Rækjur eru talin einn af ljúffengustu sælgæti sjávar. Þau eru rík af próteinum og kalsíum og eru lítil í kaloríum. Soðin eða steikt skrældar rækjuhækjur eru notaðar sem sjálfstæða fat og bæta við ýmsum salötum. Þau eru einnig fyllt með sveppum og grænmeti. Og í picnic, elskendur sjávarafurða steikja undan marinerade rækju á grillið, leggja þá í grind eða strangt á skewer.
Marinade fyrir rækju á grillið getur verið eins einfalt og það er unnin úr salti, pipar og, ef þess er óskað, sítrónusafa, og hreinsaðri og sterkari með því að bæta við fjölbreyttu úrvali af innihaldsefnum, kryddi og kryddjurtum, sem bæta við töfrandi fatinu nýjum tónum bragð. Tími til að marína rækjur er krafist svolítið, þar sem þau eru soðin og marinuð mjög fljótt. Þú getur einnig undirbúið marinade eða sósu og hylja þau með skrokkum rétt fyrir bakstur. Það mun reynast ekki minna bragðgóður.
Hvernig á að undirbúa munnvökvandi rækjum á brazier, munum við segja þér í smáatriðum í uppskriftir okkar í dag.
Uppskrift fyrir rækju á grilli með hvítlauksósu
Innihaldsefni:
- stór skrældar rækjur - 0,5 kg;
- hakkað grænu - ef þess er óskað;
- Salt, ferskur jörð svartur eða hvítur pipar - eftir smekk;
Fyrir sósu:
- sojasósa - 50 ml;
- sítrónusafi - 90 ml;
- hunang - 2 tsk;
- hvítlaukur - 4 negull;
- jurtaolía - 90 ml;
- smjör - 200 g;
- jörð engifer - að smakka.
Undirbúningur
Blandið sósu sósu, sítrónusafa, hunangi, kreistu í hvítlauk hvítlauk, jurtaolíu og engifer og barið með hrærivél. Bætið mjúkan smjöri og blandið vandlega þar til það er slétt.
Rækjur árstíð með smá salti og pipar, dreifa á grindinni og með bursta smurt með soðnu sósu. Við baka á kol á heitu kola, um það bil einn og hálft til þrjár mínútur á hvorri hlið, allt eftir rækjuformi.
Tilbúnar rækjur, ef þess er óskað, stökkva með hakkaðri grænu.
Saman með rækjum á grillinu er hægt að undirbúa mushrooms og smyrja þá með sömu sósu. Niðurstaðan mun örugglega þóknast þér.
Grillað rækjuvín á grilli
Innihaldsefni:
- skrældar rækjur - 25 stk.
- ferskt basilblöð - 3 sprigs;
- ferskt dill grænmeti - 3 sprigs;
Fyrir sósu:
- sojasósa - 50 ml;
- granatepli safi - 100 ml;
- sósu tartar - 50 ml;
- pipar kryddaður lítill - 1 pod;
- hvítlaukur - 4 negull;
- sesamolía - 40 ml;
- Brúnsykur - 30 g.
Undirbúningur
Blandið í litlum sósu sósu sósu, granatepli safa, tartar sósu, sesam olíu, brúnt sykur, fínt hakkað pre-skrældar heita pipar, hvítlaukur kreisti gegnum hvítlauk, og hita það yfir lágum hita, hrærið stöðugt, þar til brúnt sykur leysist upp. Fjarlægðu síðan úr hita og kólum.
Fylltu hreint blöndu af rækju og gefa smá promarinovatsya. Þú getur skilið þau ef þörf krefur á köldum stað og í nokkrar klukkustundir.
Snúðu skrokknum af rækjum á trétappunum sem áður hafa verið lögðu í vatni eða látið strax út á grillið og steikið á grillið á meðallaglegu köldu vatni í um það bil 2-3 mínútur á hvorri hlið. Um leið og liturinn á skrokkunum breytist í bleiku - Shish kebab af rækju á grillinu er tilbúinn.
Við þjónum þessu ljúffenga og sterka fat með snerta exotics með fersku hakkaðri jurtum af basil og dilli.
Undirbúningur rækju á grillið á einhverjum uppskriftum tekur ekki mikinn tíma og fyrirhöfn, og niðurstaðan er einfaldlega ótrúleg. Elda og njóta!