Þessi suðræna gestur hefur lengi hætt að vera framandi á borðið okkar. Nú eru bananar seldar nánast alls staðar og verð fyrir þá eru meira en á viðráðanlegu verði. Fyrir marga varð hann ein af uppáhalds eftirréttum sínum. Samt sem áður, ekki allir telja að þetta, auðvitað, gagnlegur suðrænum ávöxtur er einn af caloric fulltrúar ávöxtum litatöflu. Til dæmis er "létt" salat af banani bragðbætt með sætum jógúrt, hvað varðar fjölda kaloría, að draga meira en plötusótt kartöflur (til samanburðar - í hefðbundnum pönnu, unnin í smjöri og mjólk, inniheldur um það bil 90 kílókalóra í banani salati - 100-110 kilocalories). Hins vegar, til að verja banana, verður að segja að eftir þetta salat mun það ekki þurfa lengur - blóðsykursvísitala þess (breytu sem sýnir hversu hratt blóðsykur hækki eftir að neyta tiltekins vöru) verður um 70, en í kartöflumúsum er það - 90.
Í þessu sambandi mun það ekki vera óþarfi að finna út mat (prótein, fita, kolvetni) og orkugildi (kaloríainnihald) banana.
Samsetning banana - prótein, fita, kolvetni og kalorísk gildi hennar
Pulp of banana inniheldur:
- prótein - allt að 1,5%;
- fita - 0,5%;
- kolvetni - 20-30%, þar á meðal einföld kolvetni ríkjandi, einkum súkrósa, aðeins 5-8% eru fyrir flóknar kolvetni;
- vatn - 65%.
Eins og sjá má af ofangreindum gögnum - Banan er uppspretta fljótandi kolvetna . Þar að auki hefur það mikið kalíum (um það bil 350 mg) og örugglega magnesíum (42 mg), sem gerir það tilvalið snarl eftir mikla líkamlega áreynslu, sem gerir ekki aðeins kleift að bæta orku, heldur einnig og endurheimta rafgreiningu í líkamanum.
Að auki inniheldur 100 g af banani kvoða:
- vítamín og provitamin A - ekki of mikið, u.þ.b. 2% daglegs norms einstaklings. Við the vegur, í ráðningu, nú, vinsældir af rauðum bananum, beta-karótín inniheldur 3 sinnum meira en í gulum galla við okkur;
- vítamín í flokki B - sérstaklega
mikið af vítamín B6, sem ber ábyrgð á vöðvastarfi, hjálpar til við að fjarlægja kólesteról úr líkamanum, dregur úr hættu á að fá sykursýki; - C-vítamín - 11% af daglegu kröfunni;
- mjög fáir vítamín E og PP;
- ágætis magn af slíkt snefilefni sem mangan (14% af daglegu genginu), sem er nauðsynlegt fyrir sterkan friðhelgi og góðu skapi;
- amínósýru tryptófan, sem er hráefni til myndunar í líkama okkar, svonefndu "hormón hamingju" serótóníns.
Orkanverðmæti banani er 96 kílókalsíur á 100 g af vöru.