Forell með rjóma sósu er hentugur hátíðlegur fat fyrir hvaða borð. Þessi rauðu fiskur er yfirleitt rússneskur vara en ekki allir Rússar vita um gagnlegar eiginleika þessarar fiskar. Auðvitað er það vissulega ljúffengur og mjög nærandi, en þetta er ekki allt. Í silungi inniheldur mikið af gagnlegum örverum, fitusýrum Omega-3, kjötið er létt, vel meltanlegt og mataræði. Ekki fyrir neitt að næringarfræðingar nota þessa fisk sem grundvöll fyrir meðferðarfæði. Þess vegna er þessi uppskrift að elda silung í rjóma sósu ekki aðeins geðveikur, heldur einnig mjög gagnlegur.
Silungur bakað í rjóma sósu
Innihaldsefni:
- regnbogasilungur - 1,5 kg;
- krem 35% - 250 g;
- blaðlaukur - 100 g;
- Cherry tómötum - 200 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- ostur - 50 g;
- salt, pipar, kryddjurtir til fiskis - eftir smekk.
Undirbúningur
Svo, til að gera silungur með rjóma sósu, taktu fiskinn, hreinsaðu hana rétt og skera það í sundur. Nú frá stærsta stykki vel valið kjötið, fjarlægðu beinin. Það er nauðsynlegt að reyna mjög erfitt að gera fiskflökin eins góð og mögulegt er. Þegar allur beinin eru dregin út, skeraðu silunguna í lítið stykki, salt, pipar og taktu fiskinn með kryddi eftir smekk. Bætið safa af hálfri ferskri sítrónu, blandið öllu vandlega saman og látið standa í um það bil klukkutíma til að marinate við stofuhita.
Án þess að eyða tíma, munum við undirbúa klæðningu fyrir fiskinn. Til að gera þetta, taktu blað og skera það með hringjum og gulrætur þrír á stórum gröf. Tönduð hvítlaukshnetur á plötunum og steikið allt grænmeti í sólblómaolíu til gullsins. Blandið því vel saman og bætið kirsuberatómum. Steikið saman saman á lágum hita, hlýtt hléum, svo sem ekki að mylja tómatana.
Næstum við undirbúið sósu fyrir silungur. Við setjum lítið pott á eldinn, hellið á kreminu og hitar þeim við lágan hita. Setjið síðan hveitið og flækið vel þannig að engar moli myndist.
Nú þegar öll innihaldsefni eru tilbúin, skulum fara beint að elda regnbogasilung í rjómalöguð sósu. Við tökum diskar fyrir bakstur, setuðu brenndu grænmetisblönduna á botninn, láttu síðan út silungsplöturnar og blandaðu öllu saman. Efst með rjóma sósu og stökkva með rifnum osti.
Við sendum diskinn í ofþenslu í 180 ° C ofn og bakið í um 45 mínútur. Í lok tímans er silungur í osti-rjóma sósu tilbúinn, það er kominn tími til að bjóða öllum í borðið!