Hvítlaukabollar eru ljúffengir og ilmandi sætabrauð sem passa fullkomlega í heitt borscht , kjúklingabylki eða hvaða kjötrétti sem er.
Osti hvítlaukur
Innihaldsefni:
- hveiti - 750 g;
- kjúklingur egg - 1 stykki;
- sykur - klípa;
- ferskt ger - 50 g;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 8 denticles;
- Ostur af harða afbrigði - 300 g;
- vatn soðið - 2 hlutir;
- salt - klípa;
- sesam - til að stökkva.
Undirbúningur
Ger setja í skál, hella heitu vatni, setja sykur og látið blönduna vera á heitum stað í 10 mínútur, þar til froðu birtist. Við sigtið hveitið, blandið það með salti, bætið við egginu og smám saman hellt í gerblöndunni, hnoðið teygjanlegt og einsleitt deigið.
Hvítlaukur og skrældar með þremur osti á litlum grater, og smátt síðan í deigið smám saman. Við setjum móttekinn massa á heitum stað í um klukkutíma, þannig að það eykst tvisvar sinnum í magni. Þá hnýtum við deigið og mynda litla bollur af því. Við setjum þau á bakkubak, olíulaga, smurð með eggjarauða, strompað með sesam og bökuð í ofþensluðum ofni við 180 gráður, um 30 mínútur.
Uppskrift fyrir hvítlauksbollur
Innihaldsefni:
- hveiti - 1,5 atriði;
- vatn soðið - 0,5 st.;
- Gerþurrkur - 0,5 tsk.
- salt - klípa;
- Kornasykur - 1 tsk;
- Mjólk - til að hella;
- ólífuolía - 1 msk. skeið.
Til að fylla:
- majónesi - 2 msk. skeiðar;
- græna - í munni;
- hvítlaukur - 7 denticles.
Undirbúningur
Hvernig á að elda hvítlaukabollur? Blandið saman hveiti, geri, salti, sykri í litlum potti og hellið í heitu soðnu vatni. Við hnoðið einsleitt mjúkt deigið, hylrið það með matarfilmu og setjið það í 30 mínútur á heitum stað. Þá er hægt að bæta ólífuolíunni saman, blanda aftur með filmu og látið deigið liggja í 45 mínútur til að rísa upp og nálgast.
Í þetta sinn undirbúum við fyllinguna með þér: hvítlaukur er hreinsaður, kreisti í gegnum þrýstinginn, blandað með majónesi og ferskum kryddjurtum.
Við smyrjum bökunarréttinn með olíu. Borðið er stráð með hveiti, við dreifa deiginu, við skiptum því í 2 jafna hluta. Hver rúlla út í þunnt rétthyrnd lag, dreifa samræmdu lagi á fyllingu og settu deigið í rúlla. Næst skaltu skera hver í 5 samhliða hlutum og leggja bollar með hvítlauksfyllingu í moldið. Við hella þeim með mjólk, stökkva sesam ofan á mun og láttu fara í 30 mínútur til að hækka. Setjið síðan moldið í forverun í 180 gráður ofn og bökaðu í 20 mínútur þar til ljósgyllt litur er.
Bon appetit!