Svekolnik kallast oft súpa með því að bæta við beets. Hins vegar hefðbundin uppskrift að þessu fati hefur allt öðruvísi "andlit". Það lítur meira út eins og okroshka með því að bæta við brauðköldu kvassi. Þessi súpa hefur björt ruby lit, nærir, saturates líkamann með orku og gefur smekk af ánægju.
Uppskriftin fyrir rauðrófsúpa með kvass
Innihaldsefni:
- brauðkvoða - 750 ml;
- rófa seyði - 700 ml;
- rófa - 3 stk.
- gúrkur - 2 stykki;
- grænn laukur - 1 búnt;
- egg - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- sýrður rjómi - 0,5 hlutir;
- sítrónusýra - eftir smekk;
- Kornasykur - 1 tsk;
- edik - 1 msk. skeið;
- krydd;
- ferskur grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur
Allt grænmetið er þvegið vel og þurrkað. Beets og gulrætur eru soðin í húðinni þar til þau eru tilbúin, kæld, hreinsuð og rifin strá. Við skera ferskt gúrkur nákvæmlega eins og heilbrigður, og höggva græna geislan og blanda það með salti. Öll sneið grænmeti er hlaðið í skál, hellt þvingað grænmeti seyði og kælt kvass. Bæta krydd, sítrónusýru og stökkva með hakkaðum kryddjurtum. Þegar við borðum á borði í hverri plötu með rauðrófu setjum við skreytt egg og skeið af sýrðum rjóma. Það er allt, kalt rauðrófa með kvass er tilbúið!
Rauðrót á kvass
Innihaldsefni:
- fiskur - 500 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- edik 3% - 2 msk. skeiðar;
- rófa - 3 stk.
- kvass - 1,5 l;
- gúrkur - 2 stykki;
- egg - 2 stykki;
- grænn laukur - 5 msk. skeiðar;
- sykur - 1 tsk;
- sýrður rjómi - 3 msk. skeiðar;
- ferskir kryddjurtir - 1 búnt.
Undirbúningur
Til að elda þetta borð við notum hvers konar fisk. Við skiptum því á flökuna, fjarlægið öll beinin og látið í pönnuna, hellið smá vatni undir lokað lokinu. Eftir það skiptum við fiskinum á disk, kælið það og skera það í litla bita. Gulrætur og beets eru þrifin, þvegin og rifin með litlum stráum.
Nú skiftum við grænmetið í pönnu, bætið smá vatni, edik við þá og slökktu einnig á mjúkleika undir lokuðum lokinu. Nú erum við að sjóða eggin í kjúklingi, kæla þau, hreinsa þau af
Ferskur agúrkur þvo, fjarlægðu af þeim gróft skúffum og hakkað í litla bita. Lánið skolar vandlega alla grænu - steinselju, dill, græna lauk og þurrkað það á napkin, þannig að umframvökvi sé eftir, og þá mjög hakkað með hníf.
Eftir það skaltu taka þægilega pönnu og setja í það allt tilbúið efni - fiskur, egg, beets með gulrætur, gúrkur og grænu. Við skemmtum allt með kryddi, fyllið með köldu kvassi og setjið sýrðum rjóma. Blandið því vandlega saman og borðuðu rauðróti í borðið!