Jafnvel þótt í söfnuðum fjölskyldunnar sést langt frá fyrstu raðirnar á hillum með undirbúningi vetrarins, þá er það þess virði að borga eftirtekt til óvenjulegt uppskrift af sultu úr hawthorn með beinum.
Jam úr Hawthorn - uppskrift
Fyrir alla þá sem líkjast ekki sælgæti sætum jams, verður hawthorn hugsjón grundvöllur fyrir uppskeru. The tilbúinn sultu verður bragðgóður og gagnlegur viðbót við bolla af te.
Innihaldsefni:
- hawthorn - 980 g;
- vatn 280 ml;
- Safa af hálfri sítrónu;
- sykur - 980 g.
Undirbúningur
Áður en sjóðið er soðið úr hawthorn með beinum verður að vera tilbúið, raðað, sleppa aðeins þeim öllum og síðan hreinsað af pedicels og hugsanlegum mengunarefnum. Þvoðu ávextirnir eftir að þorna, og á þessum tíma er einfalt sykursíróp eldað. Fyrir slík sýróp er nóg að setja blöndu af vatni og sykri á eldavélinni og síðan bíða þar til sykurkristöllin leysast upp. Á meðan eldað er, hrærið sírópið betur til að forðast að brenna.
Með heitu síróp hella í þurrkaðir berjum og láttu þá í 10 klukkustundir. Á þessum tíma voru ávextir hawthorn gegndreypt með sykri blöndu og mildað. Eftir, diskar með sírópi og Hawthorn setja á eldinn og elda sultu þar til fram kemur lýst ilm úr sírópi. Eftir að reiðubúin er að sírópnum er bætt við sítrónusafa, hellið hún á dósin og farðu til dauðhreinsunar, eftir það rúlla þau upp.
Jam úr hawthorn með beinum fyrir veturinn
Einfaldasta uppskriftin fyrir sultu þarf ekki að elda. Þess vegna munt þú fá sætindi með hámarks ávinningi, en að eyða lágmarks átaki.
Taktu ber og sykur í hlutfallinu 1 til 1. Hawthorn fara og hreinsaðu, skolaðu vel, látið þorna, fyllið það með sykri og farðu yfir nótt. Þegar hawthorn byrjar að stofna safa er lagerið lagt á dauðhreinsaðar dósir, stökkva með litlum hluta af sykri ofan og velt. Eftir nokkurn tíma mun safa í krukkunni verða enn stærri, það mun smám saman leysa upp sykurkristalla og snúa sér í síróp .
Jam úr Hawthorn með eplum
Fyrir þessa uppskrift þarftu líka ekki að muna nákvæmlega magn innihaldsefna, það er nóg að fylgjast með 1: 1: 1 hlutfalli, það er hluti af Hawthorn ætti að taka fyrir epli og sykur.
Innihaldsefni:
- Hawthorn - 1 kg;
- epli - 1 kg;
- sykur - 1 kg.
Undirbúningur
Ef þú vilt gera sultu minna sætt, þá er hægt að breyta hlutföllum, taka sykur um helming minna.
Afgreiðsla og skrældar hawthorn setja í enamelware. Eplar undirbúa, fjarlægja frá þeim kjarnanum og skipta í sundur, um það bil jafn að stærð við hawthorn. Fylltu ávöxtinn með sykri og skildu safa. Eldaðu diskana á lágum hita og bíðið þar til sykurinn ásamt safa myndar síróp. Bíddu þar til sírópið er soðið og eldað ávexti í 5 mínútur. Leyfa sultu um alla nóttina, og endurtaktu síðan sjóðandi / kælikerfið tveimur sinnum til viðbótar.
Eftir síðustu sjóðandi er sultu sett í dósum og send til sótthreinsunar.
Jam með Hawthorn
Innihaldsefni:
- sykur - 1,4 kg;
- Hawthorn - 1 kg;
- Puree úr currant - 140 g;
- vatn - 550 ml.
Undirbúningur
Hawthorn skera í tvennt og hella 400 grömm af sykri. Skildu ávöxtinn til að láta safa fyrir alla nóttina, og að morgni þynntu sírópina með vatni og bætdu við eftir sykri. Bætið rifssúspúranum og setjið blönduna á eldinn. Látið sjóða sjóða og elda í 15 mínútur, hella síðan í dósum og sæfðu.