Apríkósur með sykri fyrir veturinn má undirbúa bæði í formi ávaxtasúpa og í sneiðar í sírópi. Þar sem hitameðferð er í lágmarki hefur þetta ekki áhrif á gagnsemi ávaxta. Fyrsti aðferðin er hentugur fyrir mjög þroskaðar apríkósur, mjúkur, örlítið mulinn eða örlítið skemmdur ávöxtur. Annað er hægt að varðveita með hörðum, örlítið óþroskaður ávöxtum. Segðu þér hvernig á að frysta apríkósur fyrir veturinn með sykri.
Apríkósu Puree
Innihaldsefni:
- þroskaður, mjúkur apríkósur - 3 kg;
- Hvítkornasykur - 0,7-2 kg;
- sítrónusýra - 6 g.
Undirbúningur
Magn sykurs í þessari uppskrift er ekki mikilvægt, þar sem frosnar apríkósur versna ekki, þannig að sykur virkar ekki sem rotvarnarefni heldur en sætuefni. Stilla upphæðina að þínum þörfum. Apríkósur þvo vandlega með rennandi vatni og reynir að skemma ávöxtinn. Ef þú ert með marbletti eða skemmd svæði skaltu skera þær út. Við skiptum hverjum ávöxtum í helminga, fjarlægið beinin. Steikaðar apríkósur með sykri til vetrar geta verið gerðar á tvo vegu. Einföldasta leiðin er að sleppa helmingi apríkósanna með kjöt kvörn eða elda með blender eða matvinnsluvél. Hins vegar er mögulegt og svolítið erfiðara - að þurrka kvoða í gegnum sigti, þannig að erfiðara húðin sé ekki í kartöflum. Þegar apríkósur eru þurrkaðir skaltu bæta við sykri og sítrónusýru og láttu standa í 15-20 mínútur til að leyfa sykri að leysa upp. Næstu skal sjóða apríkósu puree - frá sjóðandi í ekki meira en 5 mínútur. Hrærið ekki að brenna. Þegar massinn kólnar niður skaltu setja það í plastílát og frysta það. Þú getur líka geymt apríkósur með sykri í frystinum, eða til að spara pláss skaltu setja frystar kartöflur í plastpoka. Eins og þú sérð er það auðvelt að frysta apríkósur fyrir veturinn með sykri.
Apríkósur
Það er ekki alltaf þægilegt að nota apríkósuþurrku: fyrir pies og kökur, þarfnast skreytingar eftirréttir af ávöxtum. Vista ferskt apríkósur virkar ekki, en með sykri fyrir veturinn getur þú búið til fallegar sneiðar.
Innihaldsefni:
- Solid apríkósur - 3 kg;
- hvítur sykur framleitt í CIS löndum - 1 kg;
- vatn - 2 bollar;
- sítrónu - 2 stk.
Undirbúningur
Mine ávextir, skera í snyrtilega sneiðar, fjarlægja beinin. Frá sítrónum klemmum við út safa, við fyllum apríkósuhluti með þessum safa sem þau hafa ekki dökkt. Við gerum síróp úr vatni og sykri. Ef apríkósurnar eru ekki mjög sætar geturðu aukið magn sykurs í 1,5 kg. Fylltu sneiðar með heitum sírópi og hita þar til þau eru sjóðandi. Slökktu á eldinum, látið það kólna alveg og setja það í litla, flata ílát. Við frysta apríkósur með sykri og á veturna notum við ljúffenga sneiðar sem minnir á sumarið. Bara undirbúa og helminga apríkósur.