Quince er einn af nýjustu ávöxtum sem hægt er að nota sem grundvöllur fyrir sætar billets. Ilmandi ávextir, sem greinilega minna á epli, getur þú og uppskeru á hliðstæðan hátt með síðarnefnda, með því að nota sem grundvöllur sultu, sultu og samsetta. Innan ramma þessa efnis munum við leggja áherslu á ljúffengasta uppskriftirnar af sultu úr korki sem unnin eru á ýmsa vegu.
Súkkulaði úr kvið fyrir veturinn - uppskrift
Til sultu hefur fengið einsleita samkvæmni getur kúrteinn annaðhvort verið soðin í mjög langan tíma, eða rifinn jafnvel við undirbúning innihaldanna. Við völdum á annan hátt.
Innihaldsefni:
- kvaðratur - 1,1 kg;
- vatn - 1 l;
- sítrónusafi - 55 ml;
- sítrónu afhýða - 1 msk. skeið;
- sykur - 640 g.
Undirbúningur
- Byrjaðu á undirbúningi kvittunnar. Ávextirnir sjálfir, eftir þvott og þurrkun, hrista á fínu riffli og setja í enamelpott. Hellið quince með sítrónusafa og bætið sítrusskálinni við bragðið.
- Búðu grunninn af sultu í um það bil 10 mínútur, þar til kórbitiin mýkja og hella síðan í sykurinn.
- Þegar kristallarnir leysast upp skaltu sjóða sultu um miðlungs hita í um hálftíma og byrja strax að rúlla.
Þykkur sultu frá japanska kvaðri
Quince lítur ekki aðeins á epli heldur einnig um sömu eiginleika. Ávextir eru mjög ríkir af pektíni og því, eftir langvarandi meltingu, þykknar massinn af köfnunarefni auðveldlega og fljótt og breytir í þétt sultu.
Innihaldsefni:
- Japanska kráfinn - 1,1 kg;
- sykur 980 g;
- kanill stafur;
- 2 buds af neyslu;
- stjörnu stjörnu.
Undirbúningur
- Þar sem við viljum halda hámarki pektíns, munum við grafa út ekki aðeins hreinsaðan kvoða, heldur einnig afhýða, svo og kjarnann með fræjum (í þeim er pektín mestur). Eftir að flytja stykki af korki í tilbúna rétti, fylltu þá með sykri, hella vatni og settu á miðlungs hita.
- Setjið kryddi og láttu kviðinn í eld í um klukkutíma, hrærið stundum og hrærið innihald diskanna. Undir lok eldunarinnar þarftu að hræra stöðugt, þannig að sultu brennist ekki.
- Þurrkaðu sultu í gegnum sigti til að losna við leifar krydd, fræja, himna og annarra grófa hluta af ávöxtum.
- Dreifðu sultu í dauðhreinsuðum krukkur og rúlla þeim með scalded hettur.
- Þú getur einnig endurtekið allar skrefin sem lýst er hér að framan með því að gera sultu frá kviðdreifingu í multivark, stilltu "bakstur" ham og láttu ávextinn líða í klukkutíma.
Hvernig á að elda sultu og eplum?
Innihaldsefni:
- epli - 1,3 kg;
- quince - 1,3 kg;
- sykur - 850 g;
- sítrónur - 2 stk.
Undirbúningur
- Epli og quince eru blandað saman og blandað saman við sykur og sítrusafa í enamelvörum. Skildu ávöxtinn til að láta safa í um 2-3 klukkustundir.
- Eftir smá stund skaltu setja diskina yfir miðlungs eldinn, láta innihaldið sjóða og strax draga úr hita. Steikið á ávöxtinn þangað til massinn þykknar, verður glansandi og breytir ekki lit á gulu. Eftir það er hægt að setja upp sultu á sæfðu íláti og rúlla upp.
Súkkulað frá kvöð í kjöt kvörn
Snúðu soðnu ávöxtunum inn í sultu getur verið tilbúinn, með hjálp kjöt kvörn.
Innihaldsefni:
- quince - 1 kg;
- sykur - 1 kg.
Undirbúningur
- Eftir að sjóða kíló af hakkaðri kvaðri ásamt nokkrum glösum af sykri þar til það er mjúkt skaltu fara í heitu kviðinn með kjötkvörninni.
- Blandið pundið massa með hálft kíló af sykri og skildu það aftur í eldinn.
- Sjóðið sultu á viðeigandi samkvæmni og síðan niðursoðin eins og venjulega.