Khachapuri er innlenda Georgian fat sem er fullkomið fyrir snarl í morgunmat eða gott snarl á hátíðlegur borð. Það eru margir uppskriftir, en klassískt er khachapuri með kotasæla og ferskum kryddjurtum. Við skulum læra saman hvernig á að undirbúa þetta ljúffenga og bræðslufat í munninum.
Uppskriftin fyrir khachapuri með kotasæla
Innihaldsefni:
- kefir - 415 ml;
- sykur - 10 g;
- krydd;
- gos - klípa;
- hveiti - 875 g;
- smjör;
- jurtaolía - 30 ml.
Til að fylla:
- kotasæla - 315 g;
- fersk grænn - 85 g;
- egg - 65 g;
- hvítlauk - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Kefir hlýddi upp og kastaði gosinu. Eftir 15 mínútur skaltu bæta kryddi, sykri, jurtaolíu, bæta við hveiti og hnoða deigið. Leyfðu því í 30 mínútur, og í millitíðinni snúum við við undirbúning fyllingarinnar: ostið ostinn með gaffli, hræddu grænu grænmeti, kreistu í gegnum hvítlaukspressann, brjóttu kjúklingalífið og blandið saman. Deigið skiptist í sundur og rúlla út kökur af þeim. Fyrir hverja fyrirmynd setjum við smá fyllingu, og síðan saman við brúnir deigsins í "poka" og festið það ofan. Við gefum höndum flatt form og steikið kökurnar í ryðfrítt ástand í þurru pönnu. Heitt khachapuri með kotasæti og grænmeti er mikið smurt með rjóma smjör og hlaðið á hvor aðra með stafli.
Latur Khachapuri með kotasæla í pönnu
Innihaldsefni:
- Ostur af solidum tegundum - 205 g;
- sértækur egg - 2 stk.
- kotasæla - 215 g;
- hveiti -35 g;
- baksturduft;
- fersk grænn - 95 g;
- krydd.
Undirbúningur
Egg mala með kotasæla, bæta við rifnum ostum, fínt hakkað grænu, kasta bakpúður, krydd og hella í hveiti. Í pönnu hellið olíu, hita það og dreifa deiginu með skeið og mynda litla pönnukökur. Fry latur khachapuri þar til ruddy skorpu er borinn fram og borið fram á borðið með hvaða sósu.
Uppskrift khachapuri með kotasæla í ofninum
Innihaldsefni:
- bezdozherzhevoe blása sætabrauð - 525 g;
- kotasæla - 245 g;
- hvítlauk - eftir smekk;
- ostur harður - 245 g;
- egg - 95 g;
- fersk grænn - 85 g;
- krydd.
Undirbúningur
Deigið er rúllað og skorið í 10 eins ferninga. Kotasæla sett í skál, nudda það með gaffli, brjóta eggið, bæta við fínt rifnum osti og leika með kryddum. Næst skaltu henda hakkað hvítlauk og ferskum hakkaðri grænu. Í miðju hverri torginu, settu smá fyllingu, settu hornin á miðjuna og festu alla sauma saman. Við skiftum vinnublaðin í olíulaga bakpössu, þekjið það með eggi og bökaðu khachapuri úr blása sætabrauði með kotasælu í bjartan lit.