Varðveisla hjálpar mjög, þegar það væri æskilegt að auka fjölbreytni vetrarborðs með bragðgóðum grænmetisréttum. Á tímabili verður þú undirbúningur, og þá er allt vetrar sorg sem þú veist ekki - þú verður að opna krukku, hér og viðbótin við hvaða skreytingar er tilbúin. Nú munum við segja þér hvernig á að undirbúa hodgepodge af hvítkál fyrir veturinn.
Solyanka úr hvítkál fyrir veturinn með gúrkur
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 1,5 kg;
- gúrkur - 1 kg;
- tómötum - 1 kg;
- laukur - 1 kg;
- sætur pipar - 1 kg;
- gulrætur - 1 kg;
- grænmetisolía - 120 ml;
- sykur - 1 bolli;
- edik - 100 ml;
- salt - 4 teskeiðar;
- svört pipar baunir, lauf blaða - eftir smekk.
Undirbúningur
Allt grænmetið er fyrst þvegið vel undir rennandi vatni og síðan þurrkað og hreinsað. Kál Melenko glansandi, pipar skera í hálfa hringi, laukur - teningur og gulrætur þrír á stórum grater. Gúrkur með tómötum eru einnig skorin í teningur. Öll tilbúin innihaldsefni eru hlaðið í stórum potti. Borgaðu eftirtekt - það ætti að vera enameled. Til grænmetis bæta við jurtaolíu, sykri, salti og kryddi. Við sækjum massainn í sjóða og síðan minnkið hitann og eldið hodgepodge í um það bil 1 klukkustund. Á sama tíma í 5 mínútur fyrir lok eldunar, hella edik og blanda. Við skipuleggjum tilbúinn hodgepodge samkvæmt áður tilbúnum dauðhreinsuðum dósum og rúlla því upp. Snúðu síðan þeim yfir og láttu þær kólna. Haltu þessu varðveislu á köldum stað.
Solyanka úr hvítkál fyrir veturinn í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- sveppir - 300 g;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítkál - 1 kg;
- hvítlaukur - 2 negull;
- Tómatsósa - 1 bolli;
- jurtaolía - 2/3 bolli;
- salt - 1 msk. skeið;
- sykur - 1 msk. skeið;
- edik - 2 msk. skeiðar;
- laufblöð - 2 stk.
Undirbúningur
Lauk fínt hakkað, gulrætur þrír á grater. Kál þunnt shinky, örlítið salt og vel þekkt hendur. Í multivarke setjum við "bakstur" ham, eldunartími er 30 mínútur. Í pottinum, hella um 20 ml af jurtaolíu, setjdu lauk, steikja það í um það bil 10 mínútur, þá bæta gulræturnar og elda í 5 mínútur. Dreifðu nú hvítkál, bætið smjöri og steikið eftir eftirstandandi tíma. Við hella tómat sósu, sykur, salt, lauf lauf í pönnu í multivarka og elda í 1 klukkustund í "Quenching" ham. Í tilbúnum hodgepodge hella við edik, blanda það og dreifa því á dauðhreinsuðum krukkur og rúlla því upp.
Solyanka úr hvítkál með eggjum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 3 kg;
- gulrætur - 1 kg;
- tómötum - 2 kg;
- laukur - 1 kg;
- eggaldin - 1 kg;
- jurtaolía - 300 g;
- edik - 100 ml;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvítkál, tómötum fer í gegnum kjöt kvörn, laukur er hægt að skera í hálfa hringi eða hægt að hægja á. Á sama hátt geta gulrætur rifið og hægt að skera í hálfa hringa eða strá. Aubergín eru skorin í ketla. Bætið nú öllum innihaldsefnum saman við stóra pott, bætið salti og steiktu í um það bil 1 klukkustund, hellið síðan í edikið, láttu hodgepodgeinn aftur sjóða. Nú dreifum við það á dauðhreinsuðu krukkur, rúlla þeim, settu þau og látið þau kólna.
Solyanka úr hvítkál fyrir veturinn með sveppum
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 3,5 kg;
- sveppir - 5 kg;
- laukur - 2 kg;
- tómötum - 2 kg;
- grænmetisolía - 3 bollar;
- salt - 8 msk. skeiðar;
- Svartur piparkorn og sætur pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Sveppir og hreinn. Þá sjóða þau í sjóðandi vatni í um það bil 10 mínútur. Laukur skera í hálfa hringi og steikja í matarolíu í um það bil 12-15 mínútur. Sjóðið sveppum í sjóðandi vatni í um það bil 10 mínútur. Ef það er ekki stórt rúmtak, sem strax fer inn í alla boga, þá er hægt að steikja það í hlutum.