Harvested sætur sprungur gúrkur fyrir veturinn - óhefðbundin upprunaleg útgáfa af uppáhalds snarl, sem, eins og í klassískum útgáfum, hefur mikið af aðdáendum. Sætið með viðeigandi marinade grænmeti verður frábær viðbót við kartöflur, diskar úr kjúklingi eða öðru kjöti.
Hvernig á að loka sætum agúrkur fyrir veturinn?
Undirbúa sætar agúrkur fyrir veturinn er einfalt og aðgengilegt öllum, en að þær séu kröftugir, safaríkar og ánægðir með hið framúrskarandi ferska smekk allt árið sem þú þarft að vita nokkur leyndarmál sem eru prófuð með tímanum.
- Ferskar gúrkur eru liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir í vatni, reglulega að breyta því.
- Meðal notkunar af kryddjurtum og kryddum ætti að vera hluti sem gefa ekki aðeins viðbótarbragð, heldur einnig hrísgrjón af ávöxtum: lauf og piparrótrót, rifjarber, vínber, sinnepduft.
- Hefðbundið sett af aukefnum sem notaðar eru til hráefnis grænmetis: dill regnhlífar, piparrót lauf, Rifsber, hvítlaukur, bitur pipar, baunir af svörtum og ilmandi pipar, lauflaufi.
- Til að tryggja að gúrkur verði sprungur þegar þær eru tilbúnar í formi salta, fara ekki yfir ráðlagðan hitameðferðartíma.
- Hve miklu leyti sætleik, skarpur og piquancy í hverri uppskrift er hægt að laga að smekk þínum og breyta hlutföllum íhlutanna í marinade.
Sóðir stökkaðir gúrkur fyrir veturinn án sótthreinsunar
Til að undirbúa bragðgóðar og stökkaðar gúrkur í söltu hveiti fyrir veturinn veldu litlar ferskar ávextir af réttu formi, sem eru undirbúin á réttan hátt, skola undir rennandi vatni og liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir. Setjið allan eintök í krukku eða fyrirframskorið frá hverri brún.
Innihaldsefni:
- gúrku - 2 kg;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- vatn - 2 l;
- salt - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 2/3 bolli;
- edik - 1 bolli;
- grænu, heita papriku, krydd.
Undirbúningur
- Gúrkur fylla krukkur, setja á botn hvers jurt og krydd.
- Frá vatni, salti, sykri, sjóða marinade, sjóða það í 5 mínútur, helltu síðan edik og hella blöndunni af gúrkur.
- Rúlla strax súrðum súrum gúrkum fyrir veturinn, hula.
Súr og súr gúrkur fyrir veturinn
Eftirfarandi tillögur munu hjálpa til við að loka gúrkum súr-sætur fyrir veturinn án þess að sótthreinsa, sem hægt er að geyma á öruggan hátt við herbergi aðstæður. The appetizer reynist jafnvægi að smakka, hóflega sætur, með skemmtilega sourness. Til þess að varðveita marr af ávöxtum, ættu þau ekki að hella með bratta sjóðandi vatni, en með vatni sem hefur kólnað niður í 90 gráður.
Innihaldsefni:
- gúrku - 2 kg;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- vatn - 1 l;
- salt og sykur - 50 grömm hvor;
- edik - 100 ml;
- grænu, krydd.
Undirbúningur
- Gúrkur stafla með kryddjurtum og krydd í krukkur.
- Hellið innihaldinu með heitu vatni, eftir 20 mínútur holræsi.
- Endurtaktu fyllinguna aftur.
- Blandað vökva er bætt með salti, sykri, ediki, hellt í krukkur.
- Korkur sætur sprungur gúrkur fyrir veturinn, hula.
Gúrkur eru sætur-skarpur fyrir veturinn
Uppskriftin fyrir sætum agúrkur um veturinn mun fullnægja þörfum köttunum sem einkum virða snakkið "með neisti". Nauðsynlegt skerpni verður veitt með fræbeldu af chili eða bitur pipar, en magn þess má breytilegt eftir smekk. Extra kryddaður mun gefa twigs af steinselju og buds of negull.
