzel krefst góðrar, góða kjöt. Sérfræðingar mæla með að taka kjöt frá toppi af fótlegg dýra.
- Kjöt skal skera yfir trefjar, ekki meira en 1,5 cm þykkt. Annars munu þykkir stykki auka tíma roasting og mun ekki elda vel.
- Við steikingu skal hrista pönnuna þannig að olía stöðugt nær yfir yfirborð kjötsins.
Schnitzel af svínakjöti á pönnu - uppskrift
Schnitzel af svínakjöti í pönnu er mest ljúffengur notkun stykki af kjöti. Safaríkur svínakjöt mun þóknast heimilinu með stökku skorpu og ilm og húsmæðurnar - einföld og hraði eldunar. Allt sem nauðsynlegt er - skera kjötið í sundur, afnema það og dýfa í upphaf í eggblöndunni og síðan í kex, steikið þar til rouge.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 950 g;
- egg - 2 stykki;
- kex - 250 g;
- olía - 550 ml.
Undirbúningur
- Skerið kjötið í stykki af 1,5 cm, taktu af og árstíð.
- Hella egginu í djúpa plötuna.
- Í sérstökum umbúðum, bæta kexum.
- Dipið hvert stykki í egg, þá - í kex og setjið strax í pönnu.
- Svínakjöt Schnitzel í pönnu er steikt í 5 mínútur á hvorri hlið.
Schnitzel af svínakjöti í pönnu í breading
Svínakjöt Schnitzel í breading - klassískt afbrigði af fatinu. Þökk sé brauðskelnum er svínakjöt við steikingu sterkari áferð utan frá, sem er safaríkur inni. Oft eru mörg takmörkuð við "baða" kjöt í egginu og hveiti, og gleymast um gróft jörðina, sem ekki gleypa olíuna og alltaf að búa til rauðkrista skorpu.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 550 g;
- egg - 1 stykki;
- vatn 60 ml;
- hveiti - 120 g;
- frystar sneiðar af loafi - 4 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 stykki;
- olía - 150 ml.
Undirbúningur
- Skerið kjötið hluta og slá það vel.
- Mældu laukinn og hvítlaukinn í blandara og marindu kjötið í þá í 15 mínútur.
- Rúllaðu frystar stykki af hvítum loafi í stórum mola í blandara. Hellið þeim í sérstakan skál.
- Dreifa eggjum og hveiti blandað með vatni í mismunandi getu.
- Leggið stykki af kjöti fyrst í hveiti, þá í egginu og brauðmola.
- Roast schnitzel af svínakjöt 8 mínútur.
Hakkað svínakjöt schnitzel
Svínakjöt schnitzel er frábært tækifæri til að fljótt og auðveldlega farga ekki ofri vinnslu stykki af kjöti. Á sama tíma er fatið ekki óæðri í gæðum í hefðbundnum afbrigði, og það kemur í ljós að það er ekki aðeins bragðgóður og appetizing, heldur útilokar einnig þörfina á að vinna með hníf á máltíð - lítið stykki af kjöti er fullkomlega skipt með gaffli.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 450 g;
- hveiti - 40 g;
- kex - 60 g;
- egg - 1 stykki;
- paprika - 5 g;
- olía - 80 ml.
Undirbúningur
- Kjöt fínt höggva og slá vel.
- Bæta krydd, hveiti, eggi.
- Myndaðu flatar smáskífur.
- Leggðu þá í brauðmola.
- Roast schnitzel hakkað úr svínakjöti í 5 mínútur á hvorri hlið.
Viennese svínakjöt Schnitzel - uppskrift
Viennese Schnitzel úr svínakjöti er "heimsóknarkort" af austurrískum matargerð. Og þrátt fyrir að hann sé ennþá panicked, steikt högg, þá leggur fótgangandi Austurríki mikla áherslu á matreiðslu sína. Eftir hefðina ætti flísin að vera stór, þegar það er steikt, ætti það að fljóta í olíu og aðeins þjóna með sneið af sítrónu.
Innihaldsefni:
- svínakjöt (aftur) - 4 stk.
- hveiti - 60 g;
- kex - 80 g;
- egg - 2 stykki;
- ghee - 200 g;
- sneið af sítrónu - 4 stykki.
Undirbúningur
- Skerið kjötið og árstíðið.
- Rúlla í hveiti, dýfa í egg og kex.
- Steikið í olíu í 5 mínútur.
- Berið Schnitzel Viennese úr svínakjöti með sítrónu.
