Dry arómatísk sultu úr eplum inniheldur miklu minna sykur en klassísk hliðstæða af góðgæti, unnin með því að elda ávexti. Til viðbótar við þessa óneitanlega kostur við uppskeru, getur maður ekki tekið mið af framúrskarandi bragði og óvenjulegum, en mjög appetizing uppbyggingu sætleika. Niðurstaðan af undirbúningi hennar verður eitthvað á milli kertuðum ávaxta og sultu sneiðar , en minna sætur.
Dry sultu af eplum - uppskrift í ofninum
Innihaldsefni:
- epli - 1,5 kg;
- sykurreyr - 375 g;
- jörð kanill - 1,5 msk. skeiðar;
- sítrónusýra - 1,5 tsk.
Undirbúningur
- Til að undirbúa sultu af eplum á þurru hátt skaltu velja þroskaðir ávextir með þéttum holdi, skola þau, þurrka þau þurr, skera þau í tvennt og skera vandlega út kjarna.
- Nú rífa miðlungs holdið með lobules og settu þær í skál.
- Bætið þrjú hundruð grömm af brúnu rörsykri, sítrónusýru og kanil og blandið innihaldsefnunum vandlega.
- Dreifðu eplamassanum á bakpoka, jafna það á öllu yfirborðinu og sendu það í ofninn í 200 gráður.
- Eftir tuttugu og fimm mínútur, fjarlægðu pönnu úr ofninum og láttu appelsína sneiðin kólna.
- Við flytjum kældu eplurnar með einu lausu lagi til skurðaðgerðarins, fyrst að strjúka það með smá brúnsykri og nudda þær sem eftir eru af sykri frá hér að ofan.
- Nú þarftu að þurrka bakaðar ávextir stykki. Þetta er hægt að gera við herbergi aðstæður, hafa verið billeted í tvo eða þrjá daga, og í ofninum. Í síðara tilvikinu setjum við epli á pergament á bakpokaferli í tæki sem er hitað að 65 gráðu hitastigi.
- Fyrir þetta þurrkun í ofninum mun taka um tvær eða þrjár klukkustundir. Hurð tækisins verður að vera örlítið áberandi.
Hvernig á að elda þurran sultu úr eplum fyrir veturinn með hnetum?
Innihaldsefni:
- epli - 1,5 kg;
- sykurreyr - 375 g;
- valhnetur - 2 handfyllingar;
- sítrónusýra - 1 tsk.
Undirbúningur
- Eplar fyrir góðgæti eru unnin á sama hátt og í fyrra tilvikinu, skola ávexti með rennandi vatni, þurrka og fjarlægja úr kjarna. Við veljum endilega ávexti með þéttum holdi, þannig að á meðan á matreiðslu glatnar ekki lobúlar heilans og fellur ekki í sundur.
- Skerið helmingana í sneiðar, sem síðan eru settar á bakplötu.
- Blandið saman brúnu rörsykri og sítrónusýru í skál og blandið saman blöndu af ávaxtasniði á bakplötu.
- Við sendum vinnustykkið til frekari eldunar í ofni sem er hituð í 200 gráður.
- Við stjórnað ferlinu, það gæti verið nauðsynlegt að snúa eplunum vandlega með spaða nokkrum sinnum.
- Þó að eplarnir séu bakaðar , undirbúum við hneturnar. Þeir þurfa að hreinsa ef nauðsyn krefur, verður að snerta og þurrka smá á þurru pönnu, hræra stöðugt.
- Við mala síðan hneturnar í blöndunni í litla mola. Þú getur bara mylja helminga kjarna í steypuhræra eða rúlla.
- Bakaðar epla sneiðar eru fjarlægð úr ofni, látið kólna í heitt ástand, flytja það í aðra bakstur bakka með perkament og stökkva með hakkað hnetum.
- Nú skal þurrka, eins og í fyrra tilvikinu, þurrkað. Það er betra í þessu tilfelli að gera þetta í ofninum. Við sendum baksturplatan með þurrum arómatískum sultu í hlýju upp í 65 gráður og látið það standa í tvær til þrjár klukkustundir.
Þurrkuð sultu úr eplum í ofninum skal brjóta saman í krukkur, unsealed þá og setja í geymslu á þurru stað. Ef tæknin að undirbúa lykkjur sést rétt, verður hún fullkomlega varðveitt við stofuhita.