Í matreiðslu eru eplar alhliða: þau eru samsett með kjöti, þau geta orðið hluti af bakstur og eftirrétti, grundvöllur sósur, compotes, jams og eplaspurningar. Ljúffengur eplamjólpur fyrir veturinn - frábært kostur fyrir þá sem eiga börn í fjölskyldunni, eða hverjir eiga ekki að borða ávaxta kartöflur. Slík undirbúningur má bera fram sem sérstakan eftirrétt eða notuð sem aðal innihaldsefni í öðrum uppskriftir sælgæti.
Eplerpurpurpur fyrir veturinn
Eins og alltaf, vil ég fyrst og fremst vona að einbeita mér að grunnuppskriftinni. Sem ramma er hægt að nota bæði eingöngu epli og samsetningu þeirra með perum og öðrum ávöxtum.
Innihaldsefni:
- epli - 1,4 kg;
- perur - 1,2 kg;
- sykur - 320 g;
- vatn - 135 ml.
Undirbúningur
Áður en þú gerir eplamjólk fyrir veturinn þarftu að undirbúa epli og perur og láta ávexti til að hefja safa. Til að undirbúa, afhýða ávöxtinn, fjarlægðu kjarnann og skiptu ávöxtum í stórum bita. Hellið eplum með perum sykri og farðu í enamelware fyrir alla nóttina. Á morgnana, þegar ávextirnir eru nægar nóg af safa skaltu skola smá vatn til þeirra og setja diskina á miðlungs hita. Það fer eftir þéttleika eplanna og perna, elda tíminn getur tekið frá 15 mínútum. Þegar stykkin mýkja eru þau blandað með blöndunartæki og mashið sjálft er soðið í um það bil 3 mínútur með virku sjóðandi.
Forhreinsaðu krukkur og dreift eplamjólkinni í þeim. Rúllaðu sæfðu ílátinu með fyrirfram skoluðu hettu, og eftir kælingu fara vinnustykkið á köldum stað.
Eplaspurus án sykurs fyrir veturinn - uppskrift
Ef þú ert að uppskera punctured ávöxt fyrir börn, þá vinsamlegast frekar uppskriftir sem útiloka notkun sætuefna. Fyrir slíkt puree velur þétt sætur og sýrður epli.
Innihaldsefni:
- epli - 2,2 kg;
- náttúruleg eplasafi (eða vatn) - 275 ml.
Undirbúningur
Eplar fyrir mauki skulu fyrirhreinsaðar bæði úr kjarna og úr húðinni. Stykki af eplum fyllt með eplasafa eða lítið magn af vatni, setjið diskar á miðlungs hita og eldið allt frá 6 til 20 mínútur (fer eftir eðli eðlis). Þegar stykkin af ávöxtum mýkja, þynndu allar blöndurarnar og látið kartöflurnar í 5 mínútur. Á þessum tíma, þvo og scald krukkur. Dreifðu kartöflumúsunum í glerílát og rúlla þeim með scalded hettu.
Hvernig á að elda epli-plóma Puree fyrir veturinn?
Þar sem plómur og eplar innihalda nóg pektín, reynist tilbúinn ávaxtahreinn ekki aðeins bragðgóður, heldur líka þéttur, jafnvel að nokkru leyti halla.
Innihaldsefni:
- epli - 1,7 kg;
- kanill stafur;
- plómur - 840 g.
Undirbúningur
Skrældar eplar í enamelpotti. Skerið skorið í hálft og blandað með sneiðar af eplum. Setjið kanilpinne og setjið ávöxtinn í eldinn. Þegar sósan birtist í pönnunni, láttu það ná að sjóða, og þá draga úr hita og láta innihaldið sjóða þar til það er mjúkt. Til að auka jafnleitni er hægt að þurrka kartöflumúsunum í gegnum sigti til að losna við skrælina, annars geturðu pottað innihald pönnu til einsleitni beint við húðina.
Færðu lokið ávaxtaþurrku í sjóða, sjóða í 5 mínútur og hella síðan í scalded krukkur.
Epli Puree með rjóma fyrir veturinn - uppskrift
Innihaldsefni:
- epli - 3,2 kg;
- sykur - 55 g;
- vatn - 320 ml;
- þéttur krem - 285 ml.
Undirbúningur
Skrældar stykki af eplum eru settar í enameled áhöld, fylltu með sykri, hella í vatni og látið allt elda þar til það er mildað. Magn vatns og sykurs er breytilegt eftir því hversu sætar og safaríkir ávextirnir eru. Hellið í rjóminu, þeyttu kartöflumúsinni á hverjum þægilegan hátt og látið þá sjóða í 6-8 mínútur og hella yfir sæfðu íláti.