Uppskera blómkál fyrir veturinn, mun vera frábær hjálp ef þú vilt fylla hádegismatið í kuldanum með nýjum uppréttum diskum. Neikvæð bragð af grænmetinu er liggja í bleyti í marinades og fullkomlega tengist öðrum ávöxtum. Fjölbreytni uppskriftir mun hjálpa til við að fylla útboð með nýjum bönkum.
Hvernig á að elda blómkál fyrir veturinn?
Blönduð blómkál fyrir veturinn, uppskriftirnar sem að jafnaði eru ekki mjög frábrugðin venjulegum blokkum grænmetis. Þú getur fjölbreytt samsetningu blanks með því að bæta tómatum, gúrkum, laukum eða hvítlaukum og með ýmsum afbrigðum af marinade blöndum.
- Vetur undirbúningur frá blómkálni krefst ekki sótthreinsunar. Sem rotvarnarefni er ediki valinn 6-9%, sítrónusýra eða aspirín.
- Hvítkál er hægt að elda eitt sér eða virka sem viðbótarþáttur í flækjum úr tómötum eða gúrkur.
- Það er gott að sameina blómkál fyrir veturinn með hvaða grænmeti sem er í samsetningu fjölhóps salat og margs konar.
- Hin fullkomna leið til að undirbúa grænmeti, varðveita öll dýrmæt efni - frystingu inflorescences.
Marinert blómkál fyrir veturinn í dósum
Fljótleg og þægilegur dósir blómkál fyrir veturinn - notkun heitu saltvatns. Það er mikilvægt í upphafi matreiðslu, hlaðin blómstrandi hella kalt saltvatni og halda í 20 mínútur til að losna við skordýr. Þetta appetizer verður tilbúið til að smakka daginn eftir.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 1,5 kg;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- lavrushka - á 1 blaði í krukku;
- pipar - 5 baunir;
- salt - 2 msk. l.;
- vatn - 1 l;
- jurtaolía - 20 ml;
- edik - 50 ml.
Undirbúningur
- Blómstrandi sett í sótthreinsuð krukku, bæta við ristum gulrætum, hvítlauk, laurel, papriku.
- Blandið vatni, salti, sykri, olíu og ediki í potti.
- Sjóðið marinade og hellið hvítkál.
- Það er innsiglað með gufðu loki og sendi blómkál í geymslu fyrir veturinn.
Salat "Delicacy" úr blómkál fyrir veturinn
Óvenju ljúffengur uppskera blómkál "delicacy" fyrir veturinn í formi salat. Lítið en áhugaverður samsetning grænmetis fullkomlega sameinaður, og sérstakt piquancy bætir hvítlauks og ferskum kryddjurtum. Uppskeran er haldið alla veturinn og versnar ekki. Forhreinsaðu 4 dósir af 0,5 lítra hvoru.
Innihaldsefni:
- blómkál - 2 kg;
- tómötum - 1 kg;
- sætur pipar - 4 stk.
- hvítlaukur - 4 tennur;
- sykur - 100 g;
- salt - 2 msk. l.;
- edik - 100 ml;
- olía - 100 ml;
- grænt steinselja - 50 g.
Undirbúningur
- Blómstrandi sjóða í 5 mínútur, holræsi, kólna.
- Pepper skera í ræmur, tómötum í sneiðar, höggva grænu og hvítlauk.
- Setjið eldinn (án hvítkál!), Bætið salti, sykri, ediki og smjöri. Kryddið.
- Kynntu hvítkál, látið gufa í 20 mínútur.
- Stækka á bökkum, korki.
Blómkál í tómötum fyrir veturinn
Bragðgóður og mjög sterkur blómkál fyrir veturinn í tómötum með sinnepi og engifer fyllir með áhugaverðu bragði. Tómatur er best úr ferskum tómötum, rolla þá í gegnum kjöt kvörn, fræin má eftir, þau munu ekki hafa áhrif á bragðið. Ef þú vilt gera snarl kryddaður, eru tómatar hakkað ásamt chili.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 1 kg;
- tómötum - 1 kg;
- heitt pipar - 1 pod;
- olía - 200 ml;
- sykur - 100 g;
- salt - 50 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- sætur pipar 1 stk.
- grænu - 30 g;
- edik - 100 ml;
- þurrt sinnep og múrsteinn - 1 tsk.
Undirbúningur
- Blómstrandi sjóða í 5 mínútur, holræsi, kólna.
- Rúllaðu tómötum með heitum paprikum og hvítlauk.
- Tómatur eldur, bæta hakkað grænu, þurrkuð krydd, sykur, salt, edik og smjör.
