Lifurinn tilheyrir aukaafurðum og margir telja það vera annaðhvort matvæli. Og alveg til einskis, því það er mjög gagnlegt fyrir líkama okkar. Það inniheldur bæði fólínsýru og A-vítamín, auk járns, sem er nauðsynlegt til að fá nægilegt magn blóðrauða. Einnig er hægt að elda ýmsar ljúffengar rétti. Nú munum við segja þér hvernig á að elda lifur í beikon.
Kjúklingur lifur í beikon
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 300 g;
- beikon - 150 g;
- jurtaolía - 50 ml;
- dill.
Undirbúningur
Kjúklingur lifur og hreinsa æðar. Steikið það í jurtaolíu þar til næstum tilbúið. Það er ekki nauðsynlegt að bæta við salti. Hvert stykki af lifur er pakkað í beikon og sett í pönnu með skurði niður. Steikið þar til beikonið verður gullbrúnt. Áður en þú borðar skaltu stökkva á fatið með hakkaðri dilli.
Biff lifur í beikon
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- sneið af beikon - 250 g;
- sítrónu - 1 stykki;
- sojasósa - 5 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 4 negull;
- ólífuolía - 5 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt, krydd (kóríander fræ, sinnep, túrmerik) - eftir smekk.
Undirbúningur
Undirbúið pasta úr kryddi: blandið þeim í steypuhræra, þar er einnig bætt við mulið hvítlauk, sítrónusafa, sojasósu og ólífuolíu. Biff lifur er minn og fjarlægja kvikmyndina. Til að auðvelda þetta ferli, dýfum við fingrum okkar í salti. Við skera lifur í pör og marinate í tilbúnum sósu í um 1 klukkustund. Í henni er einnig hægt að bæta við myldu sítrónuplöntum. Á skurðborðið setjum við blað af beikon, við setjum lifur ofan og rúlla rúlla. Steikið saman í jurtaolíu á báðum hliðum í 2 mínútur.
Pate af lifur í beikon
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 1 kg;
- Manga - 50 g;
- egg - 3 stykki;
- krem með 20% fituinnihaldi - 50 ml;
- Beikon hrátt reykt - 15 sneiðar;
- Provencal jurtir - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Lifurinn fer í gegnum kjöt kvörn. Í sérstakri skál whisk egg. Við tengjum lifur, egg, salt, krydd og blandið vel saman. Hellið í rjóminu, hellið í mangóinu, blandið aftur og látið standa í um 50 mínútur.
Rétthyrndur bakstur diskur er fóðrað með beikon blöð svo að það hangi um brúnir. Hellið lifrablöndunni ofan. Frá toppnum nærum við það með endunum á beikonum og sendið það í upphitun í 200 gráður ofn í 55-60 mínútur. Eftir þetta, taktu út formið, láttu pate í beikon kólna og skera í hluti. Framúrskarandi viðbót við þetta fat mun þjóna sem tranberry sósa .