Kál með pipar fyrir veturinn

Það er frábært þegar það er heimabakað undirbúningur fyrir veturinn. Þú getur alltaf opnað krukkuna, og viðbótin við hvers konar skreytingar er tilbúin. Nú munum við segja þér hvernig á að elda hvítkál með pipar.

Súr hvítkál með pipar fyrir veturinn

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Hvítkál. Gulrætur þrír á stóru grater. Laukur skera í hálfan hring. Í sætum pipar fjarlægjum við kjarnann og skera það í hringa eða semirings. Kál að mér, að hún lét safa. Og þá tengdu öll innihaldsefnin og blandaðu vel saman. Bæta við sykri og salti og blandaðu aftur. Þynntu edikakjarna í 120 ml af vatni og bætið lausninni við grænmetið, hella í jurtaolíu og blandaðu aftur allt mjög vel saman. Við breiða út salatið í dauðhreinsuðum krukkur á þann hátt að í hvert skipti sem það var safa. Við loka dósum með hettur og geyma súrkál með pipar á köldum stað. Til notkunar er það tilbúið í 3 daga.

Marineruð hvítkál með pipar og gulrætur fyrir veturinn

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Shinkle hvítkál, bæta því við stóra ílát, helst enameled. Gulrætur eru hreinsaðir og þrír á stórum grater, bæta við hvítkál. Laukur skera í hálfan hring. Pepper er hreinsað úr fræjum og skorið í ræmur eða semirings. Það er meira áhugavert þegar paprikur af mismunandi litum eru notaðar. Við tengjum allt grænmetið saman. Rót steinselja er þakið sjóðandi vatni og þrír á litlum grater. Grænmetin eru fínt hakkað. Allt þetta er líka bætt við salatið.

Í dauðhreinsuðum hálfri lítra dósum, hella fyrst í 2 msk. skeiðar af sólblómaolíu, látið síðan salatið og hellið ofan á 1 teskeið af sykri, 0,5 tsk salt og 2 matskeiðar edik, 2 baunir af svörtum og ilmandi pipar. Hylkið krukkurnar með hettur og láttu þau brugga í um það bil 1 klukkustund, á hvaða tíma ætti grænmetið að láta safa hlaupa.

Nú í stórum potti þekja botninn með handklæði eða látið sérstaka hring fyrir sæfingu. Við setjum krukkur ofan, hellið vatni, það ætti að vera svo mikið að það næri miðju hæð dósanna. Þegar vatnið er soðið, er eldurinn í lágmarki og sótthreinsaður í um það bil 1 klukkustund. Eftir það rúllaðum við upp dósurnar, snúðu henni á hvolf og látið það falla þar til það kólnar alveg. Geyma þetta salat með hvítkál og búlgarska pipar fyrir veturinn á köldum stað.