Innihaldsefni:
- gúrku - 2 kg;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- vatn - 1 l;
- salt - 40 g;
- sykur - 4 msk. skeiðar;
- ediksýra kjarni 70% - 2 tsk;
- steinselja - 4 stk.
- blómin í neyslu - 2-3 stykki;
- grænu, krydd.
Undirbúningur
- Steril dósir eru fylltir af kryddjurtum, kryddum og gúrkum.
- Hellið innihaldinu með sjóðandi vatni, láttu það liggja í 15 mínútur, holræsi.
- Í innrennslinu bæta salti, sykur, sjóða, hella ediki.
- Fylltu í marinade í krukkur.
- Korkur sætur, sterkur kryddaður gúrkur fyrir veturinn , hula.
Sæt-súrsuðum gúrkur fyrir veturinn
Eftirfarandi uppskrift að sælgæti gúrkum fyrir veturinn er einnig framkvæmd án þess að sótthreinsa og tekur ekki mikinn tíma. Í þessu tilfelli er snarlið kryddað, með óskaðri marr, meðallagi salt og með sætum huga. Ef geymsla ætti að vera í köldu magni er ekki hægt að vafra um banka, en láta þá kólna í herbergi í hvolfi.
Innihaldsefni:
- gúrku - 2 kg;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- vatn - 1 l;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 150 g;
- ediksýra kjarni 70% - 2 tsk;
- grænu, krydd.
Undirbúningur
- Fylltu dósirnar með gúrkum með hvítlauk, kryddjurtum og kryddum.
- Helltu innihaldi með sjóðandi vatni í 20 mínútur.
- Vatnið er tæmd, saltað, sætt, soðið í 5 mínútur, bætt við edikinu.
- Fylltu í marinade í krukkur.
- Korkur sætur, brennandi gúrkur fyrir veturinn, hituð að kælingu.
Sætur gúrkur fyrir veturinn með ediki
Annar uppskrift að sætum agúrkur fyrir veturinn er kynnt hér að neðan. Sem rotvarnarefni í þessu tilfelli er edik notað 9%, og til að gefa snarl sérstökum smekk eiginleika, ásamt öðrum krydd og krydd, eru hakkað gulrætur og perur bætt við. Útreikningin er sýnd á einum dós sem er 3 lítra.
Innihaldsefni:
- gúrku - 2 kg;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- vatn - 1,5 lítrar;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 6 msk. skeiðar;
- edik 9% - 100 ml;
- grænu, krydd.
Undirbúningur
- Neðst á dósum láðu krydd, grænmeti og fylltu það með gúrkum.
- Efst með salti, sykri, hella í edikinu og bæta við heitu vatni.
- Hylkið ílátið með loki og sæfðu í skipi með sjóðandi vatni í 20 mínútur.
- Kork ljúffengur, skörpum sætum agúrkur fyrir veturinn, hlýja.
Sætur gúrkur fyrir veturinn með sítrónusýru
Þessi uppskrift að sætum sprungum gúrkum fyrir veturinn er flutt með sítrónusýru, sem er sérstaklega vel þegið af andstæðingum að nota edik í billets. Snakk tekst að vera mýkri eftir smekk, án óæskilegra ediksýru. Fyrir fullkomna varðveislu eru gúrkur hellt tvisvar með sjóðandi vatni og í þriðja sinn aðeins með saltvatni.
Innihaldsefni:
- gúrku - 2 kg;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- Búlgarskt sætur, heitt papriku og gulrætur - að smakka;
- vatn - 1,5 lítrar;
- salt - 4 teskeiðar;
- sykur - 8 teskeiðar;
- sítrónusýra - 1 tsk;
- grænu, krydd.
Undirbúningur
- Dreifa á bökkum grænu, krydd og gúrkur.
- Helltu innihald skriðdreka tvisvar með sjóðandi vatni.
- Innrennslið er bætt með salti, sykri, soðnu, hellt í dósum.
- Í hverju krukku stökkva á sítrónu, korkaðu í skipin, settu í.
Sætt sprungur agúrka með sinnepi fyrir veturinn
Eldaðar sætt marinaðar gúrkur með sinnepi um veturinn fá sér sérstaka sterkan og óvenjulega sterkan smekk. The billet, eins og í fyrra tilvikinu, er hituð tvisvar með sjóðandi vatni, sem tryggir fullkomna varðveislu í langan tíma. Fjöldi vara er byggð á hvern lítra dós.
