Kex kaka er undeniable klassískt meðal mikið úrval af alls konar eftirrétti. Undirbúa það á sama tíma og einfalt og erfitt, þar sem settar vörur fyrir kexkaka voru notuð í lágmarki, en þú getur fengið stórkostlegt og varanlegt afleiðing aðeins með öruggum ferskleika vara og rétta tækni til vinnslu þeirra.
Krem fyrir kex kaka getur verið hvaða krem, bæði í hreinu formi, og bætt við berjum eða ávöxtum. Og ef þú hefur ekki nægan tíma til að baka kex, geturðu notað tilbúna kökur.
Kexkaka með kremskrem og ávöxtum
Innihaldsefni:
- hveiti - 160 g;
- ferskir kjúklingur egg - 5 stk.
- Kornasykur - 200 g;
- sítrónu afhýða - 10 g;
Fyrir krem:
- mjúkur osti eða osti - 320 g;
- krem með hátt hlutfall af fituinnihaldi - 260 g;
- sykurduft - 150 g eða eftir smekk;
- niðursoðinn ananas eða ferskjur - 1 pottur;
- gelatín - 20 g;
- vatn 145 ml;
Fyrir gljáa:
- súkkulaði - 100 g;
- krem með hátt hlutfall af fituinnihaldi - 50 ml.
Undirbúningur
Í fullkomlega hreinum og þurrum djúpum skálum setjum við próteinin aðskilin frá eggjarauðum, hella í sykri og brjóta blönduna þar til þykkt og þykkt froða (skarpar tindar) er náð. Ennfremur kynntum við til skiptis með því að halda áfram að þeytast á eggjarauða og sítrónu. Hveiti er sigtað í gegnum sigti og hellt í pottinn massa í pörum, í hvert sinn blandað henni varlega með hreyfingum frá botninum.
Neðst á eyðilegan form með 24 cm þvermál er smurt með olíu og hellt í deigið. Ákvarðu formið með prófinu í ofþenslu í 185 gráður ofn, þekja það með filmu ofan og standa í þrjátíu mínútur. Tíu mínútum fyrir lok bökunarferlisins fjarlægjum við filmuna.
Lokið kex er leyft að kólna alveg og liggja undir handklæði í nokkrar klukkustundir og skera það síðan í tvær kökur.
Til að undirbúa rjóma, drekka gelatínið í vatni og látið það liggja í tíu mínútur. Mjúkur ostur eða osti osti blandað saman með sykurdufti og kremi og rækilega rífa upp glæsileika og loftræstingu með blöndunartæki. Gelatín er hituð í eldi, hrært, smám saman komið inn í osturblanda og hrærið þar til það er einsleitt. Á þessu stigi, bæta mylja niðursoðinn ananas eða ferskjur. Í raun er hægt að nota algerlega ávexti og ber, bæði ferskt og niðursoðið.
Neðri kex kaka er sett í hring í hættu formi og Liggja í bleyti með síróp úr ananas eða ferskjum og dreifa osti fyllingu með ávöxtum. Efstu með annarri köku og setjið köku í ísskápinn.
Eftir fullan herða, fylltu köku með súkkulaði gljáa. Til að undirbúa hana, bráðaðu súkkulaðiborðið með litlu magni af rjóma á lágum hita á eldavélinni.
Þú getur einnig skreytt efst á köku eftir eigin ákvörðun þinni.
Einföld uppskrift að kexkaka úr tilbúnum svampakökum með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- lauk kexakökur - 1 pakki;
- sýrður rjómi með hátt hlutfall af fituinnihaldi - 520 g;
- þéttur mjólk - 320 g;
- Bananar þroskaðir - 3 stykki;
- Kiwi ávextir - 3 stykki;
- berjum, súkkulaði og hnetur til skrauts.
Undirbúningur
Bananar og kiwis eru hreinsaðar og rifnar í hringi. Sýrður rjómi er blandað saman við þéttmjólk og brýtur blönduna með hrærivél eða blöndunartæki þar til hún er dökk og loftleg.
Á fatinu settum við eina köku, hylja það með rjóma og dreifa þriðjungi af ávaxtasneiðunum. Coverið toppinn með annarri köku, sem síðan er þakinn sýrðum rjóma og ávöxtum. Nú er kveikt á þriðja köku. Aðeins í þetta sinn ávöxtur verður fyrsti og síðan lag af rjóma. Við skreytum köku eftir smekk, með stykki af ávöxtum, berjum, rifnum súkkulaði og mulið hnetum.