Hafa á lager eldsneyti fyrir súpu úr grænmeti og grænmeti, til að undirbúa sig í vetur er fyrsta til kvöldmat auðveldara og hraðari. Það er nóg að bæta við skeið af lagerinu í pönnuna og diskurinn verður fyllt með vítamínum og ferskum sumarbragði.
Hvernig á að gera alhliða grænmetisfyllingu fyrir súpu fyrir veturinn - uppskrift með salti
Innihaldsefni:
- gulrætur - 1 kg;
- sætur búlgarska pipar - 700 g;
- grænn (blanda) - 300 g;
- steinn, stórt, ekki joðað salt - 1 kg.
Undirbúningur
Undirbúa alhliða klæða með salti fyrir veturinn er einfalt. Það er nóg að þvo gulrætur og búlgarska papriku og skola ferskum kryddjurtum. Í sett af seinni getur verið til staðar dill, steinselja, sellerí lauf eða elska. Dreifðu twigs á handklæði til að þorna, og í millitíðinni hreinsa og hreinsa rifta gulræturnar. Við fjarlægjum papriku úr peduncles ásamt fræ kassa, eftir sem við tæta lítið stykki af hey eða teningur. Við mala einnig þurrkaðir grænu. Bættu nú grænmeti og grænum massa við breiðan vask, hellið í stóru, steini, ekki joðað salt og blandið vel saman.
Við útbúa dressinguna á þurrum og dauðhreinsuðum krukkur, kápa með capron soðnum hettu og setjið það í dökk og helst flottan stað til geymslu.
Saltað dressing fyrir súpu fyrir veturinn - uppskrift með lauk
Innihaldsefni:
- gulrætur - 1 kg;
- laukaperur - 1 kg;
- pipar sætur búlgarska - 550 g;
- grænn (blanda) - 300 g;
- stein, stórt, ekki joðað salt - 0,8 kg.
Undirbúningur
Klæða með laukum er unnin á sömu reglu og án þess. Það er nóg að skola hluti og þorna þannig að öll raka geti gufað upp. Skrældar gulrætur, ljósaperur og paprikur mylja með litlum teninga og blanda í mjaðmagrindina með melenko hakkað ferskum kryddjurtum. Það er aðeins til viðbótar við vinnusvæðið með salti, ekki iodized, blandið því vandlega saman og dreift því yfir þurrum og sæfðum krukkur. Slík áskilur eru fullkomlega varðveitt undir nylonhettunum. En að setja þær helst á köldum og endilega dökkum stað.
Klæða sig fyrir súpu fyrir veturinn úr gúrkum
Innihaldsefni:
- agúrka - 2,3 kg
- gulrætur - 440 g;
- laukaperur - 440 g;
- Hvítlaukur höfuð (stór) - 1 stykki;
- sólblómaolía án bragðolíu - 210 ml;
- grænn (blanda) - 300 g;
- edik (9%) - 95 ml;
- stein stórt ekki joðað salt - 45 g;
- sykur - 65 g.
Undirbúningur
Eldsneyti með þessari uppskrift er hægt að nota til að undirbúa súpu, saltrót eða grænmetisúpa. Fyrir undirbúninginn minn, ég er með gúrkur og gulrætur, eftir það sem ég skera grænmeti með litlum teningum. Á sama hátt undirbúum við ljósaperurnar og skrældar hvítlauks tennur hylja eða ýttu í gegnum þrýstinginn. Við bætum við grænmetisþyngdina sem er þvegin, vandlega og fínt hakkað ferskvatn, bætt við stórum enamelbekkjum eða pönnu, fyllið síðan upp með stórri saltlausu salti, sólblómaolía án bragðs, sykurs og ediks, blandið vel og látið fara undir herbergishita í fjórar klukkustundir.
Núverandi billet er flutt til eldunarplata disksins og látið það sjóða. Kælið grænmetismassann í tíu mínútur, en eftir það er heitt lagað fyrirfram undirbúið þurrhreinsað krukkur og stillt fyrir hægur kælingu og sjálfstýringu með lokum niður undir heitum teppi.
Frosið krydd fyrir súpur fyrir veturinn
Ef það er laust pláss í frystinum er auðveldara að frysta eldsneyti fyrir súpuna. Til að gera þetta ætti að þvo viðeigandi grænmeti með grænu, verður að þurrka vel og síðan hakkað, blandað og stækkað í pakkningu eða ílát til frystingar. Í frystinum verður slíkt lager fullkomið varðveitt til næsta uppskeru.