Súkkulaði úr apríkósum er hægt að gera á tugi mismunandi vegu: Sjóðið alla apríkósana, kannski, fyllið þá með hnetum, eldið sultu úr helmingunum, eða skera ávöxtinn með lobules eða litlum bita. Ef þú sjóða ávöxtinn fljótt, getur þú vistað í þeim hámarks magn af vítamínum og örverum sem nauðsynlegar eru til að rétta starfsemi hjartans og koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma.
Almennar augnablik
Ef þú vilt búa til bragðgóður, gagnleg og falleg apríkósu sultu með gelatínu, getur þú notað uppskriftina en nokkur atriði ætti að taka tillit til í öllum tilvikum.
Í fyrsta lagi kaupum við réttan sykur. Sykur er aðeins tekin innanlandsframleiðslu, hreinsað, en ekki hreinsaður.
Í öðru lagi - Veldu apríkósur, ekki mjúkt, þroskað, ekki skemmt, án spjalla og pokleva. Af yfirþroskum ávöxtum sem þú færð sultu, þú getur ekki gert sultu úr slíkum apríkósum. Auðvitað ætti ávöxturinn að vera góður afbrigði, sætur og ilmandi, hentugur fyrir sultu og "ananas" eða "sítrónu" apríkósu.
Í þriðja lagi - ef þú hefur aldrei eldað neitt svona og veit ekki hvernig á að undirbúa apríkósu sultu með gelatíni, mundu að eftir að sjóðandi, missir gelatín eiginleika þess. Þess vegna hita við það, en ekki sjóða það, bæta því við enda og sultu er ekki sæfð.
Allt mun birtast
Arómatísk apríkósu sultu sneiðar með gelatíni er auðveldara að undirbúa, jafnvel örlítið skemmdir ávextir passa það, aðalatriðið er að þeir ættu að vera harðir.
Innihaldsefni:
- ávöxtur apríkósuþroskaður - 3 kg;
- Gelatín í stað (getur verið í plötum) - 70 g;
- hreinsað (síað eða soðið) vatn - 2 lítrar + 2 bollar;
- sykur hvítur skrældar (sandur) innanlands - 2 kg;
- sítrónusýra gæði - 15 g.
Undirbúningur
Við erum að skoða apríkósana, það er gott fyrir þá, án þess að skemma yfirborðið, láta vatn renna eða þurrka með pappírshandklæði. Við skera ávöxtinn með lobules - 8-10 hlutar hvor, við setjum beinin til hliðar. Apríkósu lobules eru settar í djúpa enamel skál eða í hreinu kazan. 2 lítra af vatnskökum, bæta við sykri og elda í nokkrar mínútur, hrærið. Síróp síróp og hella "á heitu" apríkósu lobules. Við settum að sjóða sultu okkar. Eftir að sjóða, elda í 10 mínútur, hrærið, taktu froðuina af og gæta þess að sjóðandi sé ekki sterkur. Við fjarlægjum það úr eldinum og látið það kólna. Endurtaktu eldunaraðferðina tvisvar sinnum. Þegar við soðið í þriðja sinn, bætið sítrónusýru við og undirbúið gelatín: Leggið það í 2 glös af heitu vatni (um 40 gráður), látið það standa í klukkutíma, þannig að það brjótist vel, hitið í allt að 80 gráður og síað. Laust lausnin er hellt beint áður en sultu er velt, þannig að dósirnar eru sæfðir fyrirfram. Ef málsmeðferðin er ekki brotin, færðu gulbrúnt sultu, svipað í samræmi við hlaup, bragðgóður og gagnlegt.
Við skulum bæta vítamínum
Reikna sultu með C-vítamín getur verið að bæta við sítrusi í því. Þú munt fá óvenju ljúffengur apríkósu sultu með appelsínu og gelatínu.
Innihaldsefni:
- Ávextir apríkósur þroskaðir, ekki mjúkir - 5 kg;
- vatn soðið eða á flösku - 3 lítrar;
- appelsínur eru ekki stórir, sætir, geta verið rauðir - 1 kg;
- Innlend hreinsað hvítur kornsykur - 4 kg;
- gelatín (betri augnablik) - 80-100 g.
Undirbúningur
Við þvo appelsínur í heitu vatni, við athugum hvort það hafi verið snefill á húðinni, sem stundum meðhöndlar ávöxtinn. Við skera hvert appelsínugult í 4 hlutum, þá rífa af þunnar sneiðar. Apríkósur eru minn og skera í sömu sneiðar og í fyrstu uppskriftinni. Við setjum ávöxtinn í sultu-gerð krukku, hella því í sírópi (sjóða 2,5 lítra af vatni og sjóða með sykri í 5 mínútur). Eldað sultu á sama hátt - í 3 stigum, við lokum við bætt við gelatín, áður en það liggur í því sem eftir er af vatni og hita upp til að það leysi upp. Þú getur rúllað apríkósu sultu með gelatínu fyrir veturinn, eða þú getur einfaldlega þóknast heimilinu með dýrindis meðhöndlun.