Uppskriftir af Shish Kebabs eru mikið úrval og sérstakar vinsældir voru unnar með uppskriftum til að elda Shish Kebab úr mjólk. Shish kebab frá mutton er mjög bragðgóður og á sama tíma óvenjulegt, því að kebabs úr kjúklingi og svínakjöti eru vinsælari í okkar landi. En nú snýst það ekki um þau. Í þessu efni munum við tala um hvernig á að elda shish kebab frá mutton.
Við undirbúning er mikilvægt að taka aðeins tillit til 2 blæbrigða. Hið fyrra er ferskt, hóflega feit kjöt. Annað er valið um hvernig á að þykkja lamb shish kebab. Samtal okkar mun vera um margs konar leiðir til að marinovki kjöt.
Shish kebab frá mutton í Uzbek stíl
Innihaldsefni:
- 0,5 kg af kjöti
- 0,15 kg af feituðum fitu;
- 2-3 matskeiðar af hveiti;
- 1 fullt af ferskum steinselju;
- 3 laukur
- 5 g af anís;
- 5 g af rauðu jörðu pipar;
- af borðseiði (3%).
Undirbúningur:
Kjöt af kjöti skal skera í sundur, svolítið stærra en tösku. Skerið laukin í hringi.
Við undirbúum marinade. Blandið hakkað lauk, anís, rauð pipar og edik. Leggðu kjötið í tilbúinn marinade í 3 klukkustundir (þú getur meira, minna - þú getur ekki). Stingdu síðan kvoðu á skeiðina í eftirfarandi röð: 1 stykki af kvoðu - 1 stykki af fituefitu - 2 stykki af kvoðu - 1 stykki af fituefitu - 1 stykki af kvoða. Efst með hveiti og steikið á grillið þar til það er tilbúið. Síðan ætti tilbúinn shish kebab að stökkva með steinselju.
Shashlik uppskrift fyrir lamb í armenska stíl
Innihaldsefni:
- 1 kg af kjöti
- 2-3 laukur laukur;
- 1 sítrónu;
- salt;
- pipar;
- kjötfita.
Undirbúningur:
Við skera lambakjöt í sundur, svolítið stærri en körfubox. Saltið og pipar kjötið. Með sítrónu, taktu kremið. Þá skera það í 2 hluta og kreista út safa. Og bæta safa og zest í kjötið. Þar skeraðum við laukhringana og settu Shish kebabið í marin í 8 klukkustundir. Eftir 8 klukkustundir, kjöt er hægt að strunga á skewers og steikja yfir heitu kolum. Í því ferli er að steikja shish kebab fitu með kjötfitu. Þeir borða shish kebab á armenska beint frá skewer.
Shish kebab frá mutton marinað í víni og jógúrt
Innihaldsefni:
- 2 kg af kjöti
- 1 bolli af jógúrt;
- 1 glas af hvítum þurrvíni;
- 4 laukur
- þurrkað basil
- fullt af ferskum myntu;
- salt og pipar eftir smekk.
Undirbúningur:
Klippið holdið í sundur, það er æskilegt að hvert stykki hafi lítið fitulaga lag. Laukur er venjulega skorinn í hálfa hringi og ferskt mynt fínt tárar. Bætið laukunum og myntu við hakkað kjötið og ofan á pritrushivayutþurrku, pipar og salti. Þá er bætt við 1 glasi af hvítri þurrvíni og jógúrt (þú getur ekki notað jógúrt með aukefnum, til dæmis með jarðarberjum osfrv.). Hrærið kjötið aftur og settu það í kæli til að marinate. Marinade Shish Kebab ætti að vera að minnsta kosti 6 klukkustundir. Eftir það er hann tilbúinn að steikja á kola.
Lamb shish kebab uppskrift
Innihaldsefni:
- 1 kg af mjólkamjólk með beini;
- 50 ml af jurtaolíu;
- 1 tsk kóríander án þess að renna;
- á nokkrum greinum af ferskum myntu, dragon og basil
- 1 sítrónu;
- salt;
- pipar er rautt og svart.
Undirbúningur:
Hún skorar lambakjöt í bita með beinum. Ferskir ferskir kryddjurtir til að mala og blanda saman við jurtaolíu. Í sömu blöndu bæta safa af einum sítrónu, salti og pipar. Hvert stykki er smurt með sósu úr tveimur hliðum, sett í skál og skilið eftir á köldum stað. Marinate lamb þarf 2-3 klst, eftir það er snittari á skewer og steikja á grillið.