Innihaldsefni:
- gúrku - 500-700 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- sinnep í baunir - 1 tsk;
- vatn - 0,5-0,7 l;
- salt - 1 msk. skeið;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- ediksýra kjarni 70% - 1 teskeið;
- grænu, krydd.
Undirbúningur
- Dreifðu grænu, kryddi og hvítlauk á dósunum, fyllið þá með gúrkum.
- Hellið innihaldi ílátanna með sjóðandi vatni, látið standa í 15 mínútur.
- Endurtaktu fyllinguna aftur.
- Innrennslisalt, bæta við sykri, sjóða.
- Beint í bönkunum hella edik, stökkva með heilaporninu, hella öllu saltvatninu.
- Korkur sætur sprungur gúrkur með sinnepi fyrir veturinn , hula.
Sætur gúrkur með tómötum fyrir veturinn
Fyrir þá sem kjósa að undirbúa sig fyrir úrvalið, má sæta sætum agúrkur og tómötum fyrir veturinn og fylgjast með tilmælunum frá eftirfarandi uppskrift. Sérstök ilmur og skemmtilega bragð af snakki verður gefin með kvaðri ferskum steinselju, laukaljónum og bjórkarbúnum sætum paprikum. Útreikningur er gefinn á þriggja lítra krukku.
Innihaldsefni:
- gúrkur og tómötum - 1 kg hvor;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- laukur - 0,5 stykki;
- steinselja - 2 útibú;
- vatn - 1,5 lítrar;
- salt - 1 msk. skeið með renna;
- sykur - 5 msk. skeiðar;
- edik 9% - 2 msk. skeiðar;
- grænu, krydd.
Undirbúningur
- Bankar fylla með gúrkur, bæta kryddi, grænu, lauk, papriku og hvítlaukum neðst.
- Bætið salti og sykri í krukkuna, hellið það yfir með sjóðandi vatni í 15 mínútur.
- Sameina marinade, sjóða það og áfylltu það með innihaldi ílátanna og bæta því við hverja ediki.
- Lokunin er lokuð og pakkað þar til hún er alveg kæld.
Sætur gúrkur í olíu fyrir veturinn
Eldaður sætt niðursoðinn gúrkur fyrir veturinn með því að bæta við olíu einkennist af upprunalegu þjóni og stórkostlegu óvenjulegu bragði sem mun koma á óvart á hverjum sælkera eða eingöngu eater. Slík undirbúningur er frábrugðin klassískri einni með því hvernig uppskriftin er framkvæmd og af endanlegri niðurstöðu.
Innihaldsefni:
- gúrku - 4 kg;
- olía, sykur og edik 6% - 250 g;
- salt - 100 g;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- svartur pipar - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Gúrkur skera í mugs eða sneiðar, blandað með hinum innihaldsefnum úr listanum, eftir í 3 klukkustundir.
- Þeir dreifðu massa yfir dósin, sótthreinsuð í 10 mínútur.
- Setjið matarlystina með soðnu hettu, hita það að kólna.
Sweet agúrka salat fyrir veturinn - uppskrift
Annar sætur salat gúrkur fyrir veturinn er hægt að undirbúa, byggt á eftirfarandi tillögum. Snertið verður mjög viðeigandi til þess að þjóna garnishes, kartöflum eða kjöti, leggja áherslu á bragðið af meðfylgjandi fat og gera það meira appetizing. Ef þess er óskað er hægt að bæta við samsetningu billet með heitum pipar.
Innihaldsefni:
- gúrku - 4 kg;
- laukur - 1 kg;
- Búlgarska pipar - 700 g;
- laurel - 5 stykki;
- sykur - 1 bolli;
- olía og edik - 0,5 glös hver;
- salt - 4 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- sætur paprika - 1 tsk.
Undirbúningur
- Skerið gúrkur, lauk og paprika.
- Bætið salti, sykri, ediki, smjöri, kreisti hvítlauks og papriku, látið standa í 1-2 klukkustundir.
- Þeir dreifðu massa yfir dósin, sótthreinsuð í 20 mínútur, innsigluð.