Auðvitað, sultu frá jarðarberjum, rifsberjum og hindberjum, sem alltaf hefur stað meðal birgða þinnar, skilið eftirtekt, en hvað um fleiri frumlegar og óvenjulegar uppskriftir, eins og rabarber sultu ?
Jam með rabarberi með appelsínu - uppskrift
Innihaldsefni:
- sykur - 6 hlutir;
- appelsínur - 2 stykki;
- Rabbarbra (skera) - 5 hlutir;
- vanillu - 1 pod.
Undirbúningur
Áður en þú gerir sultu í Rabarber með appelsínugulum, þú þarft að undirbúa krukkur, þar sem við munum geyma þetta sultu. Til þess að lengja geymsluþol billetsins, ætti dósin að vera for sterilized í pörum, í ofni eða örbylgjuofni.
Appelsínur og við fjarlægjum zest frá þeim. Við skera ræmur zest með þunnt hálmi þannig að eftir matreiðslu er það karamellíkt og ætið. Frá kvoða af sítrusi lifum við safa (að lokum ætti það að vera um glas).
Blandaðu appelsínuhýði, safa og hakkað rabarbar í þykkum potti eða brazier. Við skera vanillapúða í tvennt. Ef náttúruleg vanillu er ekki til staðar getur það verið skipt út fyrir látlaus vanillu. Endanleg skref er að bæta við sykri og pott með allt innihald hennar er hægt að setja á miðlungs hita. Elda sultu, hrærið þar til sykurinn leysist upp. Um leið og blandan er sjóða, látið það sjóða í um það bil eina mínútu, svo að sultuið sé þykknað, og þá hella við allt yfir tilbúnar dósir og rúlla þeim upp með dauðhreinsuðum lokum. Súkkulað úr rabarbara með appelsínuskálum skal látið kólna í að minnsta kosti 6 klukkustundir áður en þau eru geymd á köldum stað.
Jam með rabarberi með appelsínu og sítrónu
Rabarber og jarðarber eru klassísk samsetning sem hægt er að hressa með mest þekkta og tiltæka sítrusávöxtum - appelsínugul og sítrónu.
Innihaldsefni:
- Jarðarber - 600 g;
- rabarbar - 250 g;
- sykur - 1 3/4 hlutir;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- appelsínusafi - hálfa öld;
- sítrónu afhýða og appelsínugult.
Undirbúningur
Berjarnar af jarðarberjum eru mínir og skera í fjóra hluta. Rabarber við skera 2 cm sneiðar yfir. Blandið tilbúnu innihaldsefnunum og fyllið þá með sykri, bætið einum af sítrónu og appelsínu, hellið einnig í sítrusafa og látið allt undir lokinu standa í 6 klukkustundir. Ílátið ætti að nota ekki oxað, en til dæmis gler eða enameled.
Í lok tímans þurfti safa að koma út úr berjum og rabarbara. Við setjum pottinn á eldinn og látið vökvann sjóða. Eftir að við sjóðandi, draga úr hitanum í miðlungs og halda áfram að gera sultu, reglulega að taka af froðu, þar til það þykknar.