- Hugsaðu um 15 mínútur.
- Bæta við hvítkál.
- Undirbúningur blómkál fyrir veturinn mun endast í 10 mínútur.
- Dreifa til banka og korki.
Blómkál í kóresku fyrir veturinn - uppskrift
Mjög áhugavert bragð er súrsuðum blómkál í Kóreu um veturinn. Til að ná tilætluðum bragði þarftu sérstakt krydd til að framleiða sterkan gulrætur. Slík undirbúningur er hægt að prófa í 5 klukkustundir, en allt kalt árstíð verður það geymt og ekki spilla.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 1 kg;
- gulrætur - 3 stykki;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- pipar og jörð kóríander - 1 tsk;
- sykur - 200 g;
- salt - 2 msk. l.;
- vatn - 1 l;
- edik - 100 ml;
- olía - 50 ml.
Undirbúningur
- Blanch hvítkál í 5 mínútur, álag.
- Sérstaklega sjóða vatn, bæta við sykri, salti, bæta við olíu og ediki.
- Sjóðið 5 mínútur, bætt við hvítkál, slappað af.
- Kynntu rifta gulrætur, hakkað hvítlauk, pipar og kóríander.
- Blómkál er innsiglað, hreinsað fyrir veturinn í kældu.
Lecho úr blómkál fyrir veturinn - uppskrift
Uppskera blómkál með Búlgaríu pipar fyrir veturinn , verður frábært viðbót við borðstofuborð: hátíðlegt eða frjálslegur, sérstaklega hentugur fyrir heita drykki. Einföld uppskrift og einfalt grunnatriði innihaldsefna mun fljótt færa þetta stykki inn í flokkina sem elskaðir eru.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 2 kg;
- tómötum - 1 kg;
- sætur pipar - 400 g;
- bitur pipar - 2 fræbelgur;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- steinselja - 100 g;
- olía - 200 ml;
- edik - 100 ml;
- salt - 2 msk. l.;
- sykur - 100 g.
Undirbúningur
- Gerðu tómat úr tómötum.
- Pepper skera í ræmur.
- Grind steinselja, heitt pipar og hvítlauk.
- Blandið saman tómatar, pipar, kryddjurtum og hvítlauksperlum, bætið smjöri, salti og sykri.
- Sjóðið, hella í ediki.
- Setjið inflorescence, brenna í 30 mínútur.
- Til að dreifa á bönkum, að snúa.
Blandað með blómkál fyrir veturinn
Grænmetisfati fyrir veturinn með blómkál - björt og frumleg leið til að losna við afgangshæðina. Í einum banka má innihalda frá fimm tegundum af grænmeti. Algengustu innihaldsefnin eru hvítkál, tómatar, gúrkur og paprika. Þú getur búið til úrval af skera grænmeti, uppskriftin er ekki frábrugðin hefðbundnum.
Innihaldsefni:
- hvítkál;
- sætur pipar;
- tómatar "krem";
- gúrkur eru ekki stórir.
Til hvers banka með 1 lítra:
- hvítlaukur - 3 tennur;
- piparrót - 20 g;
- inflorescence af dilli - 1 stykki;
- heitt pipar "ljós" - 1 stykki;
- edik - 50 ml;
- salt - 50 g;
- sykur - 50 g.
Undirbúningur
- Setjið rauð dill, hvítlauk, "ljós", piparrót í gufukökum.
- Leggðu grænmetið, lögin.
- Hellið sjóðandi vatni, hyldu í 10 mínútur.
- Tæmdu vatnið í potti, sjóða það.
- Í hverju krukku hella salti og sykri, hella edik.
- Hellið sjóðandi seyði, snúið lokinu.
- The appetizer fyrir veturinn frá blómkál og grænmeti er sent til hita til að hægja kælingu niður.
Spicy salat blómkál fyrir veturinn
Kryddaður blómkál fyrir veturinn reynist mjög sterkur, vegna þess að bæta við chili, ef það væri ekki einn, bæta við smá pipar "ljós" eða öðru rauðu fjölbreytni. Samsetning appetizer er naumhyggju, en hvert stykki er Liggja í bleyti með brennandi marinade, því salatið verður borðað heillaust án leifar.
Innihaldsefni:
- hvítkál.
Til hvers banka með 1 lítra:
- laurel - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- sætur pipar - 1 stykki;
- chili - 2 stk.
- hvítlaukur - 3 tennur;
- salt - 2 tsk;
- sykur - 1 tsk;
- edik - 30 ml;
- piparrótrót - 20 g.
