Helstu verkefni ermsins er að halda eins mörgum safi og mögulegt er í tilbúnum kjöti. Þess vegna eru jafnvel svínakjöt, að minnsta kosti halla nautakjöt og kjúklingafill, ótrúlega bragðgóður og safaríkur. Í uppskriftunum munum við nú ræða nokkrar leiðir til að borða nautakjöt í ermi ofnsins.
Nautakjöt í ermi í ofninum með stykkinu - uppskrift
Viðbót hvaða kjöt sem er hægt að blanda af ferskum kryddjurtum sem hægt er að elda ótrúlega arómatískan súrefni eða fara í stuttan hátt og bara baka kjöt með kryddjurtum í einum ermi. Þökk sé ermi er kjötið fær um að varðveita ekki aðeins allt safnað, en það verður fyllt með ilminni af öllum þeim aukefnum sem þú velur að velja.
Innihaldsefni:
- Nautakjöt nautakjöt - 2,2 kg;
- ólífuolía - 35 ml;
- hafsalt - 1 1 msk. skeiðar;
- rósemary twigs - 10 stk.;
- twigs af tarragon - 10 stk.
Undirbúningur
Forkeppni undirbúningur kjöts fyrir bakstur er einföld: þurrkaðu stykki, olíið það og stökkva með miklu sjósalti. Bætið nokkrum ferskum jurtum. Taktu matreiðsluþekjuna og bindðu stykkið með klippinu með hlutunum yfir, meðfram lengdinni. Slík einföld aðferð mun hjálpa kjötinu að halda lögun sinni við bakstur og halda grasinu. Setjið útibú rósmarín og dragon, og settu síðan nautið í ermi. Leyfðu kjöti í ofninum við 135 gráður í klukkutíma og hálftíma. Við framleiðsluna fáðu stykki með gráðu af brennslu miðli sjaldgæft.
Nautakjöt með nautakjöt í ermi í ofni
Fyrir þá sem vilja frekar steiktari kjöt, mælum við með að baka nautakjöt úr nautakjöti. Tilbúið fat er hægt að bera fram heitt eða vinstri að fullu kælingu, þá skera og setja á samlokur eða auk þess kjötskera.
Innihaldsefni:
- gulrætur - 85 g;
- útibú rósmarín, timjan - 3 stk.
- hvítlaukur - 6 tennur;
- nautakjöt - 1,4 kg;
- ólífuolía.
Undirbúningur
Eftir að hafa hreinsað stykki af nautakjöti, þurrkið það og hellið hellt olíu á það. Nudda kjötið með salti og gerðu nokkrar djúpur, en lítil holur, með þunnt hníf. Í holunum sem koma fram setja gulrót sneiðar, hvítlauks tennur og kryddjurtir. Ef þú vilt fá heitt soðinn svínakjöt skaltu bæta við sneið af heitum chili pipar. Settu tilbúið kjöt í ermi og sendu það í ofninn í 1 klukkustund og 20 mínútur. Fjarlægðu tilbúið kjöt og látið standa í 10 mínútur áður en það er skorið.
Nautakjöt með grænmeti í ofninum
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1,3 kg;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- nautakjöti - 115 ml;
- laukur - 95 g;
- sætur pipar - 135 g;
- kúrbít - 135 g;
- rósmarín sprigs - 3 stykki;
- sætur sinnep - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Snúðu hvítlauks tennurnar í líma með góða klípa af salti. Blandið hvítlauknum saman við sinnepið og blandið saman með stykki af nautakjöti. Skerið grænmetið í blokkir af jafnri stærð, stökkva þeim með olíu, salti og sendu í ermi með kjöti. Hellið nautakjötunni og festið pokann með myndskeiðunum. Bakaðu kjötinu í klukkutíma við 175 gráður, þá skera erminn og hækka hitann í 220 gráður í 10 mínútur þar til stykkið er brúnt.
Nautakjöt með kartöflum í erminu í ofninum
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 2,2 kg;
- skarpur pylsur - 230 g;
- ólífur - 7-8 stykki;
- Safa einn appelsína;
- 1/2 sítrónusafi;
- jörðin cumin, oregano - 1 tsk hvert;
- ólífuolía - 35 ml;
- tómötum - 130 g;
- laurel lauf - 2 stykki;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- kartöflur hnýði - 4 stk.
Undirbúningur
Prjónið rétt í miðju stykkisins. Blandið pylsunum með ólífum, sítrusafa, smjöri, tómötum og kryddjurtum með hvítlauk. Fylltu skera með lítinum sem fæst og festa með skeiðar. Glaðlega salt stykki utan frá og legg það í ermi með kartöflum og laurel. Hversu mikið á að baka nautakjöt í ofninum í ermi? Um það bil 4 klukkustundir í 160 gráður.