Í þessari grein finnur þú nokkrar áhugaverðar uppskriftir til að framleiða papriku fyllt með hvítkál.
Pepper fyllt með hvítkál og gulrætur
Innihaldsefni:
- sætur pipar af miðlungs stærð - 20 stk.
- hvítkál - 1 kg;
- gulrætur - 1 kg;
- hvítlaukur - 2 höfuð;
- steinselja - 1 búnt;
- svartur piparkorn.
Fyrir saltvatn:
- vatn - 1 l;
- edik - 150 g;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 1 bolli;
- jurtaolía - 120 ml.
Undirbúningur
Gulrætur þrír á stóru grater og hvítkál. Bætið salti saman, blandið vel, ljúkið létt og látið þykkna safa. Í papriku, fjarlægðu kjarna og blanch það í um 1 mínútu. Þá fyllum við það með hvítkál og gulrætur. Neðst á hverju tilbúnu krukku setjum við hvítlauk, papriku og steinselju. Við setjum fyllt pipar.
Við undirbúið saltvatnið: Hrærið sykur, salt, jurtaolíu og edik í vatni. Koma blandan í sjóða og hella dósum pipar. Sótthreinsið hvern lítra krukku í um það bil 30 mínútur, og þá rúlla. Hakkað pipar fyllt með hvítkál, geyma á köldum stað.
Marineruð pipar fyllt með hvítkál
Innihaldsefni:
- sætur pipar - 10 stk.
- hvítkál - 300 g;
- ólífuolía - 50 ml;
- grænn laukur - 1 búnt;
- basil - 10 laufar.
Fyrir saltvatn:
- hvítvín - 200 ml;
- edikvín - 100 ml;
- sykur - 100 g;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- karrý - 2 tsk.
- Ground kúmen - 2 tsk;
- salt - 1,5 msk. skeiðar;
- jörð chilli - eftir smekk.
Undirbúningur
Fínt rifið hvítkál, höggva græna lauk og basil. Við sameina innihaldsefnin fyrir marinade, blanda það og látið það sjóða. Settu skrældu Búlgarska piparinn í sjóðandi marinade og látið gufa í um 3 mínútur á litlu eldi. Eftir það skaltu taka það út með hávaða og setja það á disk til að kæla það.
Í sjóðandi marinade lækkar við hvítkál í um 1 mínútu. Slökktu síðan á eldinn og láttu hvítkálina skella í eina mínútu. 3. Eftir það, haltu því í kolbað og kæla það. Í kældu hvítkálinni bætum við ólífuolíu, basil, grænum laukum og blandað vel saman. Við fjarlægjum sætar paprikur úr pedicels og fræjum og vandlega efni hvítkál. Það er allt, pipar, fyllt með hvítkál í marinade er tilbúið, þú getur þjónað við borðið!
Pepper fyllt með hvítkál og hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- Búlgarska pipar - 10 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítkál - 300 g;
- laukur - 3 stykki;
- hrísgrjón - 5 msk. skeiðar;
- tómötum - 3 stk.
- sýrður rjómi - 200 ml;
- hvítlaukur - 6 denticles;
- Tómatsósa - 3 msk. skeiðar;
- laufblöð - 6 stk.
- svartur piparkorn - 10 stk.
- sætur pipar (baunir) - 5 stk.
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Mældu laukinn og steikið henni í jurtaolíu. Við bætum gulrætur rifinn á grater og hakkað hvítkál, blandið vel saman, hyljið með loki og látið gufa í litlu eldi í um það bil 10 mínútur. Í millitíðinni undirbúum við piparinn: minn, fjarlægðu stöngina og kjarnainn. Rice þvegið, hella því með sjóðandi vatni og látið standa í 20 mínútur og hylja það með loki. Tómatar eru skorin í teningur. Kasta gufuðum hrísgrjónum í kolkrabba, sameina það með stewed hvítkál , tómötum, bæta við salti, pipar og hakkað hvítlauk, blandaðu vel.
Fylltu tilbúna piparþyllinguna. Dreifðu því í pönnu með þykkum botni og steikið, snúðu henni nokkrum sinnum. Undirbúa sósu: Blandaðu tómatsósu með sýrðum rjóma, bæta við smá vatni, ef nauðsyn krefur, bæta við salti og helldu piparanum. Bættu við lauflöppunni, svörtum og sætum pipar. Leggðu pönkuna með loki, látið sjóða það og síðan minnka hitann og bládu piparinn í 40 mínútur.
Súr pipar fyllt með hvítkál
Innihaldsefni:
- sætur pipar - 2 kg;
- gulrætur - 250 g;
- hvítkál - 2,5 kg;
- laukur - 200 g;
- steinselja - 1 búnt;
- jurtaolía;
- salt - 2, 5 msk. skeiðar;
- laufblöð - 7 stk.
- svartur pipar (baunir) - 12 stk.
Undirbúningur
Pepper er hreinsað og síðan skolað vel. Laukur fínt hakkað. Gulrætur þrír á stóru grater. Við rifið hvítkál með þunnum stráum. Grindið grænmeti steinselju. Á grænmeti olíu steikja laukur þangað til mjúkur.
Pepper blanch í sjóðandi vatni í um það bil 3 mínútur. Þegar það kólnar niður fyllir við það með tilbúinni fyllingu. Hallaðu piparinn í enamelpott, og ofan á diskinn, sem við ýtum niður með kúgun. Við skulum láta piparinn gerast við herbergishita dagsins um 3. Á þessum tíma mun hækkandi safa rísa upp á yfirborð plötunnar. Þegar búlgarska piparinn, fylltur með hvítkál, verður tilbúinn, flytjum við það í krukkuna og sendir það til geymslu í kæli.