Nú munum við segja þér uppskrift að dýrindis snarl. Hér að neðan eru að bíða eftir ýmsum valkostum til að elda léttar saltað tómatar. Þeir munu vera frábær viðbót við einföldan kvöldmat og hátíðlega borð.
Létt saltað kirsuberatóm
Innihaldsefni:
- kirsuberatómt - 0,5 kg;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænu (kóríander, steinselja, dill) - 100 g;
- salt - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Fínt illgresi græna. Hvítlaukur fer í gegnum þrýstinginn, við blandum það með grænu og salti. Skerið skinnið skyndilega með tómötum á báðum hliðum. Blandaðu tómatum með kryddjurtum og hvítlauk og setjið þær í 2 plastpoka. Leyfi í 2-3 klukkustundir við stofuhita og farðu síðan í kæli og farðu þar í 12 klukkustundir. Og það er það! Tómatar eru tilbúnar! Frábær hliðarrétt til þeirra verður soðinn kartöflur .
Uppskrift að söltu tómötum
Innihaldsefni:
- meðalstórar tómatar - 1 kg;
- salt - 1 msk. skeið;
- sykur - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- laufblöð - 2 stk.
- Svartur pipar baunir - 6 stk.
- Tarragon - 4 útibú;
- grænu, heita pipar - eftir smekk;
- vatn - 1 lítra.
Undirbúningur
Tómatar eru mínir og við fjarlægum hala sína. Á þessum tímapunkti gerum við punktur með tannstöngli um 1-1,5 cm. Neðst á tilbúnum, sæfðu krukkunni liggja hálft grænt, hvítlauk og pipar. Ofan setja tómatar og seinni hluti hvítlauk, pipar og grænu. Við undirbúið saltvatn: Bæta við sykri og salti, papriku og laufum á vatnið. Hrærið, látið sjóða og látið sjóða í mínútur 2. Þá látið kólna niður í u.þ.b. 40 gráður. Fylltu tómatana með þessum saltvatni, hylja krukkuna með grisja og láttu í 2 daga við stofuhita. Eftir það lokarðu krukkunni með loki og sendir það í kæli til geymslu, þó að tómöturnar séu nú þegar tilbúnar til neyslu og eru strax í boði.
Létt saltað tómatar með hvítlauksfyllingu
Innihaldsefni:
- tómötum - 1,5 kg;
- salt er stórt - 1 msk. skeið;
- sykur - 1 msk. skeið;
- svartur pipar - 8 baunir;
- pipar ilmandi - 8 baunir;
- sinnep - 1 tsk;
- laufblöð - 10 stk.
- fræ af dilli - 20 g;
- dill, steinselja, hvítlaukur, heitur pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við undirbúið saltvatnið: Í vatni leysum við upp salt, sykur, sinnep, bæta við laufblöð, fræ af dilli og pea af pipar. Við látið sjóða og sjóða í 2-3 mínútur og látið það kólna í stofuhita.
Við gerum fyllingu: höggva dill, steinselju og hvítlauk, höggva heit pipar í sundur - þau ættu að vera eins mikið og tómötum. Í hverjum þeirra skera við kross á krossinum frá hlið hala og fylla það með blöndu af hvítlauks og grænu og ofan á blaðsap. Við setjum undirbúin tómatar í pönnu í lögum, þar sem við leggjum út allt sem er: laufir piparrót, eftirfylling, blómstrandi dill. Fylltu allt þetta með saltvatni. Haltu ofan af plötunni og lítið þyngd, láttu herbergishita í dag. Eftir það eru tómatar tilbúnar!
Nýsaltað grænn tómatar
Innihaldsefni:
- Tómatar eru grænir - 1 kg;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- sinnep - 1 msk. skeið;
- heita papriku, hvítlauk, piparrótlauf, dillaparma, ilmandi piparkorn - eftir smekk.
Undirbúningur
Í hverju tómötum gera við nokkrar punctures með gaffli á nokkrum stöðum. Hvítlaukur er skorinn í plötum, pipar er skorinn í sundur. Neðst á tilbúnum diskum setjum við kryddin og ofan á tómatana. Hrærið saltið í 2 lítra af vatni, hellið í sinnep og sykri. Undirbúið marinade hellið tómötum, kápa með loki eða disk og settu álagið ofan. Leyfðu daginn eftir í 3 við stofuhita. Og eftir það setjum við tómatar í krukkuna og fyllir þá með saltvatni. Við geymum í kæli. Samkvæmt þessari uppskrift er einnig mögulegt að elda létt saltað brúnt tómötum.
Fjölbreytt hátíð mun einnig hjálpa súrsuðum tómötum , elda uppskriftir eru alveg einfaldar.