Hunang er vara sem er mjög kunnugt fyrir okkur frá barnæsku. Í aldir var bætt við drykki, neytt sem eftirrétt, smurt á samlokur og það sem meira var gert með því. Og síðast en ekki síst, sennilega, hvert og eitt okkar hafði te með hunangi þegar það er veikur.
Elskan frá elstu tímum fylgdi mannkyninu sem óaðskiljanlegur vara. Á lyfjum eiginleika hunangs skrifað mikið af bókum og smekkurinn hans er þekktur fyrir alla. Í nútíma heimi hefur hunangi ekki misst stöðu sína, í verslunum og mörkuðum er mikið úrval af þessari fínu vöru. En hvernig á að ákvarða gæði hunangs, ef valið er svo frábært, og tækifæri til að kaupa lággæða vörur liggur í bíða næstum alls staðar? Að byggja á stefnu um verðlagningu eða að kaupa, að leiðarljósi velgengni, hætta á heilsu?
Hvernig á að athuga gæði hunangsins sem þú kaupir?
Nákvæmasta gæðaeftirlitið er hægt að gera í efnafræðilegum rannsóknarstofu, þar sem blanda hunangi með ýmsum hvarfefnum er hægt að þekkja samsetningu þess að vissu. En flestir bera ekki vasapláss í búðina eða á markaðinn. Hvernig geturðu þá ákveðið gæði hunangsins í "vettvangsskilyrðum"?
Það eru grundvallaraðferðir til að ákvarða gæði hunangsins byggt á uppbyggingu, smekk og ilm. Þegar þú kaupir hunang, fyrst af öllu, er það þess virði að meta útlit sitt. Samsetning hunangsins ætti að vera samræmd án vísbendinga um gerjun. Margir þegar þú skoðar gæði hunangs skaltu gæta þess að kristöllunin er (hunang getur kristallað, fyrir hann er þetta venjulegt ferli). Vísir gæði hunangs í þessu tilfelli verður lítilsháttar litabreyting, auk aukinnar kristalla við upphitun og frekari kælingu á hunangi. Það er þess virði að muna - ekki náttúrulegt hunang kristallist ekki.
Seigja er eitt mikilvægasta viðmiðið við ákvörðun á gæðum hunangs. Of fljótandi hunangssamsetning getur bent til viðbótar vatn. En hvernig á að þekkja gæði hunangs með seigju sinni, hvers konar samsetningu ætti það að vera? Hér getur hjálpað til við lítið tilraun, sem krefst eingöngu matskeið og köflótt hunang. Skeiðið skal lækkað í hunangi og snúið nokkrum sinnum, eftir að það hefur verið dregið út og rekið hvernig hunangið losnar úr yfirborði skeiðsins. Honey með góðum gæðum rennur hægt niður með stórum dropum en mest af því er enn á skeiðinni. Ef hunang rennur út í löngum straumi, er gæði hennar í vafa, það getur verið annaðhvort óhreint hunang eða hunang - þynnt með vatni. Þegar þú byrjar að athuga gæði hunangs, er þess virði að muna að gæðiin er undir áhrifum af plöntunni sem hunang er safnað frá. Til dæmis er bókhveiti hunangi meira seigfljótandi en blómakona.
Jafn mikilvægt vísbending um gæði hunangsins er ilm hennar. Mismunandi gerðir af hunangi hafa mismunandi bragði, mest lúmskur lyktin er blóma hunang, falsified hunang hefur ekki lykt.
Og hvernig á að athuga gæði hunangsins heima, ef vöran er þegar keypt og þú ert enn ekki viss um gæði þess? Svarið við þessari spurningu er jafnvel einfaldara. Hellið glas af vatni og leysið upp í matskeið af hunangi, ef það er botnfall neðst á glerinu, þá hefur þessi hunang ekki staðist gæðaeftirlit, það inniheldur óhreinindi.
Einn af uppáhalds leiðin til að athuga gæði hunangs í gömlu dagana var eldur. Líf af hunangi var leiddur í eldinn, raunverulegur hunangur er klæddur, hunangur með óhreinindum brennur, blár logi. Þessi aðferð var notuð af kaupmenn til að athuga gæði hunangs þegar kaupa vörur í þorpunum.
En því miður, engin leið getur bjargað þér frá ýmsum sjúkdómum sem býflugur geta sært, svo reyndu að kaupa hunang á sannað og áreiðanlegum stöðum þar sem eigendur hunangsins hafa áhuga á varanlegum viðskiptum.