Schnitzel af svínakjöti í grillpönnu
Schnitzel úr svínakjöti án breadinga er tækifæri til að gefa hefðbundnum fatinu nýja smekk og aðdráttarafl. Í þessu tilviki er Schnitzel marinað, létt barinn og steikt á steypujárni, þar sem tæknilegir eiginleikar leyfa elda kjöt án þess að nota olíu, skreyta vöruna með einkennandi ræma.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 650 g;
- olía - 40 ml;
- Balsamísk edik - 20 ml;
- hvítvín - 80 ml;
- þurrkaðir basilikar - 10 g;
- oregano - 5 g.
Undirbúningur
- Svínakjöt skorið í hluta.
- Blandið krydd, ediki, víni og smjöri.
- Marinate Schnitzel í 30 mínútur.
- Fjarlægðu umfram marinade og sláðu af.
- Grill í pönnu.
Schnitzel af svínakjöt í ofninum - uppskrift
Þeir sem ekki borða steikt kjöt geta gert svínakjöt schnitzel í ofninum í filmu . Þetta mun leyfa þér að njóta bakaðar svínakjöt, undirbúa án olíu, og á staðreyndinni, til að draga úr magni af fitu. Kjötið er einnig marinað og brauðað, en þar sem bakstur tekur 40 mínútur, þá er það þakið filmu til að forðast að brenna brauðið.
Innihaldsefni:
- svínakjöti - 650 g;
- majónesi - 100 g;
- hveiti - 80 g;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
- Skerið hluti af nautinni og marinið í majónesi í 30 mínútur.
- Rúlla í hveiti, dýfa í egg, aftur í hveiti og lá á filmu.
- Bakið við 200 gráður í 15 mínútur.
- Cover með filmu og bakið í 25 mínútur.
Svínakjöt Schnitzel í ofni með kartöflum
Óska eftir að bæta við mat af næringu og bragðbrigði, það er nauðsynlegt að setja svínakjöt Schnitzel í ofninum með kartöflum. Já, slík samsetning er erfitt fyrir alla að koma á óvart, en þessi uppskrift bendir til þess að ekki þjóna hnýði sem hliðarrétt, en að gera þau mikilvægan þátt í multilayer diski, sem er ofan á kjöti, bragðbætt með tómötum og rifnum osti.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 450 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- sýrður rjómi - 120 g;
- laukur - 1 stykki;
- ostur - 70 g;
- Tómatur - 2 stk.
Undirbúningur
- Skerið kartöflur og eldið í 5 mínútur.
- Setjið lauk á skál ofan á schnitzel.
- Smyrtu sýrðum rjóma, setjið kartöflur og tómatar og stökkva með osti.
- Bakið schnitzel úr svínakjöti í 25 mínútur í 200 gráður.
Grillaður svínakjöt Schnitzel
Schnitzel af svínakjöti á grillinu er gagnlegt, en einnig bragðgóður og óvenjulegt fat. Óvenjulegt vegna þess að Schnitzel er ekki breaded, en marinað, sem leyfir að gefa kjötinu sérstaka bragð. Þessi uppskrift býður upp á einfaldan og hagkvæman marinade úr hunangi, smjöri, sinnepi og sítrónusafa sem er hentugur til að elda bæði á opnum eldum og á rafmagnsbrennari heima.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 750 g;
- hunang - 20 g;
- sinnep - 30 g;
- olía - 60 ml;
- sítrónusafi - 40 ml.
Undirbúningur
- Hristið smjörið með hunangi, safa og sinnepi og marindu svínakjötin í 2 klukkustundir.
- Steikið á kol í 6 mínútur á hvorri hlið, og á electrogrog - 5 mínútur í 230 gráður.
Hvernig á að elda svínakjöt schnitzel í multivark?
Jafnvel efasemdamenn verða sammála um að Schnitzel svínakjöt í fjölbreytni sé betra en í pönnu. Og þó að multivarka lags á bak við hraða steiktu, en með því að virða bragðið af kjöti - það er ekki jafn. Gætir og einfaldleiki eldunar, þegar kjötið er hægt að skafa, settu í skál af olíu og brenna í 15 mínútur í "heitu" stillingu.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 500 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 60 g;
- kex - 80 g;
- olía - 150 ml.
Undirbúningur
- Svínakjöt skera, slá burt og zapanirovat í hveiti, eggjum og breadcrumbs.
- Eldið í skálinni með olíu í "Frying" ham í 15 mínútur.