Undirbúningur
- Setjið steinselju, gulrætur, laurel, hestasóra og hvítkál í gufukassa.
- Hellið sjóðandi vatni í 10 mínútur.
- Tæmið seyði, sjóða ítrekað.
- Hellið í salti, sykur, hellið í edikinu í krukkunni.
- Hellið seyði, korki.
Blómkál með beets fyrir veturinn
Ljúffengur blómkál með marbjörn fyrir veturinn er tilbúinn einfaldlega. Það er ráðlegt að blanch áður en undirbúningur inflorescence, svo að þeir verða samningur. Af tilgreindum magni af vörum verður 3-4 bönkum 0,5 lítra. Ekki bæta grænu, rófa safa mun gera það ekki kynnt.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 1 kg;
- rófa - 400 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- svartur pipar - 10 baunir;
- salt - 1,5 msk. l;
- sykur - 1 msk. l.;
- edik - 4 msk. l.;
- olía - 3 msk. l.
Undirbúningur
- Blanch inflorescences í 3 mínútur.
- Skerið beetin.
- Í krukkur setja beets, hvítlauk, hvítkál, aftur beets.
- Hellið sjóðandi vatni í 20 mínútur.
- Hellið salti, pipar, sykri í pott, hellið út úr dósum og sjóða.
- Bæta við edik og smjöri.
- Hellið marinade dósum, korki.
Gúrkur með blómkál fyrir veturinn
Uppskera gúrkur og blómkál fyrir veturinn án ófrjósemis er alhliða uppskrift sem skiptir ekki máli frá hefðbundnum varðveislu. Grænmeti er samhliða sameinuð með einföldum marinade, vel haldið alla veturinn. Snakk er hægt að undirbúa með heilu grænmeti, skera í sneiðar eða hringi.
Innihaldsefni:
- gúrkur - 1 kg;
- hvítkál - 1 kg;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- laurel - 5 stk.;
- ferskur dill - 100 g;
- salt - 50 g;
- sykur - 50 g;
- Sennafræ - 10 g;
- negull - 4 buds;
- svartur pipar - 4 baunir;
- edik - 50 ml;
- vatn - 1 lítra.
Undirbúningur
- Setjið rauð gúrkur, dill og hvítlauk í steiktum krukkur.
- Top dreifa inflorescence af hvítkál.
- Sjóðið vatni, hellið í krukkunum, látið kólna að stofuhita.
- Tæmið seyði í potti, bætið salti og sykri, sinnep, laurel, negul, pipar. Kryddið, sjóða í 2 mínútur.
- Í hverju krukku hella í 1 msk. l. edik, hella saltvatni, korki.
Marineruðu tómötum með blómkál fyrir veturinn
Blómkál með tómötum fyrir veturinn er frábær hugmynd til að búa til óvenjulegt úrval. Tómatar velja lítið, þéttt, "krem" mun gera. Hvítkál er betra að taka í sundur í smábólur. Tilgreint magn innihaldsefna og marinade er nóg til að fylla einn dós af 1 lítra.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 300 g;
- tómötum - 8 stk.
- dill - 5 útibú;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- laurel - 2 stykki;
- sætur pipar - 3 baunir;
- olía - 50 ml;
- edik - 50 ml;
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
- Blómstrandi blómstrandi í 3 mínútur, kaldur.
- Í gufuðum krukku settu 1 hvítlauk, pipar, 1 blað af laurel.
- Dreiftu síðan lag af tómötum og hvítkál.
- Endurtaktu lögin, látið í lokin út grænu, laurel og hvítlauk.
- Helltu í brúnina með sjóðandi vatni, láttu það standa í 20 mínútur.
- Tæmið seyði, bætið salti, olíu, sjóða, eldið í 5 mínútur.
- Hellið í edikinu.
- Hellið marinade dósum, korki.
Fryst blómkál fyrir veturinn
Helst uppskera blómkál fyrir veturinn - Frost inflorescence. Í off-season er hægt að elda súpa og bæta við aðalréttinum, en ferskur smekk grænmetisins verður að fullu varðveitt. Í vetur frá slíkum hvítkálum er hægt að gera eða gera gagnlegt pönnu til viðbótar brjósti af börnum . Geymið vinnustykkið í frystinum í 6-7 mánuði.
Innihaldsefni:
- hvítkál.
Undirbúningur
- Afhlaðið hvítkál hella saltvatni, drekka í 30 mínútur.
- Þvoið, þurrkið alveg.
- Leggið eitt lag á bretti, frysta.
- Flytið í lokaða ílát.