Þeir vildu deyja fjölskyldu sína með heimagerðum ravioli, þá er deigið með sjóðandi vatni mjög þægilegt og fljótlegt. Það kemur í ljós mjúkt, blíður og plast.
Deigið fyrir dumplings með soðnu vatni án eggja
Innihaldsefni:
- sjóðandi vatn - 150 ml;
- salt er fínt - klípa;
- hveiti - 665 g.
Undirbúningur
Í djúpum fatum hella við hveiti, hreinsa fínt salt og búa til litla gróp ofan frá. Eftir þetta, hella smám saman í sjóðandi vatni og blandaðu deigið með skeið. Síðan skiptum við það á borðið sem er þakið hveiti og lýkur hendur okkar vandlega. Við fjarlægjum tilbúinn brúður sjóðandi vatnsdeig á dumplings í ísskápnum og athugaðu um hálftíma. Þá taka það út og fara í mótun vörunnar.
Uppskrift fyrir dumplings með sjóðandi vatni
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 6 hlutir;
- vatn - 445 ml;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Í potti hella köldu vatni og hella smám saman glasi af hveiti. Bætið salti eftir smekk, ekið eggjum og blandið innihaldsefnum. Við sendum diskana í eldavélina og hita það á veikasta logann og mundu að hræra massann með skeið. Eftir þykknun fjarlægðu strax massa úr plötunni og kynnið allt eftir hveiti. Hnoðið mjúkt og slétt deigið. Við gefum það lögun bolta og settu það í handklæði. Leyfi það í 45 mínútur í hita, og þá halda áfram að mynda heimabakað ravioli.
Deigið fyrir dumplings með soðnu vatni og eggi
Innihaldsefni:
- egg - 1 stykki;
- jurtaolía;
- vatn - 1 atriði;
- salt - klípa;
- hveiti - 3 msk.
Undirbúningur
Í skáli kastar við kjúklingavíni án skel, bætið salti og svipið með góða gaffli. Haltu hveiti mjúklega og hella þunnt trjákvoðu af jurtaolíu. Blandið innihaldsefnunum með skeið og bætið síðan glasi af bratta sjóðandi vatni og hnoðið deigið. Ef nauðsyn krefur, hella í hveiti og mynda slétt bolta. Eftir 35 mínútur er deigið alveg tilbúið til dumplings.
Deigið fyrir dumplings með sjóðandi vatni
Innihaldsefni:
- soðið vatn - 210 ml;
- hveiti - 460 g;
- jurtaolía - 45 ml;
- egg - 1 stk.
- salt - klípa.
Undirbúningur
Smá hveiti er sigt í stórum skál og í miðju gerum við lítið gat. Hellið jurtaolíu þar og sjóðið varlega með sjóðandi vatni. Gefðu massa tíma til að kólna lítillega, og þá brjóta kjúklingur eggið og blanda vel. Við hnoðið teygjanlegt deigið, hylrið það með pappírsdufti og láttu það standa í 1 klukkustund. Í millitíðinni undirbúum við fyllinguna til framtíðar dumplings.