Mjúkt kvoða, framúrskarandi ilmur, safi og sætindi snýst allt um hana, drottningin af melónu. Melón er stundum gagnrýnt fyrir "þyngsli" og "árásargirni" en gagnrýni er grundvallarlaus. Ef við takmarka okkur við nokkra sneiðar af safaríkum melónu, verður það aðeins gott. Segðu þér hvað þú getur gert úr melónu fyrir veturinn.
Ódýr og auðvelt
Ef þú vilt ekki eyða peningum á blettum er auðveldara og ódýrara að undirbúa þurrkað, þurrkuð eða fryst melóna. Til að þorna það, skera ávöxtinn í tvennt, taktu fræin út, skera í sneiðar og dreifa þeim á bakplötu. Það er betra að hylja pönnu með perkamenti. Þurrkaðu melónu í ofninum í samræmi við venjulegu kerfi: 20 mínútur í 180 gráður, bíddu síðan fyrir ofninum til að kæla niður, þurrkaðu síðan ofninn í aðra hálftíma á lágum hita. Skerið sneiðar þakið grisju og látið þorna á borðið í eldhúsinu eða á veröndinni í nokkra daga.
Það er auðveldara að frysta melónu. Skrældar sneiðar skera í litla teninga, leggja þunnt lag af pólýetýleni og settu í frystinum. Frystu stykki er hellt í plastílát eða smápokar, þétt pakkað og geymt í frystinum. Eins og þú getur séð, að frysta melónu fyrir veturinn er eins einfalt og td ferskja eða kirsuber.
Jam úr melónu
Við munum segja þér hvernig á að elda sultu úr melónu fyrir veturinn samkvæmt grunnuppskriftinni. Það má bæta við innihaldsefnum í smekk þinn, til dæmis sítrónu, vanillu, möndlur.
Innihaldsefni:
- Melóna ílang, miðlungs í stærð með örlítið ójafn húð - 4-5 kg;
- síað eða eimað vatn - 1,5 lítrar;
- Sandur sykur innlendum krem lit - 2 kg;
- sítrónusýra - 5 g.
Undirbúningur
Við skiptum melónu - skera í þunnar sneiðar, fjarlægið fræið, skírið skrælina, reynið að halda holdinu án þess að sjá eftir áberandi trefjum sem koma yfir húðina, tætari í þunnar sneiðar eða teningur. Sjóðið lítið magn af vatni í potti með þykkum veggjum og láttu melónið í 4-5 mínútur, setjið það í kolsýru. Við flytjum það í kúla eða handlaug. Eldið sírópið og hellið þeim stykki okkar. Við verðum öll saman fyrir alla kælingu og betra - 8-10 klst. Nú er hægt að sjóða melónu í síróp, bæta við sýru eða sítrónusafa. Bryggt melóna sultu fljótt. Eftir fjórðung af klukkustund skaltu setja það í sótthreinsuð krukkur og rúlla því upp.
Ef melónur eru litlar, þá er valkosturinn melóna í sírópi, því að veturinn er þetta tilbúinn á sama hátt, en fyrir 2 kg af melóni taka við 3 kg af sykri og 3 lítra af vatni. Það reynist frábær skemmtun, í lit og samræmi sem líkist hunangi.
Ef melónu er í þjóta
Varðveisla melóna fyrir veturinn - ferli sem leyfir þér að fela ímyndunaraflið að fullu. Ef melónur í garðinum eru yfir, skiptir það ekki máli - við eldum sultu um veturinn, hægt er að nota uppskriftir frá öðru, við munum gefa grunninn.
Innihaldsefni:
- Lítil litlar melónur sem vega allt að 800 g - 4-5 stk.
- sykurhvítt innanlands hvítt skrældar - 2 kg;
- Vanillu - 1 pakki;
- kanill - á þjórfé hnífsins.
Undirbúningur
Mine melónur, skera í helminga, taka út kjarna og afhýða afhýða. Ríkt melóna er mjúkt, það má auðveldlega blanda með blender eða matvinnsluvél. Hellið sykri í kartöflum og byrja að elda. Auðvitað, hrærið, svo að sultu komi ekki til botns. Eftir hálftíma skaltu bæta vanillu og kanil. Ef þú vilt ekki brjóta melónu bragðið, getur þú gert án aukefna. Súkkulaði er tilbúinn þegar hann hættir að dreifa yfir pönnu. Ef þú vilt léttan skemmtun, byrjaðu í upphafi að setja safa af litlum sítrónu.
Fyrir þá sem líkjast ekki sælgæti
Auðvitað er melóna fyrir veturinn uppskera, ekki aðeins með þeim aðferðum sem eru taldar upp. Þú getur eldað óvenjulega útgáfu af snarlinu - marinert melóna fyrir veturinn getur líka verið auðvelt, en óvart mun valda meira en jafnaði.
Innihaldsefni:
- Melónu þroskaður gróft með þunnt, fölgrænt húð - um 6 kg;
- hreinsað vatn (síað til dæmis) - 3 lítrar;
- sætur krydd (pipar svartur, hvítur, sætur baunir, negull, kanill, laufblöð, þurrkaðir kryddjurtir) - eftir smekk;
- salt - 1 msk. skeið með renna;
- sykur hvítur sandur - 2-3 msk. skeiðar;
- edik 9% ljós, til dæmis epli - 100 ml.
Undirbúningur
Skerið melóna sneiðar þannig að það sé auðvelt að leggja út í krukkur, en ekki fínt. Skrælðu skrælina. Við eldum marinade úr vatni, salti, kryddi, sykri og ediki. Við setjum stykki af melónu í sjóðandi marinade í 2 mínútur, settu þær í krukkur og fylltu þau með sjóðandi marinade. Vertu viss um að hreinsa og rúlla.