There er a einhver fjöldi af sveppir rós uppskriftir. Í dag munum við bjóða upp á möguleika fyrir bruggun úr soðnu sveppum .
Ljúffengur sveppirósu úr soðnu sveppum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- sveppir - 1,9 kg;
- gulrætur - 240 g;
- laukur - 240 g;
- edik - 20 ml;
- laurel blöð af miðlungs stærð - 3 stk.
- eldað er ekki iodized salt - eftir smekk;
- ólífuolía án bragðs eða sólblómaolía - 390 ml;
- svartur pipar (ferskur jörð) - 2-3 klípa.
Undirbúningur
Til að undirbúa sveppasegg getur þú notað eins konar sveppum og notað sveppasamsetningu. Upphaflega þvoum við vandlega sveppasamfuna, fjarlægir það úr mengun og setur það í viðeigandi skip. Ef mismunandi gerðir sveppum eru notaðir er betra að raða þeim fyrst í mismunandi getu, þar sem matreiðslutími fulltrúa tiltekinna tegunda getur verið breytilegur. Fylltu sveppum með lítið magn af saltuðu vatni og settu á eldavélinni. Við höldum vörunni með í meðallagi sjóða þar til það er tilbúið og mjúkt. Það fer eftir fjölbreytni, þetta getur tekið frá tuttugu til fjörutíu mínútur.
Nú sameinast sveppirnar í colander og fara um stund að renna úr of miklu raka. Á meðan hreinsar við ljósaperurnar og rífur þær eins lítið og mögulegt er í teningur og hristir gulræturnar í gegnum miðlungs grater. Hellið í pott eða djúp pönnuolíuolíu, hita það upp og settu í skál upphaflega lauk. Eftir fimm mínútur skaltu bæta gulræturnar og steikja grænmetið í fimm mínútur. Við kryddjurtir á grænmeti snúum við sveppasmíðinu með kjötkvörn eða meðhöndla það með blender og setjið það í ílát til brennt grænmetismassa. Við bætum við jurtaolíu, kastar lauflöppum og pipar, við hella forsmiðinu í smekk og látið það undir lokinu með hrærslu í eina og hálfan tíma. Í lok undirbúningsinnar hella við í edikinu, blandaðu kavíarnum, pakkið því í dauðhreinsaða krukkur, hylrið það með hettur og losið það á hillunni í kæli til geymslu eftir kælingu.
Sveppir kavíar úr soðnu sveppum með tómötum og hvítlauk
Innihaldsefni:
- sveppir - 1,9 kg;
- ferskar tómatar - 550 g;
- gulrætur - 240 g;
- laukur - 380 g;
- hvítlaukur tennur - 2-3 stk.
- sætur pipar - 280 g;
- sítrónusafi - 15-20 ml;
- eldað er ekki iodized salt - eftir smekk;
- sykur - eftir smekk;
- ólífuolía án bragðs eða sólblómaolía - 90 ml;
- svartur pipar (ferskur jörð) - 2-3 klípa.
Undirbúningur
Kavíar fyrir þessa uppskrift má elda annað hvort úr soðnu hvítum sveppum, eða frá boletus eða jafnvel mushrooms. Bragðið verður öðruvísi en í öllum tilvikum áhugavert og verðugt.
Sveppir eru upphaflega raðað, vandlega þvegin og soðin þar til þau eru tilbúin í söltu vatni eftir smekk. Samtímis setjum við eldaða og þvo gulrætur, sem eru hreinsaðar á reiðubúin og ásamt mushroom soðnum massa, mala við í kjöt kvörn eða í blender. Ljósaperur verða að þrífa, fínt saxaðir teningur og steikja á grænmeti án lyktar olíu til óhreinleika.
Twisted sveppir massa, gulrætur og steikt laukur settum við í pott, eldið og tommim með reglulegu hrærslu í tuttugu og fimm mínútur. Á þessum tíma munum við undirbúa tómatar á réttan hátt. Við sökkva þeim í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni, eftir það hrista við með vatni og afhýða. Næst skaltu tæta tómötum eins lítið og mögulegt er eða einfaldlega mala þau í blandara og dreifa þeim til sveppum með grænmeti. Á sama hátt, mala og búlgarska sætar pipar. Við podsalivayem kavíar, pipar, bæta við sykri og sítrónusafa og látið miðlungs elda í um það bil tuttugu mínútur eða þar til uppgufun umfram raka. Í nokkrar mínútur fyrir lok eldunar setjum við í kavíar rifinn fyrir hreinsaðan hvítlauks tennur. Það er aðeins að pakka kavíar á dauðhreinsuðum krukkur, hylja þau létt og setja þau í kæli til geymslu.