Við mælum með að þú byrjar að gera framúrskarandi rauðróg egg, og þú getur lært hvernig á að undirbúa þetta appetizer fyrir veturinn, úr uppskriftunum sem hér að neðan er að finna.
Mjög bragðgóður kavíar frá rófa í gegnum kjöt kvörn - uppskrift fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- safaríkur rófa - 2,5 kg;
- laukur - 900 g;
- holdugur tómatar - 900 g;
- sykur, salt - 1,5 st. skeiðar;
- ferskur dill - 1 búnt;
- sólblómaolía - 220 ml;
- borð edik - 90 ml.
Undirbúningur
Skrældar laukur, safaríkur rófa og holdugur tómatar eru hakkað í handahófi sneiðar. Til að vinna með kjöt kvörn skaltu velja stóra silfur og láta í gegnum það í mismunandi getu öllum tilbúnum grænmeti. Í stórum, stórum potti með þykkum botni, hita við heitt sólblómaolía þar til ilmandi haze birtist. Dreifðu í það brenglaður lauk og í 5 mínútur, hrærið, steikið það. Þá er hægt að bæta við möldu hrárbætum og setja eldatækið nær miðjunni, steikið grænmetinu á sama tíma. Síðast setja í kavíar tómatar, og með þeim kynnum við sykur og fínt mala salt. Láttu örlítið draga úr eldinum, hylja grænmetið með viðeigandi loki og steypa þeim í um það bil 1,5 klst. 20 mínútum áður en eldið er slökkt skal hella í kavíarborðs edik og bæta við fersku hakkaðri dilli. Við leggjum út tilbúinn snarl á vandlega glassed krukkur, sem eru rækilega ræktað í ofninum, sem eru innsigluð með lokuðum lokum.
Spicy rófa rófa með hvítlauks fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- soðið beet - 1,5 kg;
- Walnut kjarna - 180 g;
- heitt chili - 2 stk.;
- hvítlaukur - 220 g;
- lauf af grænum basilikum - 8 stk.
- ólífuolía - 180 ml;
- elda salt - 1,5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Soðin, þegar kældu beets eru hreinsuð og skera í ekki mjög stórar lobules, sem skjótlega flettir í gegnum besta skjár kjöt kvörn. Í gegnum það sleppum við kjarnanna af valhnetum, heitum chili pipar og tennur ungum hvítlauk.
Í djúpum, stórum potti, hita upp góða ólífuolíu og settu í það allt grænmetisblanda sem við grindum með valhnetum. Í því bætum við eldhúsalti, blandið því vandlega saman, setjið grænmetis kavíar á háttur meðaltalselds og slökktu því í að minnsta kosti klukkutíma. 10-12 mínútum fyrir lok eldunar setjum við basilinn í gegnum kjötkúluna í pottinn. Við dreitum piquantly kryddjurtum kavíar með þrisvar sinnum pönnuðum sjóðandi pottum og þangað til að fullu hætta að rúlla þeim með soðnum hettum.
Kavíar frá beets og gulrótum fyrir veturinn án edik
Innihaldsefni:
- bakaðar rófa - 1,7 kg;
- ferskar gulrætur - 600 g;
- laukur - 450 g;
- sætur paprika (jörð) - 1 msk. skeið;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- vatn 120 ml;
- salt - 3 tsk;
- sítrónusýra - 1,5 teskeiðar;
- sólblómaolía - 140 ml.
Undirbúningur
Með kældum rauðrótum skera af grófri rótinni og fjarlægðu léttlagaða lagið af afhýða. Við skera hold fóstrið í handahófskenndum verkum og láta þá í gegnum rafmagns kjöt kvörn. Ferskar safaríkur gulrætur eru einnig skrældar og mulið á sama hátt aðeins í annarri hreinu íláti. Ef við skiptum öðrum hreinum skálum, setjum við í það brenglaður boga. Í stórum potti, hita alla nauðsynlega magn af olíu og steikja í það mylja lauk þar til mjúkur. Setjið síðan ferska gulræturnar og haltu grænmetinu í eldinn þar til ljósið er gyllt. Við kynntum í pönnuðum bakaðri beets og blandað það með allt grænmetið, steikið í 4-5 mínútur. Í litlu magni af volgu vatni, hrærið tómatmaukið með eldhús saltinu og hellið öllu í kavíarinn. Stytið það einnig með sætum jörðu paprika og bætið sítrónusýru. Slökkva á geðveikum kavíaranum okkar 1 klukkustund og 45 mínútur, og þá korkaðu það í réttan tilbúnum dósum.