Ef þú ert með lítið framboð af ýmsum berjum skaltu ekki hika við að elda frábæra sultu af þeim. Slík, óvart, ljúffengur delicacy reynist sætur, með léttri sourness og dýrindis ilm. Sameina alveg mismunandi berjum sem þú hefur.
Berry sultu "Blandað" með gelatínu
Innihaldsefni:
- Rifsber (svart, rautt) án útibúa - 365;
- hindberjum - 335 g;
- kirsuber án pits - 265 g;
- vatn, síað - 325 ml;
- sykur - 965 g;
- gelatín - 75 g.
Undirbúningur
Þetta sultu er meira eins og confiture. Til að byrja, undirbúið öll berin, hafið flutt út úr kvistum, sorpi, kirsuberum, losaðu við pits. Skolið vel, blandið í einum íláti, hellið helmingi af tilbúnu sykri og látið í 2 klukkustundir til að einangra safa.
Helmingurinn af tilbúnu vatni sjóða og elda sírópið, hella eftir sykri og hræra þar til kristallarnir leysast upp. Fylltu þessa síróp með berjum og eldið í 5 mínútur á lágum hita, fjarlægið froðu sem myndast á yfirborðinu. Leyfðu vinnustykkinu og eftir að lokið hefur verið að kæla, endurtaktu aðferðina.
Gelatín liggja í bleyti í heitu vatni þangað til það leysist upp, síðan er það hita upp mjög örlítið og hrærið þar til kornin leysast algjörlega upp.
Í nú þegar sjóðandi arómatískum sultu, bæta við gelatínlausninni og hita, og vertu viss um að massinn sé ekki sjóður. Snúðuðu strax kjötið í sæfðu krukkur og rúlla þeim upp.
Hvernig á að elda Berry sultu "Pyatiminutka"?
Innihaldsefni:
- ferskt jarðarber - 2 bollar;
- hindberjum - 2 bollar;
- Rauðberja - 1 gler;
- kirsuber eða kirsuber án stein - 1 gler;
- sykur - 9 glös;
- sítrónusýra - 5 g;
- vatn 75 ml.
Undirbúningur
Skolið öll ber með köldu vatni, leyfðu þeim að holræsi og losna við stilkur, twigs, bein. Helmingur tilbúinnar sykurs er sameinuð í ílát af vatni og sett á miðlungs hita. Eftir að hafa sjóðið og leyst öllum kristallunum alveg, hella alla tilbúnu berjum, látið þá liggja í 5 mínútur, bætið afganginum af sykri, sítrónu og hrærið.
Heitt sultuílát á glerílátum, korki og hvolfi, látið það sótthreinsa undir heitum teppi.
Berry sultu í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- blanda af árstíðabundnum berjum (jarðarber, hindberjum, hvaða rifsber, garðaberja, kirsuber) - 1 kg;
- sykur - 1 kg.
Undirbúningur
Öll berin fara scrupulously í gegnum, losna við twigs, bein og önnur rusl, skola. Sendu berjum í skál multivarksins. Helltu yfir sykurinn, blandaðu, lokaðu tækinu og eldið í 1 klukkustund. Helltu síðan heitu sultu á glerílátum og rúlla þeim upp. Þú getur geymt þessa delicacy allan veturinn á köldum.