Oft til þess að auka fjölbreytni á áferð salatins í því er bætt við sterkum hráefnum sem gefa diskinn skemmtilega bragð. Slík innihaldsefni geta verið einföld brauð mola, sólblómafræ, steikt beikon eða hnetur. Um hið síðarnefnda, eða öllu heldur, salöt með sveppum sem byggjast á þeim, munum við tala nánar.
Salat með sveppum og valhnetum
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- rauð chili pipar - eftir smekk;
- laukur - 1/2 stk.
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- sveppir - 200 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salat - 1 búnt;
- Balsamísk edik - 1-2 msk. skeiðar;
- salt, pipar;
- mulið hnetur - 1 msk. skeið;
- rifinn "Parmesan".
Undirbúningur
Í pönnu er hægt að hita olíuna og steikja það með chili, hvítlauk og þunnt laukhringa, með teningur af búlgarska pipar og sveppalögum. Stöðugt hrærið og steikið allt 6-7 mínútur þar til mjúkur. Eftir tíma, árstíð grænmeti og sveppir með pipar og salti. Blandið hlýju grænmetinu með laufum á salati og stökkva með hakkaðum hnetum og rifnum osti áður en það er borið.
Salat með kjúklingi, sveppum og hnetum
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 1 stykki;
- furuhnetur - hálfri öld;
- ólífuolía - 1/4 af aldar;
- Balsamísk edik - 2 msk. skeiðar;
- korn sinnep - 3 teskeiðar;
- sveppir - 500 g;
- grænn laukur;
- salatblanda - 150 g;
- brauð.
Undirbúningur
Skyndið steikið furuhnetunum þangað til brúnt og settu þær á disk. Helltu nú olíu á pönnu, bætið sítrónu og ediki. Blandið blöndunni við léttna sjóða og látið gufa upp í 2 mínútur, þar til þykkt er. Í þykknu sósu skaltu setja sveppum, blanda og blanda þeim í skál.
Kjúklingurflök sjóða í söltu vatni, kældu og taktu saman trefjar.
Við sveppina bætum við kjúklingum, hnetum og hakkaðum grænum laukum, blandið saman öllu saman og setjið yfir kodda úr blöndu af salötum. Styrið með salti og pipar. Við þjóna salati með sneið af steiktu brauði.
Salat með kjúklingi, sveppum, valhnetum og osti
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 200 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- kartöflur - 1 stk.
- rifinn harður ostur - 1/2 msk.;
- egg - 2 stykki;
- valhnetur - 1 handfylli;
- Marinert sveppir (mushrooms, chanterelles) - 200 g;
- majónesi - til eldsneytis;
- jurtaolía;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Kjúklingurflök sjóða í söltu vatni þar til það er soðið, kalt og skorið í teninga. Laukur og gulrætur nudda á stóra grater og steikja þar til mjúkur á jurtaolíu. Egg sjóða hart. Við sjóða kartöflur í einkennisbúninga, hreinsa og skera í teninga. Marínóðar sveppir skera með þunnum plötum og skera hneturnar með minni hnífum með hníf.
Nú þegar öll innihaldsefni hafa verið undirbúin, er kominn tími til að safna salatinu. Á flatri diski byrjum við að leggja innihaldsefnin í lag: Fyrsta lagið er klæða af gulrætum og laukum, eftir kjúklingasflökum, sveppumplötum, hakkaðum hnetum. Þá endurtaktu lag af kartöflum, eggjum og majónesi. Ofan á síðasta laginu, dreifa rifnum osti. Við skulum láta salatið drekka í nokkrar klukkustundir í ísskápnum og þjóna því fyrir borðið.
Oriental salat með sveppum og hnetum
Innihaldsefni:
- ferskur engifer - 2 tsk.
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- perlu bygg - 220 g;
- vatn - 1 l;
- mushrooms - 200 g;
- grænn baunir - 150 g;
- hnetur - 35 g;
- Balsamísk edik - 1 msk. skeið;
- sojasósa - 2 tsk.
- ólífuolía - 2 tsk.
Undirbúningur
Hvítlaukur og engifer steikja með perlu bygg og hella vatni. Kakaðu krossinn í 30-35 mínútur.
Í pönnu steikja sneiðum sveppum og baunum, bætið stykki af hnetum í nokkrar mínútur þar til tilbúið er. Blandið perlu byggi með sveppum, hnetum og grænmeti. Rísu salatinu með blöndu af ediki, sojasósu og smjöri.