Gúrkur taka sæmilega sæti meðal allra varðveisla sem leigusala vex fyrir veturinn. Í dag munum við deila með þér einfaldar leiðir til að gera ferska gúrkur í tómötum fyrir veturinn án þess að sótthreinsa. The appetizer reynist sprø, blíður og ótrúlega sterkur!
Skerð gúrkur í tómötum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- meðaltal gúrkur - 4,5 kg;
- hvítlaukur - 245 g;
- chili karfa - eftir smekk;
- kjarna ediksýra - 20 ml.
Til að fylla út:
- Tómatar kjötugur - 2 kg;
- sykur - 240 g;
- jurtaolía - 230 ml;
- salt af grófum mala - 35 g.
Undirbúningur
Áður en þú smellir gúrkana í tómötum fyrir veturinn, undirbúið fyllinguna: Dökkum tómatunum með sjóðandi vatni, fjarlægið húðina og sláðu kvoðu með blöndunartæki. Í tómatmassa kasta við litlum sykri, salti, bæta við jurtaolíu og blandið saman. Við hellt blöndunni í pott, látið innihaldið sjóða og látið gufva, hrærið í 10 mínútur.
Í millitíðinni skaltu þvo agúrkana vel og höggva þær í hringi. Við skiftum grænmetið í pönnu með tómötum, sjóða í 20 mínútur áður en sjóðið er og kreista hvítlauk í gegnum þrýstinginn. Kasta hakkað chili pipar og bæta edikinu. Blandið vandlega saman, láttu skarpar gúrkur í tómötum fyrir veturinn í hreinum krukkur og lokaðu þeim með hettur.
Uppskrift fyrir súrsuðum agúrkur í tómötum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- meðaltal gúrkur - 555 g;
- Tómatsafi - 505 ml;
- salt fínt - 10 g;
- hvítur sykur - 30 g;
- dill, piparrót lauf og steinselja;
- hvítlaukur - 10 g;
- kirsuberjurtablöð - 3 stk.
- sítrónusýra - klípa.
Undirbúningur
Gúrkur þvo, hellt í pönnu fyllt með vatni og látið standa í 5 klukkustundir. Neðst á dósunum kasta smá krydd, hakkað grænu og hvítlauk. Næstum dreifum við gúrkurnar og fyllir krukkuna hálfa leið. Næst skaltu kasta smá krydd og grænu. Síðan aftur gúrkur, krydd og grænu. Fylltu innihaldið með sjóðandi vatni og farðu í 10 mínútur. Í soðnum tómatasafa kastar við salt, sykur og blandað saman. Vandaðu vandlega úr vatni úr krukkunni, bætið kúrbít af sítrónusýru og hella gúrkunum heitum safa. Við rúlla upp lokinu, snúðu við varðveislu og settu það í teppi þar til það kólnar alveg.
Uppskrift að salati úr gúrkum og laukum í tómötum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- meðaltal gúrkur - 2,5 kg;
- stórar tómatar - 1,5 kg;
- laukur - 115 g;
- hvítlaukur - 95 g;
- tómatsafi
- joðað salt - 10 g;
- hvítur sykur - 115 g;
- edik - 10 ml.
Undirbúningur
Gúrkur þvo og skera í þunnar hringi. Tómatar eru brenglaðir með kjöt kvörn, og síðan síað tómatmassann til að losna við fræin. Laukur eru skrældar, skera í hálfa hringi og við höggva hvítlaukinn með hníf. Gúrkur setja í pott, hellið safa, kastaðu lauk, hvítlauk, hella salti, sykri og sendu leirtau í eldinn. Sjóðið innihaldinu í 5 mínútur og bætið litlum ediki við í lokin. Við skipuleggjum heitt salat á krukkur, rúlla upp hettur og geyma gúrkur í tómötum og laukum alla veturinn í kjallaranum.
Blandaðir agúrkur og tómatar fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- gúrku - 2 kg;
- kirsuberatómt - 2 kg;
- Tómatur hús safa - 4 l;
- hvítlauk - eftir smekk;
- salt og hvítur sykur - 10 grömm;
- laurel þurr blaða;
- piparrót;
- dill;
- sjóðandi vatn;
- edik - 10 ml.
Undirbúningur
Bankar fyrirfram þvo, sótthreinsuð og þurrkað. Neðst á hverjum við kastar gras og krydd. Grænmeti er þvegið vel, sett í krukkur og hellt í 10 mínútur með bratta sjóðandi vatni. Eftir það er kælt vökvi varlega hellt í djúp pönnu, soðið og hellt í dósum aftur. Án þess að tapa tíma, hita við tómatar safa, við kasta í það öll nauðsynleg innihaldsefni: borð edik, sykur og lítið salt. Vatn með grænmeti er tæmd og hellt steikt heitt síróp. Lokaðu workpieces með hettur og kaldur.