Hvítkál er einn vinsælasti, hagkvæmasti og uppáhalds grænmetið sem er sérstaklega viðeigandi í vetrartímabilinu. Það er ekki leyndarmál að þetta grænmeti inniheldur mikið af vítamínum og næringarefnum, og margir hitaeiningar í hvítkál eru ekki þekkt fyrir marga.
Orkaverðmæti hvítkál og diskar frá henni
Einstakt eiginleiki og forgangur hvítkál er að ef flestir næringarefnin og næringarefnin eru geymd á réttan hátt í langan tíma. Sem mikilvægur þáttur er hægt að hafa í huga að hvítkál er hægt að borða á ýmsa vegu. Það er ómissandi sem grundvöllur fyrir fersku salati, sem mun auðga líkamann með vítamínum. Að auki er hægt að soðja hvítkál, stewed, steikt, saltað, auðga með nýjum smekkskortum og svo fjölbreytta mataræði.
Allir sem vaxa þunn og taka mið af kaloríu innihald daglegu matseðils hans, hefur áhuga á því hversu mikið kcal er í hvítkál. Orkugildi ferskra hvítkál er mjög lágt, það er aðeins 27 kkal á 100 g. Þetta þýðir að hvítkálsalat með grænu og gulrætum getur þjónað sem lágkalsamjöl eða kvöldmat án máltíðar án þess að hafa veruleg áhrif á heildar daglegt mataræði.
Kál getur þjónað sem grundvöllur fyrir hliðarrétt, ef það er steikt, broiled eða soðið. Orkugildi við hitameðferð breytilegt, en það er ekki erfitt að telja hitaeiningar í diskar með hvítkál. Þegar sjóðandi og stewing á vatni, þessi vísir er minnkaður, meðan steikt - er aukið:
- kalorískt innihald kalsíns soðið - 23 kkal;
- stewed á vatni (án olíu) - um 20 kcal;
- stewed með smjöri - 47 kcal;
- steikt í jurtaolíu - 50 kkal.
Það skal tekið fram að þegar elda hvítkál tapar sumum af vítamínum þess, til dæmis, er mest af C-vítamíninu eytt. En næstum öll vítamín í flokki B , og einnig steinefni í samsetningu þess - kalsíum, magnesíum, natríum, fosfór, kalíum, kopar, ál eru næstum alveg varðveitt.
Fyrir alla sem fylgja mataræði eru gagnlegustu salat úr fersku grænmeti, soðnu og stewed hvítkál, kaloríur innihald þessara diskar gerir það mögulegt að léttast án þess að brjóta sig í vítamín og steinefni.