Bitter pipar er kryddaður lítill grænmeti sem bætir hvaða skerpu og birtu sem er á hvaða disk. Hann mun örugglega hlýða þér á vetrarkvöldunum frá "mjög efst til hæla". Ræddu þig og gestir þínar með upprunalegu snarl, með uppskriftir okkar til að elda heitt pipar fyrir veturinn.
Uppskriftin fyrir bakaðri pipar fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- heitur rauð pipar - 355 g;
- hvítlaukur heima - 10 g;
- grænu dill, myntu og cilantro;
Fyrir marinade:
- vatn 605 ml;
- edikvín - 105 ml;
- salt - 5 g;
- hvítur sykur - 10 g;
- Kóríander þurr - 10 g;
- pipar baunir - 5 stk.
- laurel lauf og negull - 2 stk.
Undirbúningur
Greens þvo, hrista og rífa af laufunum. Piparinn minn, þurrkaður á handklæði og við gerum litla punctures í hverri grænmeti. Við setjum workpieces í potti, scalded með sjóðandi vatni og látið fara í 5 mínútur. Ennfremur er vökvinn dreginn og fyllt með sjóðandi vatni. Endurtaktu þessa aðferð 5-6 sinnum.
Nú munum við taka upp marinade: henda öllum kryddi, kryddjurtum og hvítlauk í potti af vatni. Saccharim og salt innihald eftir smekk og setjið diskana í eldinn. Eftir að sjóða, kynnum við vínber. Sjóðið blönduna í 2 mínútur og fjarlægið síðan af plötunni, lokaðu lokinu og krefst þess í 15 mínútur.
Bankar fyrirfram sótthreinsa, fylla með pipar og hella marinade svo að öll krydd sé varðveitt í varðveislu. Skolið með hettu í hettu og farðu þar til það er alveg kælt niður undir heitum teppi.
Marineruð heitt pipar fyrir veturinn í Georgíu stíl
Innihaldsefni:
- heitt pipar - 505 g;
- piparrót, currant, kirsuber lauf;
- negull - eftir smekk;
- kanill - að smakka;
- hvítlaukur, basil.
Fyrir saltvatn:
- vatn 990 ml;
- hvítur sykur - 25 g;
- joðað salt - 15 g;
- edik 9% - 5 ml.
Undirbúningur
Áður en þú getur hakkað sterkan pipar fyrir veturinn, getum við sótthreinsað krukkur. Síðan er fræin þvegin, sett í ílát og kastað einhverjum aukefnum og kryddum. Fylltu öxlina með sjóðandi vatni og láttu það standa í 10 mínútur og skolaðu síðan vökvann vandlega.
Án þess að sóa tíma, undirbúum við saltvatnið: sjóða vatn, sakkarím og salt eftir smekk. Eldið í 5 mínútur og helltu fljótandi papriku í krukkur. Hylja með sæfðu lokum og eftir kælingu, hella saltvatninu í pott, látið sjóða og hella piparinn aftur. Setjið í hvert krukku smá edik, rúllaðu upp lokunum og kældu varðveislu á hvolfi.
Hakkað heitt pipar fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- heitt pipar - 505 g;
- hvítlaukur - 4 negull;
- gróft mala salt - 20 g;
- vínber - 55 ml;
- vatn.
Undirbúningur
Bankar þvoðu vel, sótthreinsuðu og kastað til botns hvers hnífs og skrældar hakkað hvítlauk. Næst skaltu leggja upp vel þvegið, með skera hala af áberandi pipar. Við kasta salti, hella edik og sjóðandi vatni yfir snagi. Við hylja varðveislu með hettur og sendið það til að vera sæfð í 10 mínútur. Við rúlla upp krukkur og yfirgefa vinnustykkin úr skarpar pipar fyrir veturinn áður en þau kólna niður.
Heitt pipar í olíu fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- heitt pipar - 505 g;
- hvítlaukur;
- laurel lauf og piparrót rót.
Fyrir marinade:
- eplasafi - 105 ml;
- ólífuolía - 155 ml;
- hunang - 10 ml.
Undirbúningur
Pepper er þveginn, hlaðið í dósum, bætt hakkað hvítlauk, piparrót og henda krydd og kryddjurtum. Fyrir marinade, sameina við eplasafi edik með smjöri, setja hunangi, blandið og hella í grænmeti. Við loka krukkur með hettur og haltu þeim. Til að smakka er pipar tilbúinn í um það bil 2,5 vikur.
Uppskrift fyrir Adjika úr heitum pipar fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- holdugur tómatar - 1,5 kg;
- sætur pipar - 255 g;
- heitt pipar - 190 g;
- hvítlaukur heima - 70 g;
- salt er fínt - 20 g;
- hvítur sykur - 15 g.
Undirbúningur
Tómatar eru scalded, skrældar vandlega og snúið kvoðu í gegnum kjöt kvörn. Dreifðu tómatmaukanum í pott og hita það á miðlungs hita. Þegar jörðin verður gruggug, dregið úr hitanum og eldið innihaldið í 15 mínútur.
Sæt pipar þvegið, taktu fræin og rifin lobules. Frá rauðum heitum pipar taka við fræ og skera í þunnt hring.
Malaðu síðan grænmetið í blöndunartæki og bætið við pönnuna við tómatana. Hrærið og eldið í 10 mínútur. Þá klemmum við í adzhikaið í gegnum hvítlauk, blandið það, pakkið það í dauðhreinsuðum krukkur og skrúfið það með hetturum. Við bíðum þar til bankarnir kólna niður og við fjarlægjum vinnustykkið í kæli.