Í dag munum við segja þér hvernig á að undirbúa dýrindis fat - sauté frá eggaldin fyrir veturinn. Slík grænmetissnakkur verður frábær viðbót við grænmetis eða kjötrétti og minna þig á sumardaga.
Uppskrift fyrir sautéed eggplöntur fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- eggaldin - 4 stk.
- rauð pipar - 4 stk.
- Pink tómötum - 900 g;
- peru - 2 stykki;
- hvítlaukur - 4 negull;
- gulrætur - 2 stykki;
- salt sjó - 0,5 msk. skeiðar;
- pipar baunir - 20 stk.;
- jurtaolía - 100 ml;
- ferskt steinselja.
Undirbúningur
Skógrækt rækilega skola, skera af hala og rifnum grænmetis sneiðar. Til að losna við óþarfa biturleika, sættum við þá í saltvatni og fer í um hálftíma. Eftir það, kreista eggplants og steikja þá á pönnu hituð að olíu. Ljósaperur eru hreinsaðir, rifnir af hálfhvörfum og piparinn er unninn og skorinn í stórum sneiðar. Gulrót og þroskaðar tómatar nuddaði á grater og hakkað hvítlauk með hníf. Hellið nú tómatmassanum í dælurnar, láttu sjóða, hella í jurtaolíu og henda kryddi. Leggðu geisli í potti með þykkum botni, hella olíu og festa það í 5 mínútur. Þá henda við gulrætur, bæta við pipar og eggaldin. Fylltu allt grænmeti með tómatasósu, hylja með loki og látið gufva með veikburði í 45 mínútur. 10 mínútum fyrir reiðubúin, kastaðu hakkað hvítlauk og ferskum kryddjurtum. Við dreifa heitum grænmetisósu í hreina krukkur, rúlla þeim upp og snúðu þeim á hvolf. Við hylja vandlega varðveislu og láttu sautéð eggaldin í veturinn án edik þar til það kólnar alveg.
Sautéed aubergine fyrir veturinn án sótthreinsunar
Innihaldsefni:
- eggaldin - 4 stk.
- Búlgarskt pipar - 4 stk.
- Tómatur - 3 stk.
- peru - 4 stk.
- krydd;
- hvít sykur - 1,5 msk. skeiðar;
- jurtaolía - 50 ml;
- edik 9% - 45 ml.
Undirbúningur
Grænmeti er þvegið vel, unnið og sneið: laukur - hringir, eggaldin - teningur, tómatar - sneiðar og pipar - strá. Síðan settum við þá í pott, við kastar salti, sykur eftir smekk, helltum við í borðjurt og smjöri. Setjið diskarnir á eldinn og láttu gufa í 30 mínútur, hrærið stöðugt. Við setjum heitt fat í dósir, rúlla því með hlíf úr málmi og snúið því yfir. Við hylja varðveislu í heitum handklæði og eftir kælingu flytjum við það í kjallara eða geymslu.
Sautéed eggaldin fyrir veturinn með eplum
Innihaldsefni:
- peru - 1 kg;
- sætur pipar - 1 kg;
- eggaldin - 1 kg;
- grænir sýrðar eplar - 1 kg;
- grænn tómatar - 1 kg;
- krydd;
- jurtaolía - 500 ml;
- bitur pipar - 1 stk.
Undirbúningur
Allt grænmetið er þvegið, skera í teninga og sett í pönnu í eftirfarandi röð: tómötum, grænum eplum, eggaldin og pipar. Hvert lag er hellt með hakkað lauk, hellið það yfir allt með olíu og látið gufa í hæga eld í 1,5 klst. Í lokin er saltið sauté að smakka, blandað það, sjóða það í 10 mínútur og rúlla því í dauðhreinsaða krukkur .
Sautéed aubergines í fjölbreytni fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 kg;
- gulrætur - 6 stk.
- Búlgarskt pipar - 6 stk.
- tómötum - 1 kg;
- heitt pipar - 1 stykki;
- peru - 2 stykki;
- salt;
- sykur - 30 g;
- jurtaolía - 100 ml.
Undirbúningur
Grænmeti er rétt þvegið og rifið í teninga. Setjið nú boga í skál multivarksins og farðu á grænmetisolíu með því að velja "Bakið" forritið. Þá tilkynnum við gulrætur, búlgarska og heita pipar. Frá efstu dreifum við eggplöntur fyrst, þá tómatar og bættu aðeins salti við allt. Við stillum ham "Quenching" á skjánum og uppgötvar um 1,5 klst. Eftir hljóðmerkið dreifum við grænmetisútsuna í dauðhreinsuðum krukkur, sleppi smá salti og sykri á botninum. Við rúlla upp hlífarnar, snúa þeim yfir, hita þau með teppi og láta þau kólna.