Shchi - fræg súpa af rússneskum matargerð, sem var soðin jafnvel í fornu Rússlandi. Í dag munum við segja þér hvernig á að rétt elda dýrindis hvítkál súpa úr svínakjöti.
Ferskt hvítkál súpur með svínakjöt uppskrift
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 300 g;
- ferskt hvítkál - 200 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- krydd;
- laurel lauf.
Undirbúningur
Fyrst af öllu, vinnum við hrátt kjöt, skera það í sneiðar og setjið það í sjóðandi vatni. Eftir 10 mínútur tekum við út svínakjötið, tæma seyði og skolið pottinn úr froðu. Eftir það skal setja kjötið í hreinu, köldu vatni, látið sjóða það, draga úr eldinum og elda seyði í um 2 klukkustundir. Ferskt hvítkál fínt fínt og varlega lækkað í seyði. Ekki sóa tíma til einskis, við vinnum allt grænmeti, gulrætur nudda á grater og peru tæta hálf hringi. Setjið þá í pönnu, hellið smá olíu og farðu grænmetið í rauðan lit, hrærið stundum. Um leið og þú veist að kjötbitarnir eru nú þegar tilbúnar, hreinsum við kartöflurnar og höggva það í teninga. Næst skaltu setja það í súpuna, og eftir 15 mínútur dreifum við gulræturnar og laukin. Við eldum súpuna í 5 mínútur, lokar lokinu og slökktu síðan á eldinn og krefst þess að fatið var í um það bil 10 mínútur. Jæja, það er allt, nærandi og mjög gagnlegt hvítkál súpa með svínakjöti úr ferskum hvítkálum eru tilbúin. Við þjónum þeim heitum með svörtu brauði, hella á djúpa plötum og fylla með sýrðum rjóma.
Kálasúpa úr svínakjöti
Innihaldsefni:
- svínakjöt í beininu - 500 g;
- kartöflur - 3 stk.;
- súkkulaði - 400 g;
- peru - 1 stykki;
- vatn síað - 2 l;
- laurel lauf;
- krydd;
- gulrætur - 1 stk.
Undirbúningur
Svínakjöt er vel þvegið, unnið og skammtur með hníf. Þá settum við það í pott, hellið 2 lítra af köldu vatni, settu það á miðlungs hita og látið það sjóða. Eftir það fjarlægum við froðuið sem myndast af hávaða, dregið úr loganum, hylur það og eldið seyði í um klukkutíma. Bolli og gulrætur eru hreinsaðar, skera stórir og við fara í þurra skillet án þess að bæta við olíu í eina mínútu. 3. Þá dreifum við brauðina í seyði, kastar laurelblöðinni og eldar undir lokinu í eina klukkustund. Næst er svínakjötið tekið vandlega út, og seyði er síað. Kartöflur eru hreinsaðar, skera í miklu magni og lækkuð varlega í súpuna. Súr hvítkál þvegin með heitu vatni, kreista vökvann og setja það í súpuna. Við eldum ferskur hvítkál súpur með svínakjöt í aðra 20 mínútur, podsalivaya eftir smekk. Slökktu síðan á eldinn, gefðu matnum til að brugga í 30 mínútur, og þá þjóna með ferskum kryddjurtum, sýrðum rjóma og hvítlauk.