Kjötbollur í sósu eru mjög vinsælir í mörgum löndum heims. Eins og við vitum eru þetta kúlur um stærð Walnut úr kjöti, kjúklingi, kalkúnnum eða fiskum hakkað kjöt, soðið í seyði eða steikt.
Hvernig á að elda kjötbollur?
Hvernig á að elda kjötbollur í sósu? Auðvitað, fyrst þarftu að elda sjálfan kjötbollur. Þá skaltu gera sósu og hella boltum. Þú getur til dæmis eldað kjötbollur í tómatsósu - það er mjög bragðgóður og fullnægjandi borðkrókur. Gott tómatmauk án rotvarnarefna inniheldur mikið af næringarefnum. Sumir telja ranglega að kjötbollur er hægt að stewed í sósu. Hins vegar getur það verið án hitameðferðar. Venjulega er sósur soðið sérstaklega frá aðalréttinum og þá hella þeir aðeins tilbúnum mat.
Um kjötbollur með sósu
Kjötsinn er hálfvökvi (stundum tiltölulega þéttur) efni sem hefur gengist undir hitameðferð. Því málið í þessu tilfelli getur farið um hvernig á að undirbúa kjötbollur með sósu. Þetta er frekar einfalt: fyrst erum við að elda kjötbollur, þá erum við að elda sósu í pönnu og við setjum kjötbollurnar í það - það er líka mjög bragðgóður. Kjöt er vel (djúpt) gegndreypt með safi og ilm af sósu. Með þessari eldunaraðferð er aðeins hægt að grilla kjötbollurnar á blíður hátt. Þangað til reiðubúin er lokið, munu þeir koma að skynfærum sínum, þegar þeir blottast út í sósu.
Kjötbollur með tómatsósu
Svo, kjötbollur í sósu tómatsósu. Uppskriftin er einföld og hratt.
Innihaldsefni:
Fyrir kjötbollur:
- 600 g af fitusýrum
- 1 laukur;
- nokkrar sprigs af dill;
- 1 kjúklingur egg;
- 1-2 matskeiðar af hveiti hveiti hágæða;
- svartur pipar.
Fyrir sósu:
- 2-5 matskeiðar af tómatmauk;
- 60 ml af hvítvíni (borðvín, þú getur líka notað vermút);
- Safa af einum sítrónu;
- 2-3 matskeiðar auka ólífuolía;
- 2 hvítlauksalfur;
- jörð rauð pipar.
Undirbúningur
Við sleppum kjötinu í gegnum kjötkúruna ásamt skrældar laukum og dilli. Bætið hveiti, kjúklingabragði, pipar og salta. Hakkað kjöt blandað vandlega saman og knýja út (á borðið eða vinnuborðinu). Við myndum kjötkúlur úr kjöti. Við sjóðum þeim í sjóðandi vatni eftir 3-5 mínútna flot. Við tökum út hávaða. Betra enn, sjóða kjötbollurnar fyrir par. Dreifðu um borðkál og undirbúið sósu.
Tómatsósa
Við setjum hvítlauk í gegnum handbók. Blandið öllum innihaldsefnum sósu. Við vökum þá kjötbollur og gerum grænu. Til kjötbollur, þú getur þjónað næstum allir skreytingar (hrísgrjón, kartöflur, belgjurtir, bókhveiti osfrv.).
Kjötbollur með sósu
Og hér er uppskrift að kjötbollum með sósu. Venjulega elda þau með tómötum og við fyrir fjölbreytni - með sterkan sósu karrýjum. Kjötbollur gera það sama og í ofangreindum uppskrift. Auðvitað er hægt að nota ekki aðeins nautakjöt, heldur einnig annað kjöt, það er svínakjöt, lambakjöt, kálfakjöt osfrv.
Innihaldsefni:
- 100 ml af hvítvíni (vermouth, madera og sherry hentugur);
- 2-4 msk af ólífuolíu (eða sólblómaolía án áberandi lykt);
- 1-2 matskeiðar af jarðhnetum (einhver sem þú vilt);
- 1 matskeið af kryddjurtum í þurru jörðu;
- Safa af 1 sítrónu.
Undirbúningur
Kjötbollar eru undirbúnar eins og í uppskriftinni hér að ofan. Við hita olíuna í pönnu, blandaðu jarðhnetum, kryddum, sítrónusafa og víni. Minna við elda og setja kjötbollur hér. Við slökkva allt þetta undir lokinu á lágum hita, stundum snúið við, í um 8-16 mínútur. Við draga úr tilbúnum kjötbollum með hávaða. Bætið eftir hvítlauks í pönnu og kreista kjötbollurnar. Við gerum út græna og við leggjum til borðs. Einnig í sósu bæta stundum 2-3 matskeiðar af náttúrulegu mjólkurkremi - það verður jafnvel meira ljúffengt. Kjötbollur er hægt að undirbúa með öðrum sósum - tilraun, reyndu að njóta þess.