Ávextir innihalda mikið af gagnlegum örverum og vítamínum sem nauðsynlegar eru fyrir líkama okkar um allt árið. Apríkósur eru ekki undantekning, vegna þess að þau eru rík af kalíum, kalsíum, magnesíum, joð og járni, auk vítamína A, B1, B2 og C. A billet frá apríkósum er besta leiðin til að njóta töfrandi smekk þessara ávaxtar í sumar og vetur. Við bjóðum þér einfaldar en mjög ljúffengar leiðir til að varðveita apríkósur.
Hvernig á að snúast apríkósur í eigin safa?
Innihaldsefni:
- apríkósur - 2 kg;
- sykur - 800 g;
- vatn - 2 lítrar.
Undirbúningur
Mikilvægt er að velja þroskaðan en ekki ofþroskaða ávexti. Skolið apríkósana undir rennandi vatni, þurrkið, fjarlægðu stilkur. Skiptu ávöxtum í helminga, skilið beinin. Ræddu apríkósana í stórum íláti (til dæmis í hreinu vatni). Þú getur látið ávexti í nokkrum lögum, hella hverjum sykri.
Leyfi ávöxt fyrir nóttina. Daginn eftir dreifa apríkósunum í dósin og bætið við hverjum aðskildum safa. Setjið krukkurnar í stórum potti, kápa með köldu vatni, kápa með sæfðu loki. Hettu pönnuna við 85 ° C í 20 mínútur. Eftir að bönkunum er dauðhreinsað þarf að rúlla apríkósana.
Hvernig á að varðveita apríkósur fyrir veturinn?
Þessi uppskrift inniheldur ekki sykur, svo það er frábært fyrir þá sem fylgja mataræði.
Innihaldsefni:
- smá grænn, sterk apríkósur (með fjölda dósna);
- vatn.
Undirbúningur
Þvoið apríkósana í köldu vatni, fjarlægðu skemmda eða shriveled ávöxtinn. Skrælið ávöxtinn úr pedicons, skiptu í helminga og fjarlægðu steina, leggja saman apríkósana í enameled diskar með köldu vatni. Dreifa ávöxtum í lítra krukkur, hella ávöxtum með sjóðandi vatni og hylja með dauðhreinsuðu hettur. Setjið krukkur í stóru potti fyllt með vatni, hita í 60-65 ° C og sætið í 15 mínútur. Strax eftir þetta, rúllaðu niður krukkur og kæli.
Hvernig á að gera niðursoðinn safa úr apríkósum?
Innihaldsefni:
- þroskaður (þú getur jafnvel þroskað) apríkósur - 2 kg;
- vatn -1 gler;
- sykur eftir smekk.
Undirbúningur
Skolið og þurrt ávexti, fjarlægðu stilkur og bein. Ef nauðsyn krefur, skera út tjónið, svarta bletti á ávöxtum. Foldaðu apríkósana í enamelpott, bættu við vatni og sykri eins og þú vilt. Koma blandan í sjóða og látið gufa í um það bil 10 mínútur. Þurrkaðu síðan ávöxtinn í gegnum sigti. Sú safi með kvoða er sjóðandi aftur og hellt yfir krukkur, þannig að fjarlægðin er að brún ílátsins. Hylkið krukkur með dauðhreinsuðum lokum, settu í sæfingu og hita í 85 ° C í 20 mínútur. Rúllaðu strax upp krukkur.
Hvernig á að nota billets úr apríkósum í matreiðslu?
Hlaðinn apríkósur eru godsend fyrir elda. Á grundvelli þess er hægt að elda mikið af ljósum og ljúffengum eftirrétti. Til dæmis, eins og
Rauð-apríkósu baka
Innihaldsefni:
Deig:
- hveiti - 350 g;
- olía - 150 g;
- egg - 3 stykki;
- sykur - 150 g;
- gos - 1 tsk.
Fylling:
- kotasæla - 500 g;
- egg - 3 stykki;
- feitur krem (33%) - 200 ml;
- sykur - 1 bolli;
- sterkju - 50 g;
- niðursoðinn apríkósur eftir smekk.
Undirbúningur
Mýkið smjörið og nudda það með sykri. Bætið eggjum saman og blandið vel saman. Sláðu inn gosið, slökkt með sítrónusafa eða ediki og hella í hveiti. Hnoðið einsleitt deigið.
Hella rjómi með sykri þar til þykkt froða, bæta við nokkrum vanillum. Nudda í kjölfar massa kotasæla, eggja og sterkju. Blandið varlega þar til slétt er.
Setjið deigið á smurt formi, dreifa því á botninn og myndaðu hliðina. Setjið á botn apríkósanna og hyldu oddmassa. Smooth yfirborð köku. Hitið ofninn í 180 ° C og setjið köku í 40-45 mínútur. Takið síðan köku út úr ofninum og látið kólna það.