Um hversu mikið verður soðið á plötunni apríkósu sultu, fer ekki aðeins um samræmi vinnunnar heldur einnig endanlegan smekk. Í dag munum við íhuga nokkrar afbrigði af uppskriftum til að undirbúa apríkósu sultu og segja þér hversu mikið þú þarft að reikna verkið á einhvern hátt eða annan hátt.
Hvernig og hversu mikið að elda apríkósu sultu sneiðar fyrir veturinn?
Innihaldsefni:
- apríkósur - 950 g;
- Kornasykur - 950 g.
Undirbúningur
Í því skyni að suða apríkósu sultu sneiðar, munum við undirbúa lobules sjálfir. Fyrir þetta er ávöxturinn minn vandlega skipt í tvo hálfa úlfa og losna við steininn. Nú hella við þær lobules sem fást með sykri, leggja þau í lag í enamel eða ryðfríu skipi. Leyfðu vinnustofunni í tólf klukkustundir til að skilja safaina, setjið það á eldunarplötuna á disknum, stillið hið síðarnefnda til miðlungs hita og hita upp, hrærið reglulega þar til sykurinn leysist upp. Frá því að sjóðandi er, sjóðnum við sultu í sjö mínútur, eftir það fjarlægjum við frá diskinum til hliðar og látið kólna í tólf klukkustundir. Endurtaktu aðferðina til að hita, sjóða og kæla tvisvar sinnum, eftir að við látið sjóða sjóða aftur, elda þar til þéttleika er náð, dreifa fyrirfram tilbúnum glerflögum, hyldu þau og láttu þá kólna alveg, þakið heitu teppi.
Hvernig og hversu margar mínútur tekur það að gera síróp þannig að apríkósu sultu á grundvelli þess er þykkt?
Innihaldsefni:
- apríkósur - 1,2 kg;
- Kornsykur - 1,4 kg;
- vatn 250 ml;
- sítrónusafi - eftir smekk.
Undirbúningur
Margir aðdáendur hafa uppskriftir til að elda apríkósu sultu byggt á sykursírópi. Með þessari aðferð eru ávextirnir sjálfir ekki soðnar á eldavélinni, en þau eru lögð inn í heita sykursíróp og varðveita hámark gagnlegra eiginleika, viðkvæma smekk og ferskt ilm. Að auki eru apríkósu lobúlar næstum það sama og í byrjun undirbúningsins, því að halda löguninni, sem hefur jákvæð áhrif á útliti billetsins.
Undirbúningur undirbúnings sultu, apríkósur mínar, skera með hníf um steininn og þykkni það. Við setjum helmingana í viðeigandi enameled ílát og undirbúið að undirbúa sírópið. Blandið sykri í skeið með vatni, haltu massanum í sjóða og leysið upp öll sykurkristallina og hellið saman súrsuðu sítrópafíklum. Leyfðu vinnuhlutanum að halda í tólf klukkustundir, eftir það skal afla vandlega úr sírópinu og setja eldavélina aftur á eldgosið. Til að tryggja að endanleg samkvæmni sultu er þykkt, sjóðnum við massann í tíu mínútur, eftir það hella við aftur á apríkósu lobulurnar og fara í aðra tólf klukkustundir. Við endurtekum hringrásina tvisvar sinnum, eftir sem við gefum sírópnum að sjóða í síðustu tíu mínútur, bætt við sítrónusafa, hella apríkósum, leggja sultu á þurra og sæfða ílát, loka henni vel og setja það á köldum stað til geymslu.
Til að ná fram meiri vökvastyrkleika billetsírópsins nægir það að standa í bleyti eftir hverja innrennslishringrás með apríkósuflórum í þrjár til fimm mínútur.
Hvernig á að elda fljótur apríkósu sultu eftir sjóðandi?
Innihaldsefni:
- apríkósur - 950 g;
- Kornasykur - 650 g.
Undirbúningur
Ef það er enginn tími í langan tíma að klúðra með sultu, sjóða það nokkrum sinnum eða standa í sírópi, þá geturðu farið og einfaldlega með því að undirbúa billetinn. Apríkósurnar eru þvegnar og skola með apríkósum og þakið sykri og skilið eftir í stuttan tíma í hlýju, svo að ávöxturinn verði sleppt í safa. Nú höfum við verkstykki á eldavélinni og látið það sjóða, hræra. Við sjóðum saman massann, hrærið stundum í fjörutíu mínútur, en eftir það dreifum við sultu á þurrum sótthreinsuðu krukkur, innsiglið þau með dauðhreinsuðum hettum og setjið þær í geymslurými.