Eitt af vinsælustu forréttunum fyrir veturinn frá kúrbít er kavíar. Það eru margar mismunandi uppskriftir fyrir undirbúning þess, í dag teljum við einfaldasta þeirra.
Auðveldasta uppskriftin að elda kavíar fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- kúrbít (þegar skrældar) - 2,8-3 kg;
- laukaperur - 990 g;
- ferskar gulrætur - 990 g;
- tómatmauk - 110 g;
- án ilm sólblómaolía - 110 ml;
- salt - 35 g eða eftir smekk;
- edik 9% - 20 ml.
Undirbúningur
Kúrbít fyrir kavíar er hægt að taka við hvaða þroska sem er. Aðalatriðið er að hreinsa ávexti úr húðinni og innyflum með fræjum og notaðu aðeins holdið, sem verður að vera fínt hakkað og sent í pönnu með hlýjuðum sólblómaolíu án lyktar til að steikja.
Lítil teningur rífa og skrældar ljósaperur og hrista gulræturnar á rifnum. Kryddaðu einnig á mjúkleika fyrir sig og lauk með gulrótum. Nú erum við að kýla leiðsögnina, laukinn og gulrótið í blöndunartækinu þar til hreint áferð er fengin, þá setjum við það í kúlu eða þokuðum sauté pönnu og setjið það á eldavélinni fyrir miðlungs eld. Hitið vinnustykkið í sjóða, bætið salti eftir smekk og bíðið í tuttugu mínútur. Við setjum nú tómatmauk, hellt edik, hrærið innihaldið og blásið í tuttugu mínútur með tíðri hræringu.
Við pakka fram kökuíið í samræmi við áður tilbúnar sæfðir og þurrar krukkur, innsigla þau, snúðu þeim á hvolfi í teppi og láttu þær vera í umbúðum formi til að hægja á kælingu og sjálfstýringu.
Einföld leiðsögn kavíar fyrir veturinn án þess að steikja
Innihaldsefni:
- kúrbít (þegar skrældar) - 3 kg;
- gulrætur - 995 g;
- laukaperur - 550 g;
- tómatmauk eða sósa - 240 g eða 550 g í sömu röð;
- Sólblómaolía án bragðefna - 540 ml;
- Kornasykur 70 g;
- salt - 50 g eða eftir smekk;
- edik 9% - 20 ml.
Undirbúningur
Jafnvel einfaldari uppskrift að undirbúningi kalkúttaþyrlu fyrir veturinn, en það felur ekki í sér steikingu innihaldsefna. Fyrir framkvæmd hennar, þvo og skrældar leiðsögn, gulrætur og laukur fara í gegnum kjöt kvörn nokkrum sinnum eða sleginn í blender. Blandaðu nú grænmetismassanum með sólblóminolíu án ilmolíu í pottinum eða hylkinu, setjið á eldavélina, stillið á í meðallagi eldi, láttu workpiece sjóða og hrærið oft og látið elda undir lokinu í klukkutíma. Eftir að búið er að setja matreiðslu til viðbótar, við bættum tómatmauk eða sósu, við seldum kavíar með salti, sykri og ediki, sjóða í aðra tuttugu mínútur og við erum tilbúin til að pakka snarl á tilbúnum soðnu krukkur. Við innsigla lokana, snúðu ílátunum á þeim, settu þau vandlega með eitthvað heitt og láttu þá kólna hægt niður.
Einfaldasta leiðsögnin kavíar fyrir veturinn frá kúrbít - uppskrift
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2,9 kg;
- laukur - 960 g;
- Sólblómaolía án bragðefna - 240 ml;
- edik - 20 ml;
- steinn er ekki iodized salt - að smakka;
- tómatmauk - 210 g;
- Jörð pipar (svartur) - klípa.
Undirbúningur
Þessi uppskrift að undirbúningi heimabakað kavíar fyrir veturinn er talin vera einföld og að smakka appetizer er svipað og hliðstæðum í Sovétríkjunum.
Til að undirbúa kavíar, hreinsa við og shinkuem geðþótta, heldur lítil, ljósaperur og setja í pönnu eða sauté pönnu með sólblómaolíu hituð í það. Fryðu grænmetinu í nokkrar mínútur, þá bæta við sneið kúrbítinu, hella í smá vatn og slökkva á innihaldsefnunum þar til það er mjúkt.
Að lokum kynntum við tómatmauk, bætt við salti, pipar svörtu jörðu, hellt edik, haltu út innihaldsefnunum í fimm mínútur og punchið þá með blöndunartæki þar til kartöflurnar eru soðnar, hita upp eina mínútu og pakkaðu því í sæfða og þurra ílát. Strax korka þau, snúðu botninum upp, láttu þá kólna hægt undir teppinu.