Stundum langar mig til að fjölbreytna valmyndina mína með eitthvað nýtt, einfalt, en bragðgóður. Við mælum með að þú eldi fettuccine - ein af mörgum tegundum pasta sem eingöngu er úr durumhveiti í formi langa breiða núðla. Fettuccine er unnin með því að bæta við ýmsum innihaldsefnum eins og grænmeti, kjöti, fiski; hver sem gerir það einstakt og bragðgóður á sinn hátt. Í dag viljum við einblína á fettuccine með sveppum og íhuga ásamt þér uppskrift hans.
Fettuccine með porcini sveppum í rjóma sósu
Innihaldsefni:
- fetuchini - 250 g;
- ferskar porcini sveppir - 200-220 g;
- ostur (50% fitu) - 160 g;
- krem (20% fitu) - 200 ml;
- ólífuolía - 50 ml;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- salt - eftir smekk;
- grænmetisúða - 100 ml.
Undirbúningur
Ferskir hvítir sveppir skera í þunnar sneiðar og setja á hituð pönnu með ólífuolíu. Setjið strax vatnið að sjóða fettuccine. Við bætum við sveppum hvítlauk, salti og hvítlauk, fór í gegnum þrýstinginn og steikið saman allt saman. Þegar vökvinn, sem er einangrað af sveppum, er fullkomlega uppgufaður, og þeir byrja að steikja, bæta við grænmeti seyði til þeirra. Í sjóðandi vatni dreifum við fóstusínið, bætið við salt og eldið þar til hálfbúið stig. Þá kastar þeim í kolbað til að tæma vökvann, dreifa þeim þeim í pönnu, ef við sjáum að seyði í sveppum hefur þegar soðið.
Til rjómsins, bæta við rifnum osti, hrærið og bættu þessari sósu við. Við draga frá eldinum og blása það saman, um það bil 15 mínútur, þar til osturinn bráðnar.
Þessi fettuccine, soðin með sveppum og rjómasósu, mun einfaldlega amaze þig með viðkvæma og ilmandi bragðið!
Fettuccine með kjúklingi og sveppum
Innihaldsefni:
- fetuchini - 450 g;
- mushrooms - 300 g;
- kjúklingabringa - 1 stykki;
- saltað sojasósa - 3 tsk.
- pipar og salt - eftir smekk;
- krem (33%) - 200 ml;
- jurtaolía - 60 ml;
- grænum ferskum dilli - 1 búnt.
Undirbúningur
Hellið jurtaolíu á pönnu og setjið á eldavélinni. Kjúklingabakstur, skera í litla bita og mushrooms þunnt plötum, setja saman í heitum pönnu og hella með salt sósu sósu. Þegar þau eru hituð munu þessar tvær vörur á næstum sama tíma úthluta safa þeirra og bæta hvert öðru við ilm hennar. Þegar kjötið og sveppirnar eru steiktar þar til skorpan birtist, hellið þeim kremi saman með hægelduðum grænum dilli, pritrushivaem öllum pipar og láttu losa á eldavélina og draga úr eldi. Um leið og kremið þykknar, fjarlægið úr hita.
Í sjóðandi sjóðandi vatni, dreift fettuccine líma og sjóða þar til eldað. Við kasta því á sigti eða kolsýru, þannig að vökvinn skili. Dreifðu pasta á plötum og hylja toppinn með kjúklingi með sveppum og rjóma sósu.
Uppskrift fyrir fósturvín með sveppum og skinku
Innihaldsefni:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- skinka - 200 g;
- ólífuolía - 30 ml;
- smjör - 30 g;
- krem - 90 ml;
- majónesi - 90 ml;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Pecheritsa, við hreinsum og skorið í sneiðar og skiptir hverja sveppir í 6-8 hluta. Í formi hálma höggum við skinkuna. Í potti, hituð á disk, sameina ólífuolía og smjör. Við dreifum sveppum inn í það, nudda það með salti og steikið þar til vökvinn hverfur.
Pasta fetuchini sjóða í vatni, sem við bætum við smekk salti og matskeið af ólífuolíu. Með því að skrælna við aðskilja viðbúinn líma úr óþarfa vökvann og leggja hann í sauté pönnu með skinku og sveppum. Notaðu spaða, blandið varlega saman og dreift því í hlutum.
Lærðu hvernig á að undirbúa slíkt safaríkur og ilmandi fettuccine með sveppum og skinku, þú getur boðið gestum og hrósað bragðgóður nýjung.