Jafnvel þótt þú hafir kastað á orðræðu um ávinninginn af kjúklingalífinu, þá mun afgangurinn fá marga aðra kosti: aðgengi, einfaldleiki og hraði í matreiðslu, töfrandi smekk og viðkvæma áferð. Þessi tala af plús-merkjum gerði þetta vara ótrúlega vinsælt í valmyndinni okkar og annar hugmynd um undirbúning þess ákváðum við að veita þér þetta efni. Kjúklingur lifur í sýrðum rjóma sósu er mjög rjómalöguð og blíður, og auk þess er það blandað saman við næstum allir skreytingar.
Kjúklingur lifur í sýrðum rjóma
Við mælum með því að byrja með breytingu á þessu fati, sem er ekki alveg staðlað fyrir matargerðina okkar, þar á meðal mikið af heitum pipar og hvítlauks í sósu. Slík uppskrift verður að smakka fyrir alla aðdáendur réttina heitari.
Innihaldsefni:
Fyrir skarpur líma:
- heitt pipar - 440 g;
- hvítlaukur - 140 g;
- salt - 15 g;
- sítrónusafi - 235 ml;
- jurtaolía - 235 ml;
- edik - 55 ml.
Fyrir lifur:
- kjúklingur lifur - 280 g;
- jurtaolía - 55 ml;
- laukur - 85 g;
- sýrður rjómi - 210 ml;
- mjólk - 45 ml.
Undirbúningur
Undirbúa ilmandi líma af hvítlauks og pipar, hafa skrapað þá á hverjum þægilegan hátt. Til lokið pasta, bæta við örlátur klípa af salti, hella í sítrónusafa, olíu og ediki. Allir blanda og hella í krukkuna og innsigla hana vel.
Hitaðu pönnuna sterklega með smjöri og steikja á lifur á báðum hliðum þannig að það sé brúnn að utan, en er ennþá rakt inni. Fjarlægðu lifur í sérstakt fat, og í stað þess, bjargaðu laukunum. Hellið í mjólkina, hrærið, skrapið af öllum stykkjunum úr botni diskanna. Bæta við sýrðum rjóma og dregið úr hita. Bætið nú heitum sósu saman við smekk og látið lifur fara í tilbúinn við lágan hita.
Kjúklingur lifur í sýrðum rjóma með lauk
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 490 g;
- laukur - 115 g;
- gulrætur - 70 g;
- mushrooms - 290 g;
- sýrður rjómi - 235 g;
- vatn - 45 ml;
- hunang - 10 ml;
- klípa múskat;
- smjör - 35 g.
Undirbúningur
Spasertuyte hálfhringur lauk og rifinn gulrætur saman til hálfbúið. Setjið sveppalífplötuna í grænmetið og láttu þá vera þar til of mikið raka gufar upp. Nú var það lifrarenda. Hreinsið það og skolið það vel, þá settu það í grænmetið og látið það grípa frá öllum hliðum. Í sérstakri skál, þynntu sýrðum rjóma með vatni og bæta við hunangi og múskat. Hellið sósuinnihaldi pönnu og látið það liggja í eldinum þar til lifrarhlutarnir eru tilbúnar. Kjúklingur lifur með sveppum í sýrðum rjóma sósu strax, ef þess er óskað, bæta við disk af ferskum kryddjurtum.
Kjúklingur lifraruppskrift í sýrðum rjóma sósu
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 530 g;
- smjör - 35 g;
- skalla - 45 g;
- mushrooms - 175 g;
- koníak - 35 ml;
- þurrhvítvín - 55 ml;
- krem - 65 ml;
- sýrður rjómi - 110 g.
Undirbúningur
Á bræðsluolíu, bjargaðu grunnum hringum. Bæta við sveppum og salti við laukalunina. Þegar umfram raka kemur út skaltu setja stykki af lifur á pönnu og láta þá grípa. Hellið í koníaki og víni, láttu áfengi að gufa upp alveg. Bætið kreminu með sýrðum rjóma, látið rjóma sósu þykkna.
Ef þú vilt endurtaka undirbúning kjúklinga lifur hveiti í sýrðum rjóma, getur þú og í multivark. Endurtaktu öll ofangreind skref í "Quenching" ham.
Hvernig á að elda kjúklinga lifur í sýrðum rjóma?
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 490 g;
- jurtaolía - 25 ml;
- smjör - 20 g;
- laukur - 115 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- útibú timjan
- mushrooms - 340 g;
- krem - 115 ml;
- sýrður rjómi - 210 ml;
- spínat - 170 g;
- Balsamísk edik - 30 ml.
Undirbúningur
Skolið lifur með laukaljóum á blöndu af forhitnuðum olíum. Bæta við timjan með hvítlauk, og hellið síðan öllum balsamíðum. Setjið sveppum, láttu raka gufa upp úr þeim, þá bæta við spínatinu, og eftir hálfa mínútu hella rjóma með sýrðum rjóma. Lifðu í lifur við lágan hita í um það bil 5-7 mínútur eða þar til eldað.